店名：宝丽金餐饮集团(崇德店) 地址：台中市北屯区崇德路二段345号 电话：(04)2242-5333 试吃日期：2018/03 图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224860331 有在台中闯荡的朋友多少会听过葳格企业，而宝丽金餐饮集团正是旗下一员，除了宴会厅 之外，这间位於崇德路的分店主打港式饮茶。 餐厅走一个气派路线，明明是来吃港式饮茶，却有种参加婚宴的拘谨感；所幸服务人员都 非常亲切，初来的紧张感一下子就烟消云散。 整个空间分成两半，一半是时尚宴会厅，另一半则是VIP包厢和港饮小吃区。 不知道大家有没有发现椅背有个巧思，特别设计一个小口袋来容纳帐单，临走前可别忘了 拿啊XD 桌巾的质感很好，椅子坐起来也挺舒服的。 Menu 以港点为主，有提供搭配好的套餐，餐点均须额外收取一成服务费。 仔细浏览菜单可以发现，店家在传统的港点还是有融入一些创新的元素，甚至是和异国料 理的结合。 这是本次试吃的set，原本还担心三个人吃分量会不够，结果证明我们多虑了XD 金萱茶 可以回冲，香气淡雅、不苦涩，蛮去油解腻的。 吃港点最期待的环节莫过於小菜餐车啦~~~ 餐车本人相当乾净，小菜样式多元、摆放整齐，让人看了食指大动。 经过一番天人交战，我们选了三款小菜，分别是韩式泡菜、凉拌木耳和鱼香豆干，小绵羊 尤其喜欢後两者。 凉拌木耳的sauce味道很棒，还有一股独特的香气；鱼香豆干的小鱼乾香酥可口，牙口不 好的人也很好咀嚼。 噢！对了，这三款小菜含服务费是214元，提供给大家参考。 炉烤叉烧无骨牛 (NT. 580) 荣登一家三口心目中的No. 1！ 兼具叉烧的外观、色泽与香气，又同时保留了牛肉的软嫩多汁，搭配上头的葱油是满满的 港式烧腊味，夹着盘底的生洋葱丝入口又让人想起台式的铁板牛肉。 另外，散落一旁的数枚黄绿色与暗红色物体是腌渍葡萄乾，甜甜的不错吃。 蒜子柱侯鲟龙煲 (NT. 550) 人生有印象以来似乎没有吃过鲟龙鱼，因此选了这款来嚐嚐。 吃起来酱香味十足，非常下饭，贴着锅底的食材会略带焦香，有点类似锅巴的感觉。 至於鲟龙鱼的口感嘛...鱼肉本身很绵软，鱼皮的部分很厚而且充满胶质，补充了满满的 胶原蛋白XD 剥皮烧鸭花寿司 (NT. 280) 港式和日式的结合，鸭肉不乾柴，生菜补足了寿司缺乏的水分，并且增加了爽口的感觉。 雀笼锦绣茗品集 (NT. 560) 是综合港点来着，第一次看到用鸟笼来盛装，上桌时店员会贴心的一一解说。 旁边那一瓶是南瓜西米露，淡淡的甜感觉是来自於南瓜本身的风味，好喝不腻口。 店员表示：「天鹅头只是装饰，质地非常硬，不建议食用。」 不信邪的姊姊咬了一口表示：「嗯！真的很硬XD」 这款是芋泥丸，外酥内软。 咬开时，绵密的芋泥中间包着咸咸的绞肉馅，热腾腾的汤汁就这麽流出来。 噢！对了，这边想称赞一下店员们，会主动来更换盘子和碗，让小绵羊有良好的拍摄背景 (误XD 这四个烧卖都是走海鲜路线，而且可以吃到完整Q弹的虾子，感觉是新鲜现剥的那种。 黄色烧卖上头是鲍鱼乾货，口感有嚼劲，没有令人退避三舍的臭味。 另外，插着试管的那个烧卖食用前要将蔓越莓汁挤进去，不过小绵羊觉得品尝时还是被虾 子的鲜甜味给掩盖过去。 左边的叉烧包外皮有点类似菠萝，又酥又香，咸甜的内馅好吃又耐吃。 右边是创意的流沙包，用苦苦的可可粉上色，做成香菇的造型；品尝时不仅有浓郁的奶皇 香甜，还有淡淡的可可香做调和，很是特别。 南瓜芋泥香煎饼 (NT. 98) Q弹的口感有点类似麻糬，但又更为紮实一些，中间夹着芋泥馅，整体的甜味适中。 【分项评比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐气氛：★★★★★ 服务态度：★★★★★ 小结： 有别於前阵子如雨後春笋崛起的港点大乱斗，宝丽金餐饮集团可以说是另辟蹊径，在食材 的选用与料理手法的多元性都有做出区别，让人留下记忆点。 难得有这麽一间让妈咪赞不绝口的餐厅，我们立马决定母亲节要再来这里聚餐XD -- 欢迎追踪小绵羊の乐活日志~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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