餐厅名称： 台中西区Fermento 发酵 消费时间：2018年/ 3月 地址： 403 台中市 美村路一段102巷1号 电话: 04 2328 0065 营业时间：10-21 每人平均价位：300 可否刷卡：是 有无包厢： 推荐菜色： 官网：https://zh-tw.facebook.com/fermento.tw/ 周末的时 ，头痛姐和好友，看到了台中有一间标榜和牛吃到饱的火锅，想说闲来无事，就决定要奔去台中试试看 大概12点从台北出发，天气很好，而且没有塞车，差不多2小时到来台中，就决定上网找一间下午茶来打发时间 稍为搜寻了一下，目前有很多家网红店，想说都没吃过，就挑了一间低调的法式甜点店，去的时候大约要等20~30分，因为只有2楼有座位，要在现场等候位置 隐藏在巷弄的低调小店 从小径走进去之後，会先看到一面墙，这道墙就是网红必拍的，这边上面算是一个小天井，天气好的时候，其实采光方场好，随手拍都好看 进到里面之後，会先排位置，等到快轮到的时候，就可以到柜台先进行餐点保留，等点餐之後，再等位置，有位置就可以上楼了 饮料的点单在墙上 展示柜内的就是今天的甜，每一个都看起来很好吃，都满想点来试试看，价格清楚标示，只是价格不便宜，如果点一杯饮料＋一份点心，大约要$300起跳 结帐的柜台前面有小罐的Mariage Frères 法国玛黑茶装，在小瓶子里可以试闻。 总共点了3款不同的点心和饮料 pple 翻转焦糖青苹果塔 (NT. 160) 左上角「反烤苹果塔」， 整体来说就是很一般的，而且在苹果那一层，带有一点的肉桂味，对於不喜欢肉桂味的人来说可能就不会想吃第二口 （始终不明白为什麽苹果塔/派，都要加肉桂） 另外我看别桌都有加入鲜奶油，我们这桌没有，不知道是不是遗漏了 Chestnut 蜂蜜栗子乳酪塔 (NT. 160) 右上角的则是蜂蜜栗子塔，外表看起来很简单，不过上桌之後才发现，其实还满紮实的 栗子塔的最上面有一颗完整的栗子，吃起来非常的松棉，而且有糖渍过，入口就化开了 Fermento发酵坚持食材原味的呈现，制作过程中不添加太多的糖分，因此甜度较低。 单纯的栗子泥香气浓郁，相当吸引人，不过甜度会比较低，所以加入了蜂蜜，会让整体香气更明显 下面的乳酪塔则是可以平衡上面的栗子泥～整体来说不会太甜的一道点心 70%生巧克力塔 (NT. 170) 上方搭配水果，70％巧克力不会很甜，反而相当浓郁 一款偏向大小的点心 饮料的部分，咖啡＆奶茶都有点淡 fermento 发酵 地址:台中市西区美村路一段102巷1号 电话:04-23280065 营业时间:周二~日11:00-19:00 刷卡:否 服务费:免 用餐时间:2小时 打完收工by 傲娇姊 -- 头痛姐妹的每日碎念 http://cch505309.pixnet.net/blog 欢迎不定时收看 --

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