店名：寶麗金餐飲集團(崇德店) 地址：台中市北屯區崇德路二段345號 電話：(04)2242-5333 試吃日期：2018/03 圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224860331 有在台中闖蕩的朋友多少會聽過葳格企業，而寶麗金餐飲集團正是旗下一員，除了宴會廳 之外，這間位於崇德路的分店主打港式飲茶。 餐廳走一個氣派路線，明明是來吃港式飲茶，卻有種參加婚宴的拘謹感；所幸服務人員都 非常親切，初來的緊張感一下子就煙消雲散。 整個空間分成兩半，一半是時尚宴會廳，另一半則是VIP包廂和港飲小吃區。 不知道大家有沒有發現椅背有個巧思，特別設計一個小口袋來容納帳單，臨走前可別忘了 拿啊XD 桌巾的質感很好，椅子坐起來也挺舒服的。 Menu 以港點為主，有提供搭配好的套餐，餐點均須額外收取一成服務費。 仔細瀏覽菜單可以發現，店家在傳統的港點還是有融入一些創新的元素，甚至是和異國料 理的結合。 這是本次試吃的set，原本還擔心三個人吃分量會不夠，結果證明我們多慮了XD 金萱茶 可以回沖，香氣淡雅、不苦澀，蠻去油解膩的。 吃港點最期待的環節莫過於小菜餐車啦~~~ 餐車本人相當乾淨，小菜樣式多元、擺放整齊，讓人看了食指大動。 經過一番天人交戰，我們選了三款小菜，分別是韓式泡菜、涼拌木耳和魚香豆干，小綿羊 尤其喜歡後兩者。 涼拌木耳的sauce味道很棒，還有一股獨特的香氣；魚香豆干的小魚乾香酥可口，牙口不 好的人也很好咀嚼。 噢！對了，這三款小菜含服務費是214元，提供給大家參考。 爐烤叉燒無骨牛 (NT. 580) 榮登一家三口心目中的No. 1！ 兼具叉燒的外觀、色澤與香氣，又同時保留了牛肉的軟嫩多汁，搭配上頭的蔥油是滿滿的 港式燒臘味，夾著盤底的生洋蔥絲入口又讓人想起台式的鐵板牛肉。 另外，散落一旁的數枚黃綠色與暗紅色物體是醃漬葡萄乾，甜甜的不錯吃。 蒜子柱侯鱘龍煲 (NT. 550) 人生有印象以來似乎沒有吃過鱘龍魚，因此選了這款來嚐嚐。 吃起來醬香味十足，非常下飯，貼著鍋底的食材會略帶焦香，有點類似鍋巴的感覺。 至於鱘龍魚的口感嘛...魚肉本身很綿軟，魚皮的部分很厚而且充滿膠質，補充了滿滿的 膠原蛋白XD 剝皮燒鴨花壽司 (NT. 280) 港式和日式的結合，鴨肉不乾柴，生菜補足了壽司缺乏的水分，並且增加了爽口的感覺。 雀籠錦繡茗品集 (NT. 560) 是綜合港點來著，第一次看到用鳥籠來盛裝，上桌時店員會貼心的一一解說。 旁邊那一瓶是南瓜西米露，淡淡的甜感覺是來自於南瓜本身的風味，好喝不膩口。 店員表示：「天鵝頭只是裝飾，質地非常硬，不建議食用。」 不信邪的姊姊咬了一口表示：「嗯！真的很硬XD」 這款是芋泥丸，外酥內軟。 咬開時，綿密的芋泥中間包著鹹鹹的絞肉餡，熱騰騰的湯汁就這麼流出來。 噢！對了，這邊想稱讚一下店員們，會主動來更換盤子和碗，讓小綿羊有良好的拍攝背景 (誤XD 這四個燒賣都是走海鮮路線，而且可以吃到完整Q彈的蝦子，感覺是新鮮現剝的那種。 黃色燒賣上頭是鮑魚乾貨，口感有嚼勁，沒有令人退避三舍的臭味。 另外，插著試管的那個燒賣食用前要將蔓越莓汁擠進去，不過小綿羊覺得品嘗時還是被蝦 子的鮮甜味給掩蓋過去。 左邊的叉燒包外皮有點類似菠蘿，又酥又香，鹹甜的內餡好吃又耐吃。 右邊是創意的流沙包，用苦苦的可可粉上色，做成香菇的造型；品嘗時不僅有濃郁的奶皇 香甜，還有淡淡的可可香做調和，很是特別。 南瓜芋泥香煎餅 (NT. 98) Q彈的口感有點類似麻糬，但又更為紮實一些，中間夾著芋泥餡，整體的甜味適中。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★★ 服務態度：★★★★★ 小結： 有別於前陣子如雨後春筍崛起的港點大亂鬥，寶麗金餐飲集團可以說是另闢蹊徑，在食材 的選用與料理手法的多元性都有做出區別，讓人留下記憶點。 難得有這麼一間讓媽咪讚不絕口的餐廳，我們立馬決定母親節要再來這裡聚餐XD -- 歡迎追蹤小綿羊の樂活日誌~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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