餐廳名稱：大方蘭州麵食館 消費時間：2018年/3月 地址：桃園市桃園區大業路一段414號 電話：03-3562193 營業時間：11:00-21:00 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_48.html 本來週日覓食主要在大興路上，但大部份店家都公休，所以選 擇不多。最近決定轉進大業路，才發現別有洞天。成排的店家，夠 人探險幾個星期。首先來到的是這家大方蘭州麵食館。 　　店外懸著牛肉麵比賽得獎的招牌，似乎便該來碗牛肉麵。由於 價位較高，小氣的我決定先挑基本款品嚐。 牛肉麵 140元 牛肉砂鍋煲 140元 牛肉麵選了拉麵麵條，卻沒有想像中拉麵的咬勁。紅燒湯頭鹹 香一般，偏溫順款，酸菜的酸味明顯，反倒有點壓掉紅燒湯頭的滋 味。若喜歡味蕾感受能刺激些，不妨來點辣渣，提香提辣的效果都 很好。牛肉為腱子肉，約莫三塊，軟而不爛，輕咬即分且入味，算 是接近喜好的牛肉類型。 　　好奇砂鍋煲為何，便於續訪時點了一碗。老實說有點像麻辣燙 ，也就是在紅燒牛肉麵裡加了些許如豆皮、金針菇等配料，但和牛 肉麵差異不大。這次選擇刀削麵，勁道比拉麵好太多。 燙青菜 30元 花干 20元 燙青菜倒是清爽，簡單汆燙後拌入些許油脂和蒜末，其實跟炒 青菜已接近。菠菜口感軟嫩舒服。 　　花干本身未滷入味，是靠外淋油膏提點，建議佐點辣渣比較不 會太平淡。 　　雖也好奇牛肉捲餅、炸醬麵和排骨酥麵的滋味，然而一來對這 裡的麵食並不特別驚豔，二來價位偏高，終究還是放棄了好奇心， 因此這些料理的滋味，便有待你親自品嚐。 -- 一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁 看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨 心裡除了淒涼 還是淒涼 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.158.8 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1521561285.A.D08.html ※ 編輯: larle (175.181.158.8), 03/20/2018 23:55:04