餐廳名稱：錦霞樓 圖文網誌：https://goo.gl/j2MXUE 地　　址：台南市東區中華東路一段366號2F(台南南紡購物中心2F) 電　　話：06-3006789 & 06-3006788 營業時間：AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM09:30 公　　休：無 用餐日期：2016.09.30 https://goo.gl/5YHSW2 盼了好久終於等到樂活美食團2周年聚餐，當時是選擇開在南紡裡的錦霞樓用餐， https://youtu.be/qfuCPjcDa-U 因為聚餐大家不見得喜歡吃一樣的菜色，所以某天中午去訂位時我們就先吃了一點， https://goo.gl/bLroSw 錦霞樓內部裝潢很喜氣， https://goo.gl/2Ggckc 菜單上有阿霞招牌紅蟳的標誌，詳細菜單可至官網看我就不一一拍出， https://goo.gl/vo6z95 隨餐附的沾醬，有醬油膏、黃芥末醬、蒜蓉醬， https://goo.gl/7XLXci 蒜蓉醬裡有浸泡蝦米，所以多了點海味的鮮香， https://goo.gl/UoxEjM [鳳冠香根] 每桌都有的開胃小菜， https://goo.gl/JChV9b 以鹽水雞的滷製方式料理雞冠，帶點鹹味與脆度很開胃， https://goo.gl/ggbX28 [川燙軟絲] 簡單川燙過的軟絲沾美乃滋更能帶出海鮮的甜味， https://goo.gl/7ZdqX1 [煙燻鴨] https://goo.gl/8cF3sN 表皮油亮並帶著誘人脂香的鴨肉， https://goo.gl/rzZWVg 肉質柔軟保水度佳， https://goo.gl/ZmsXZk [烏魚子炒飯] 上次吃這道是在嘉義東石的樺榮海鮮餐廳， https://goo.gl/NvJ9pT 這裡是以蝦仁炒飯為基底搭配上切成丁的烏魚子， https://goo.gl/jx94Lm 烏魚子的鹹鮮讓整體風味更加完美，而且烏魚子丁的量還算多，幾乎每口都能吃到， https://goo.gl/vjyffq [炒米粉] https://goo.gl/ZNwmHS 爆香過的蝦米配上香菇的家常口味，最後一定要灑上台南人最愛的白胡椒粉提味， 這道並不會油膩能順口的吃完， https://goo.gl/2QbuzT [南煎肝](需三天前預定) https://goo.gl/fXZZZ2 醃漬過的豬肝呈現褐色並飄散著讓人不自覺猛吞口水的醬香味， https://goo.gl/dCZsKq 果然是招牌手路菜，色香味皆具， https://goo.gl/wg8uoR 光聞味道就知道一定下飯呀， https://goo.gl/BSLqtg 豬肝入味不死鹹，口感滑嫩潤口，有讓人停不了筷的魔力， https://goo.gl/rRsGuL [雞仔豬肚鱉](需三天前預定) 國片總鋪師熱映時掀起傳統辦桌菜風潮曾紅過， https://goo.gl/nDqscn 不過這裡並不是像電影裡鱉←全雞包←豬肚包， https://goo.gl/eDSYue 除了主食材外一起燉湯的香菇也相當飽滿大朵， https://goo.gl/vXaaX5 湯品上桌後會有服務員把鱉甲剪成小塊(原本是一整片)方便入口， https://goo.gl/hEfSXo 軟滑的鱉甲口感如果凍般膠質豐富， https://goo.gl/Vj4EqW 如海綿般吸飽湯汁的大朵香菇入口一咬立刻湯汁噴發， https://goo.gl/ohbjXh 湯頭除了鮮之外還是鮮，藥膳風味非常順口好喝， https://goo.gl/huUCNS [布丁] https://goo.gl/U4ViX2 使用奇美布丁，口感綿密，但我最愛還是阿美的傳統大布丁， https://goo.gl/N2KdEG [招牌甜湯] https://goo.gl/9pAz5p 吃辦桌菜看到甜湯就表示接近宴席尾聲了， https://goo.gl/JccMiP 甜湯裡有紅豆、杏仁凍、蜜芋頭、湯圓、紅棗， https://goo.gl/oB2P3H 甜湯不會過甜很適中，所以會讓人想一碗接一碗， https://goo.gl/RSArog 位在南紡裡的錦霞樓停車方便， 很適合團體聚餐也很適合帶外國朋友來認識傳統經典台菜。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.125.203 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1521127370.A.5CC.html 我有說是“新”食記嗎？？ 路續還有跟朋友去吃只是沒拍照， 只能說味道都沒變， 不過有時生意好時火侯有些微差異， 順便說：如果是為了寫食記去吃我都會做筆記便於後續寫文 ※ 編輯: LazyCloud28 (27.247.197.42), 03/16/2018 11:50:46 自己啃一個都沒問題XD ※ 編輯: LazyCloud28 (39.12.199.168), 03/22/2018 16:55:30