餐厅名称：享初食堂 消费时间：107年/2月 地址：新竹市东门市场1060号 电话：0925-505-193 营业时间：17:00~23:30(以当天准备食材售完为主) (周一公休) 每人平均价位：约100元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：大肠面线、炸黑轮片 官网：无 ------------------------------------------------------------------------------ 有图好读网志板:http://geminiru0526.pixnet.net/blog/post/342852611 --------------------------------以下为纯文字复制------------------------------ 相信大家都有吃过面线糊的记忆! 这次要跟大家分享的这家店， 面线的味道让我想到幼稚园时，下午吃点心时出现的面线糊~ 那种古早又单纯的滋味! (位於东门市场内的摊位，平日晚间门庭若市) 会发现这间「享初食堂」的原因很有趣，在网路上看到报导指出， 市长智坚先生有意把东门市场打造成文青聚集地，伪文青就想去凑个热闹啦! 平常倒也没啥机会一窥现状(到市区可能会被巨城先吸走)， 到访这天我们把车子停在府後街停车场(20元/小时)，走过来只要5分钟， 还满方便的! 一走进市场，除了果菜小贩之外，真的多了很多年轻元素，日式料理、 居酒屋、泰式料理，而顾客年龄层也非一般采买的家庭主妇们， 清一色是希望开发沙漠的大学生、来小酌的下班族等等，已经令我大吃一惊! (店面有个小转角，也布置得相当温馨) 第一个登场的是大肠面线(55元)，尝一口面线糊，非常原味， 清爽的汤头没有过多的调味与杂味(小编点的是不加醋版本)，出现那种纯朴的老滋味! 而大肠的口味又是另外一个故事，卤得入味咸香，口感是软嫩易咬断的那种， 不会像橡皮筋，和清淡面线是完全不同路线，一清一浓，分开来各别吃都很好吃， 搭在一起反而冲击，尝够原味後，把香菜跟蒜蓉拌进去，面线滋味更增， 是一碗可以轻易吃到见底的庶民小吃! (大肠面线有简单的好滋味) 接下来尝尝这碗日式叉烧面线(95元)，到访这天心心念念的鲜蚵面线没有贩售， 所以我们改点这道料理，面线糊主体是一样的，上方摆放了三大片日式叉烧、 玉子和海苔片，算是台式与日式的创意激荡，这碗是没加香菜有加醋， 叉烧本身也很入味，不过可能因为选肉偏肥，口味略重， 这碗吃到後来感觉有些小负荷XD 感觉创意大於CP (创意料理日式叉烧面线) 关东煮(黑轮)(20元)，由於菜单上有关东煮、炸物、烤物， 好奇的我们想说都点点看，这道表现的中规中矩，黑轮吃起来不会粉粉的~ (为了便於享用，店家贴心的帮顾客剪成一口大小) 炸黑轮片(40元)，这个强! 外皮炸到香酥，一咬下去轻薄的外皮会发出清脆的声响， 但不会像日式炸猪排的面包粉一吃下去就把口腔黏膜刮伤，是很温柔的炸皮， 内部的浆料吃起来也不会粉粉的，配上一点胡椒粉提味，咸香咸香又有口感， 是相当下酒的好配菜! (乍看很像炸猪排的好吃炸黑轮片) 炸广岛牡蛎(120元)，这道菜没有出现在菜单上， 但是给菜单时发现店家小墙壁上有贴，於是就点一份来解没有吃到鲜蚵面线的馋， 大大的牡蛎被炸到略呈深咖啡色，油沥得满乾的，一咬下去肥嫩的蚵肉及海味满溢! (隐藏菜单炸牡蛎~大颗的唷!) 烤松板猪(80元)，猪肉香甜Q弹，烤的火侯恰到好处，洒上细盐一吃进嘴里， 相当够味!从炸物、烤物到关东煮可发现老板很用心的在思考菜单， 给客人更多元化的选择，每一道单品也都有一定的精致度! 听说老板有传说的富士山杯，喝一杯配上这等美味应该也满舒压呀! (到访这天尝试诸多店内美食) 从美乃斯对面进入市场之後一路走，到底之前左转，就可以看到这一摊享初食堂啦! 以平日又天冷的情况下，仍然座无虚席， 在这片传统市场的新兴天地应该也逐渐站稳脚步了! 享初食堂(东门市场内) 地址：新竹市东门市场1060号 电话：0925 505 193 营业时间：17:00~23:30(以当天准备食材售完为主) (周一公休) --

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