餐廳名稱：老王紅燒牛肉麵 消費時間：2017年/12月 電話：02-23915727 地址：台北市大安區潮州街82號 營業時間：11:00~20:00 周日休 blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/4854 台北的牛肉麵店眾多，不管是名店還是沒沒無名的小店，都有各自的愛護者，一碗牛肉麵 各自表現自己獨特的味道，這也是食物吸引人的地方，這天來吃的牛肉麵店，是位在潮洲 街上的老王紅燒牛肉麵。 假日晚上來用餐的客人不多，店內的光線明亮，用餐環境相當乾淨，座位數也不少。 除了牛肉麵外，還有乾麵，小菜的選擇也不少。 小菜，豆乾、海帶、豬頭皮，小菜切盤後會再淋上特製的醬汁，醬汁帶點蒜辣味，可再沾 上辣醬一起吃。 牛肉麵，加入空心菜是少見的作法，麵條是使陽春麵麵條，浸泡在湯汁內不會軟爛，口感 Q彈有咬勁。牛肉大塊給得份量也多，而且挑選的部位也都不一樣，肉質軟嫩有入味，喜 歡吃辣的記得點餐時要告知加辣，加辣後的紅燒湯頭香氣更明顯，豆瓣醬的味道明顯，不 油膩相當好入喉，整體的表現都相當不錯。 半筋半肉牛肉麵，未加辣的湯頭清淡許多，牛筋煮的時間控制不錯，還保有Q度。 -- @__ _,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ --

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