作者thudadai (三高)
看板Food
標題[食記] 台北大安 長春藤法式餐廳
時間Fri Mar 23 22:32:45 2018
餐廳名稱:長春藤法式餐廳
消費時間:2018年/1月
地址:台北市大安區永康街2巷11號
電話:02-23927533
營業時間:AM11:30~PM2:00 PM6:00~PM9:00
圖文版:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66644994
永康麗水商圈的長春藤是間30幾年的法國料理老店(不是教美語的),
聽聞主廚鄭老闆是台灣法國料理界的先趨,提早一個月打去訂位還得check一下,
門面低調,進門望去大多有一定年齡的老顧客,寥寥數桌的空間大小。
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午餐菜單和晚上稍有不同,選主菜附湯、麵包、沙拉吧、飲品,
一樣不缺,別人家主菜是重點,而這裡的沙拉吧則有喧賓奪主之感,
每道小菜都可說是親力親為的料理、相當實吃,當然除了沙拉吧,
麵包、湯、主菜也都是好味的,以油潤微酥的菠菜佛卡夏作為起頭,
再來是香醇的法式雞湯,餘味爽口,主菜點了美國Prime菲力三分,
直火的火候烹調呈現出菲力的柔嫩與濃郁風味,
朋友點綜合海鮮盤,有幾樣切了少許來吃,細節說不明白,
但調理手法或調味、醬汁、溫度,都可感受其用心之處,
看到有些主菜不過千元,如油封鴨腿、牛舌等,改日很想嚐嚐。
無限制取用的沙拉吧分為兩側,一側是生菜區,品質自是不需多說,
綠色菜葉類不算特別多,其他倒是不少可東配一些西配一點的,
堅果、烤大蒜、藜麥、芝麻脆片、白木耳...以及必拿有著焦香味的帶皮烤甜菜根,
自行調配的油醋、蜂蜜芥末、和風醬汁..等,以及酸綿的漬橄欖,好似在尋寶一般。
另一側則是熟食、水果、甜點區,這些熟食會令人忍不住拿個兩輪,
尤其像是鬆嫩的油泡喜相逢,還有煙燻雞胸沙拉,放了燕麥、蒜、芹菜等,味道莫名之好
,這些小料理平平放在同一個碟子內,滋味卻有獨自的個性,而非"吃起來都很相像"。
兩三輪下來也已七八分飽,吃完主菜上紅茶,也該進攻水果甜點了,
草莓、火龍果、木瓜,當日蛋糕為核桃、橘子、巧克力口味,
核桃蛋糕有些像是中式月餅的味道,總之都不錯吃,
最後必拿的就是糖漬果乾,各式各樣有些叫不出名字的,蜜餞控應會十分喜歡吧,
若晚來拿,消耗可就愈來愈快,吃到一片有驚艷感的芭樂,
最後帶著九分飽的滿足肚子離開。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ thudadai:轉錄至看板 Daan 03/23 22:32
1F:→ Verola: 真的老店了XD 雖不比當前潮店 有時跟老友一起來回憶一下 03/24 19:58
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