『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 店名：娘子韩食市民总店 地址：105台北市松山区市民大道四段173号 电话：02-25788838 试吃日期：2018.1 好读图文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/45663222 （只要透过eztable预约20:30时段，当月寿星都有赠送敌一无二的肉塔蛋糕… 爱吃肉的朋友千万别错过，份量不少，感觉还满划算的！最近刚好gomaji也有优惠活动） 文字版： 如果你在找生日寿星优惠，肯定不能错过这篇。虽然不是买一送一那种寿星折扣， 但如果爱吃肉，尤其爱吃韩式烧肉的，位在大安区市民大道四段的娘子韩食， 因为开业三周年所以特别提供了这样的优惠活动，只要是当月份寿星， 预约晚上八点半时段用餐就可以烧肉蛋糕一个!每次来的时候，门口都是满满的排队人群。 娘子韩食有分用餐时段，下午五点开始营业，晚上八点半算是第二场。 最後十点多还有消夜场~ 东区附近也算是美食的一级战区，在这边几乎各式料理餐厅通通都有。 从前一阵子超火红的八色烧肉，姊妹们就约过来这边用餐，一直觉得口味很不错， 还有无限续加的小菜，再加上寿星送蛋糕活动，当然要赶快再来一次! 这次就带着双胞胎女儿一起用餐了。 门面装潢非常有感，像在都市丛林中推开韩剧幻想的大门，木作的风格很有情调。 看着穿梭来去的服务人员，再加一个吃韩式烤肉最大的优点，就是可以等着服务员烤， 不用吃的很忙碌...铜盘、铁碗、扁扁长长的筷子，瞬间就能融入吃韩国烤肉的情境中。 座椅都柔软澎松舒适，空间虽然不大但不会拥挤。主要不用自己动手，能坐的舒服就好。 阿飞只要看韩剧中就会问好几次什麽时候去吃韩国烤肉...餐具都摆放在桌边抽屉，取用很方便。 先来嚐嚐色泽鲜艳五花十色的泡菜。 首先大推豆皮，不用卤到变咖啡色却已非常入味，完全无法探知料理方法，比普通的豆皮 再带更多的咬劲，咸香中能嚼出豆香，还没开始烤肉前先嗑掉好几盘的首选。 海带爽脆清淡，就是中和油腻增加口感用。毛豆被多多一个人吃掉一整盘， 吃到来不及剥要大人帮忙...豆子清甜甘美，一点点的盐巴与黑胡椒味搭配着， 店家的泡菜有两种，一种微辣偏红叶菜很大片，有着非常传统的味道，辣咸中带有崩脆的 咬劲，适合搭配烤肉。一种是这样凉拌後有微甜的口感，单吃非常顺口，很有开胃的用处。 推荐牛蒡丝，这是平生吃过最软嫩的牛蒡丝，嫩到怀疑是不是牛蒡，但他特殊的药气与中 间带点韧劲的口感的独特性不变，口味很棒一定要嚐一嚐。 摆满一桌後就觉得生命有一种满足感。店家是用肥猪肉刷在铜盘上生油的，非常有古意且天然，火一热就闻的到猪油香。 如无特殊指定店就就会照他们的顺序烤过去，这是牛肋条，肉质美到以为是橱窗里摆的的 模型，红白相间的油花正是跑来吃烤肉的主要原因。 店家烤好後还能像这样切好排的漂漂亮亮的，专业技术真不是盖的。打头阵的牛肋条非常 甜美，软嫩中带有鲜肉的咬劲，每咬一口都有油花肉汁流淌出来，人生最大满足就是咬一块烧肉在嘴里。 原味就非常好吃，搭配店家特制的酱油会提升肉的咸甜感，使香气更霸道。 盛在竹垫上的是牛中腹，鲜亮的肉色与泛着油光的肉质让人期待。 牛肉打头阵非常适合因为滋滋几声後就烤好了，让等到饿的客人不会痛苦太久。