餐廳名稱： 台中西區Fermento 發酵 消費時間：2018年/ 3月 地址： 403 台中市 美村路一段102巷1號 電話: 04 2328 0065 營業時間：10-21 每人平均價位：300 可否刷卡：是 有無包廂： 推薦菜色： 官網：https://zh-tw.facebook.com/fermento.tw/ 週末的時 ，頭痛姐和好友，看到了台中有一間標榜和牛吃到飽的火鍋，想說閒來無事，就決定要奔去台中試試看 大概12點從台北出發，天氣很好，而且沒有塞車，差不多2小時到來台中，就決定上網找一間下午茶來打發時間 稍為搜尋了一下，目前有很多家網紅店，想說都沒吃過，就挑了一間低調的法式甜點店，去的時候大約要等20~30分，因為只有2樓有座位，要在現場等候位置 隱藏在巷弄的低調小店 從小徑走進去之後，會先看到一面牆，這道牆就是網紅必拍的，這邊上面算是一個小天井，天氣好的時候，其實採光方場好，隨手拍都好看 進到裡面之後，會先排位置，等到快輪到的時候，就可以到櫃臺先進行餐點保留，等點餐之後，再等位置，有位置就可以上樓了 飲料的點單在牆上 展示櫃內的就是今天的甜，每一個都看起來很好吃，都滿想點來試試看，價格清楚標示，只是價格不便宜，如果點一杯飲料＋一份點心，大約要$300起跳 結帳的櫃台前面有小罐的Mariage Frères 法國瑪黑茶裝，在小瓶子裡可以試聞。 總共點了3款不同的點心和飲料 pple 翻轉焦糖青蘋果塔 (NT. 160) 左上角「反烤蘋果塔」， 整體來說就是很一般的，而且在蘋果那一層，帶有一點的肉桂味，對於不喜歡肉桂味的人來說可能就不會想吃第二口 （始終不明白為什麼蘋果塔/派，都要加肉桂） 另外我看別桌都有加入鮮奶油，我們這桌沒有，不知道是不是遺漏了 Chestnut 蜂蜜栗子乳酪塔 (NT. 160) 右上角的則是蜂蜜栗子塔，外表看起來很簡單，不過上桌之後才發現，其實還滿紮實的 栗子塔的最上面有一顆完整的栗子，吃起來非常的鬆棉，而且有糖漬過，入口就化開了 Fermento發酵堅持食材原味的呈現，製作過程中不添加太多的糖分，因此甜度較低。 單純的栗子泥香氣濃郁，相當吸引人，不過甜度會比較低，所以加入了蜂蜜，會讓整體香氣更明顯 下面的乳酪塔則是可以平衡上面的栗子泥～整體來說不會太甜的一道點心 70%生巧克力塔 (NT. 170) 上方搭配水果，70％巧克力不會很甜，反而相當濃郁 一款偏向大小的點心 飲料的部分，咖啡＆奶茶都有點淡 fermento 發酵 地址:台中市西區美村路一段102巷1號 電話:04-23280065 營業時間:周二~日11:00-19:00 刷卡:否 服務費:免 用餐時間:2小時 打完收工by 傲嬌姊 -- 頭痛姐妹的每日碎念 http://cch505309.pixnet.net/blog 歡迎不定時收看 --

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