餐廳名稱：教父牛排 消費時間：2018年3月 地址： 台北市中山區樂群三路58號 電話：02-85011838 每人平均價位：1300以上 可否刷卡：可 有無包廂：有 假日的教父牛排用餐分時段，中午是1130-1330、1400-1530，對，你沒看錯，還真有下午 兩點開始的午餐！ 等我們坐下後，已經是2點10分， 左右兩桌客人都已點完餐，準備要上前菜了...... （完整食記請見部落格https://imwhats.pixnet.net/blog/post/66626493） https://i.imgur.com/rJI2tyQ.jpg 餐廳水資60元，無限暢飲礦泉水或氣泡水，同桌也可以點不同的品項。 選了兩樣比較推薦的前菜作介紹， 前菜：柚香青魽。青魽切丁加入柚子汁之類，因為是友人的前菜，僅淺嚐一小口。味道出 乎我意料地優雅，而且擺盤很美，如果敢吃魚生的人，十分推薦這道前菜。 https://i.imgur.com/8eQ43cp.jpg 另一道前菜：炭烤章魚腳份量不小，口感完全顛覆我對章魚腳的想像，非常柔嫩多汁又帶 著炭烤香氣，這道前菜也相當推薦。 https://i.imgur.com/GFzmXFi.jpg 兩位據說是第一次吃米其林餐廳的友人，不約而同點了「美國頂級菲力牛排」。餐廳推薦 三分熟，以往的烤大蒜份量減半，變成只有四分之一顆 https://i.imgur.com/ox9g7QV.jpg 在米其林指南裡特別被提到的「菲力老饕牛排」，選用的是菲力牛排中間那段，也就是菲 力心。菲力口感本就柔軟，菲力心這段的肉質更是柔嫩。 我點的「菲力老饕」與友人的頂級菲力牛排比較，從外觀上來確實比較細皮嫩肉些，實際 口感也有差異，友人認為這盤菲力老饕肉質更好吃。 https://i.imgur.com/AVayvNd.jpg 甜點：布蕾。長方形的是布蕾，上面有一層不薄的焦糖，布蕾本身充滿蛋香，非常美味。 上個月我才去過Ａ Cut，兩間都是牛排餐廳，一間是米其林推薦、一間是米其林一星，以 本日的用餐體驗來說，牛排教父在我心中並沒有勝出。 料理部分我分不出軒輊，但在服務整體流程上，卻能明顯感受到落差 前頭提過這次用餐時店內是客滿的 我想以這間餐廳過往的名聲 就算沒有米其林加持，客滿也是常有的事 然而今天的用餐 從一開始等位到後續點餐、上菜都不是很順暢，少了以往那種一氣呵成。 --

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