餐廳名稱：享初食堂 消費時間：107年/2月 地址：新竹市東門市場1060號 電話：0925-505-193 營業時間：17:00~23:30(以當天準備食材售完為主) (週一公休) 每人平均價位：約100元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：大腸麵線、炸黑輪片 官網：無 ------------------------------------------------------------------------------ 有圖好讀網誌板:http://geminiru0526.pixnet.net/blog/post/342852611 --------------------------------以下為純文字複製------------------------------ 相信大家都有吃過麵線糊的記憶! 這次要跟大家分享的這家店， 麵線的味道讓我想到幼稚園時，下午吃點心時出現的麵線糊~ 那種古早又單純的滋味! (位於東門市場內的攤位，平日晚間門庭若市) 會發現這間「享初食堂」的原因很有趣，在網路上看到報導指出， 市長智堅先生有意把東門市場打造成文青聚集地，偽文青就想去湊個熱鬧啦! 平常倒也沒啥機會一窺現狀(到市區可能會被巨城先吸走)， 到訪這天我們把車子停在府後街停車場(20元/小時)，走過來只要5分鐘， 還滿方便的! 一走進市場，除了果菜小販之外，真的多了很多年輕元素，日式料理、 居酒屋、泰式料理，而顧客年齡層也非一般採買的家庭主婦們， 清一色是希望開發沙漠的大學生、來小酌的下班族等等，已經令我大吃一驚! (店面有個小轉角，也佈置得相當溫馨) 第一個登場的是大腸麵線(55元)，嘗一口麵線糊，非常原味， 清爽的湯頭沒有過多的調味與雜味(小編點的是不加醋版本)，出現那種純樸的老滋味! 而大腸的口味又是另外一個故事，滷得入味鹹香，口感是軟嫩易咬斷的那種， 不會像橡皮筋，和清淡麵線是完全不同路線，一清一濃，分開來各別吃都很好吃， 搭在一起反而衝擊，嘗夠原味後，把香菜跟蒜蓉拌進去，麵線滋味更增， 是一碗可以輕易吃到見底的庶民小吃! (大腸麵線有簡單的好滋味) 接下來嘗嘗這碗日式叉燒麵線(95元)，到訪這天心心念念的鮮蚵麵線沒有販售， 所以我們改點這道料理，麵線糊主體是一樣的，上方擺放了三大片日式叉燒、 玉子和海苔片，算是台式與日式的創意激盪，這碗是沒加香菜有加醋， 叉燒本身也很入味，不過可能因為選肉偏肥，口味略重， 這碗吃到後來感覺有些小負荷XD 感覺創意大於CP (創意料理日式叉燒麵線) 關東煮(黑輪)(20元)，由於菜單上有關東煮、炸物、烤物， 好奇的我們想說都點點看，這道表現的中規中矩，黑輪吃起來不會粉粉的~ (為了便於享用，店家貼心的幫顧客剪成一口大小) 炸黑輪片(40元)，這個強! 外皮炸到香酥，一咬下去輕薄的外皮會發出清脆的聲響， 但不會像日式炸豬排的麵包粉一吃下去就把口腔黏膜刮傷，是很溫柔的炸皮， 內部的漿料吃起來也不會粉粉的，配上一點胡椒粉提味，鹹香鹹香又有口感， 是相當下酒的好配菜! (乍看很像炸豬排的好吃炸黑輪片) 炸廣島牡蠣(120元)，這道菜沒有出現在菜單上， 但是給菜單時發現店家小牆壁上有貼，於是就點一份來解沒有吃到鮮蚵麵線的饞， 大大的牡蠣被炸到略呈深咖啡色，油瀝得滿乾的，一咬下去肥嫩的蚵肉及海味滿溢! (隱藏菜單炸牡蠣~大顆的唷!) 烤松板豬(80元)，豬肉香甜Q彈，烤的火侯恰到好處，灑上細鹽一吃進嘴裡， 相當夠味!從炸物、烤物到關東煮可發現老闆很用心的在思考菜單， 給客人更多元化的選擇，每一道單品也都有一定的精緻度! 聽說老闆有傳說的富士山杯，喝一杯配上這等美味應該也滿舒壓呀! (到訪這天嘗試諸多店內美食) 從美乃斯對面進入市場之後一路走，到底之前左轉，就可以看到這一攤享初食堂啦! 以平日又天冷的情況下，仍然座無虛席， 在這片傳統市場的新興天地應該也逐漸站穩腳步了! 享初食堂(東門市場內) 地址：新竹市東門市場1060號 電話：0925 505 193 營業時間：17:00~23:30(以當天準備食材售完為主) (週一公休) --

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