牛中腹入 口瞬间会有滑嫩感，烧烤後让肉的表面有特殊的焦香，与肉质本身的甜做出区别，是搭配生菜的首选。 几道肉品後服务员会开始烧烤蔬食，让客人稍微中和一下。 重头戏厚切猪五花，看韩剧就是等着吃这一口，因为主角经常会吵着要吃猪五花。烤这块 肉没有技术有相当困难度，油腻处与瘦肉如何烤到适当与均衡是大功夫。 看这肥美流淌着油脂的肉块，心中的旋律跟烤肉的滋滋声相互辉映着。 猪五花铺上来後吃肉的冲动就会到最高点。最好饥饿度满载的时候上，但猛吃会太油腻感 ，阿飞说去韩国吃肉那次上的全是猪五花，各种五花...吃到後来就会太肥腻剩很多。 建议夹着生菜吃，搭配泡菜更爽口。厚切猪五花吃起来很有满足感，大块的肉与Q弹的 咬劲，每一口都迸出肥美的油脂，在咸香的猪肉底蕴中满足吃肉的口欲。 看似肥但吃起来不会，虽不是入口即化但感觉雷同。 吃起来肉质感更紧实，嚼香的程度更高一层，一点点胡椒的香气更能使油腻感减除 烤肉当然不能缺松阪猪，那肉质饱满产生的特殊脆劲，油花全融入肉中的美妙滋味，在烧 烤後完全解放出来。店家还有准备特殊的调料，烧烤上桌後就是一道料理。 肚子饿急的人可以指定先烤牛雪花，极速处理时三秒翻面可以上桌。看官眼睛睁仔细，这 牛雪花也是厚切的，比一般丢进火锅的肉片厚个三五倍。 雪花牛就是吃它霜雪一样的油脂，看这油花多像雪景。 随着肉在烤盘上卷曲，油花也被煎出无敌的香气，入口就能品嚐到浸在油脂里满是甜味的 肉片。而且雪花牛的油脂会让菜变的更甜，所以用来夹生菜超级适合。 最後是腌制过的蒜味猪里肌。这一道是起司牛奶锅，满满铺垫的食材是到煮熟 也装不下的程度。有五花肉、年糕、火锅蔬菜与火锅料、泡面等。 盛了一碗汤出来才好不容易将所有食材煮进去，颜色搭配超级完美，红黄绿白咖啡，还有 浓淡的区别，是道色香味全的料理。而且里面有许多食材的口味会让你眼睛一亮。 韩国年糕米香超浓郁，天妇罗口感很扎实，汤底非常浓郁，稀释三倍也许都还适合。 突然映入眼帘的是寿星独享的：生日烧肉蛋糕！ 天哪这真是太美了，怎麽能有这样的创意呢！ 只要是寿星订餐，在特殊时段就能得到一分免费的烧肉蛋糕喔！寿星们赶快约起来！ 不过这蜡烛不能点是装饰品...想吹蜡烛唱生日快乐的要记得另外准备。 一上场就让人惊呼连连，在聚会上会让每个人开心的合不拢嘴。而且这不只是装适用，肉 的份量还不小，没想到油花可以假装奶油蛋糕... 拍完照唱完生日快乐就全部进铁锅了，加上了泡菜与口肉酱， 生日烧肉蛋糕摇身一变成为泡菜烧肉。满满一锅的肉，店家真的是很舍得。 雪花牛这样烧真是超好吃的，能将泡菜口味与烧肉酱汁吸入肉中，在辛辣与咸口中爆出超 级鲜甜的肉香，而且很下饭感。 吃到撑满後再来一碗紫米红豆，甜点的胃又能打开，来个完美ending。 肉食小妞今天专吃毛豆...平常不太吃甜汤的自己抢汤匙要吃。 这也是必点的柚子茶，非常甜蜜的口味，清香中带着柚子香甜，冰冰凉凉既解腻又好喝。 以上分享－谢谢大家…

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.161.138.125 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1521831208.A.1EB.html ※ 编辑: yopalit (1.161.138.125), 03/24/2018 02:54:01