餐厅名称：教父牛排 消费时间：2018年3月 地址： 台北市中山区乐群三路58号 电话：02-85011838 每人平均价位：1300以上 可否刷卡：可 有无包厢：有 假日的教父牛排用餐分时段，中午是1130-1330、1400-1530，对，你没看错，还真有下午 两点开始的午餐！ 等我们坐下後，已经是2点10分， 左右两桌客人都已点完餐，准备要上前菜了...... （完整食记请见部落格https://imwhats.pixnet.net/blog/post/66626493） https://i.imgur.com/rJI2tyQ.jpg 餐厅水资60元，无限畅饮矿泉水或气泡水，同桌也可以点不同的品项。 选了两样比较推荐的前菜作介绍， 前菜：柚香青魽。青魽切丁加入柚子汁之类，因为是友人的前菜，仅浅嚐一小口。味道出 乎我意料地优雅，而且摆盘很美，如果敢吃鱼生的人，十分推荐这道前菜。 https://i.imgur.com/8eQ43cp.jpg 另一道前菜：炭烤章鱼脚份量不小，口感完全颠覆我对章鱼脚的想像，非常柔嫩多汁又带 着炭烤香气，这道前菜也相当推荐。 https://i.imgur.com/GFzmXFi.jpg 两位据说是第一次吃米其林餐厅的友人，不约而同点了「美国顶级菲力牛排」。餐厅推荐 三分熟，以往的烤大蒜份量减半，变成只有四分之一颗 https://i.imgur.com/ox9g7QV.jpg 在米其林指南里特别被提到的「菲力老饕牛排」，选用的是菲力牛排中间那段，也就是菲 力心。菲力口感本就柔软，菲力心这段的肉质更是柔嫩。 我点的「菲力老饕」与友人的顶级菲力牛排比较，从外观上来确实比较细皮嫩肉些，实际 口感也有差异，友人认为这盘菲力老饕肉质更好吃。 https://i.imgur.com/AVayvNd.jpg 甜点：布蕾。长方形的是布蕾，上面有一层不薄的焦糖，布蕾本身充满蛋香，非常美味。 上个月我才去过Ａ Cut，两间都是牛排餐厅，一间是米其林推荐、一间是米其林一星，以 本日的用餐体验来说，牛排教父在我心中并没有胜出。 料理部分我分不出轩轾，但在服务整体流程上，却能明显感受到落差 前头提过这次用餐时店内是客满的 我想以这间餐厅过往的名声 就算没有米其林加持，客满也是常有的事 然而今天的用餐 从一开始等位到後续点餐、上菜都不是很顺畅，少了以往那种一气呵成。 --

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