餐厅名称：广式牛肉面 消费时间：2018年/3月 地址：桃园市桃园区民富十一街48号 电话：03-3460938 营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:00 图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_22.html 在某篇牛肉面食记里，接获关於这家牛肉面店的情报。店家位 在民富十一街近民有五街口，邻近主要为住宅区，若非热心板友推 荐，还真不会想到来这小巷内觅食。 　　店家的餐点价格都很亲民，可惜小菜类未标价，但结帐时通常 不会太吃惊。分两次拜访，先後试了牛肉面及麻酱面。 牛肉面 75元 麻酱面 35元 海带+豆干 ？元（遗忘）　牛肚 50元 牛肉面虽非手工面条，但咬劲留得挺好。汤头较接近清炖款， 然温顺中又有鲜明牛肉味。偏好红烧风格的人士可考虑加点辣渣， 提香提辣的效果都不错。牛肉自己吃不惯，腱子肉份量虽多，但都 切成了小块且偏韧，还是喜欢大块且软嫩化口的牛肉多些。 　　麻酱面上桌时有些楞住，因为麻酱几乎淹没了面条，某个层面 来说快变麻酱汤面，推测或许是煮面的水没有沥得很乾。麻酱面条 咬劲尚可，麻酱香气一般，同样可考虑来点辣渣（百搭）。 　　海带奇妙地是用海带根而非常见的海带片。海带和豆干上桌前 都会汆烫热过，味道靠油膏提点，辣渣可再次出场。 　　牛肚软中带弹，本身已卤入味，无需油膏便已咸香宜食。 　　广式牛肉面探访，价格平易近人，料理滋味大半可接受。未知 「广式」一词仅为店名，或真是「广式」的牛肉面，就有待高手解 惑。 -- --

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