餐廳名稱：廣式牛肉麵 消費時間：2018年/3月 地址：桃園市桃園區民富十一街48號 電話：03-3460938 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_22.html 在某篇牛肉麵食記裡，接獲關於這家牛肉麵店的情報。店家位 在民富十一街近民有五街口，鄰近主要為住宅區，若非熱心板友推 薦，還真不會想到來這小巷內覓食。 　　店家的餐點價格都很親民，可惜小菜類未標價，但結帳時通常 不會太吃驚。分兩次拜訪，先後試了牛肉麵及麻醬麵。 牛肉麵 75元 麻醬麵 35元 海帶+豆干 ？元（遺忘）　牛肚 50元 牛肉麵雖非手工麵條，但咬勁留得挺好。湯頭較接近清燉款， 然溫順中又有鮮明牛肉味。偏好紅燒風格的人士可考慮加點辣渣， 提香提辣的效果都不錯。牛肉自己吃不慣，腱子肉份量雖多，但都 切成了小塊且偏韌，還是喜歡大塊且軟嫩化口的牛肉多些。 　　麻醬麵上桌時有些楞住，因為麻醬幾乎淹沒了麵條，某個層面 來說快變麻醬湯麵，推測或許是煮麵的水沒有瀝得很乾。麻醬麵條 咬勁尚可，麻醬香氣一般，同樣可考慮來點辣渣（百搭）。 　　海帶奇妙地是用海帶根而非常見的海帶片。海帶和豆干上桌前 都會汆燙熱過，味道靠油膏提點，辣渣可再次出場。 　　牛肚軟中帶彈，本身已滷入味，無需油膏便已鹹香宜食。 　　廣式牛肉麵探訪，價格平易近人，料理滋味大半可接受。未知 「廣式」一詞僅為店名，或真是「廣式」的牛肉麵，就有待高手解 惑。 -- --

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