餐厅名称：锦霞楼 图文网志：https://goo.gl/j2MXUE 地　　址：台南市东区中华东路一段366号2F(台南南纺购物中心2F) 电　　话：06-3006789 & 06-3006788 营业时间：AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM09:30 公　　休：无 用餐日期：2016.09.30 https://goo.gl/5YHSW2 盼了好久终於等到乐活美食团2周年聚餐，当时是选择开在南纺里的锦霞楼用餐， https://youtu.be/qfuCPjcDa-U 因为聚餐大家不见得喜欢吃一样的菜色，所以某天中午去订位时我们就先吃了一点， https://goo.gl/bLroSw 锦霞楼内部装潢很喜气， https://goo.gl/2Ggckc 菜单上有阿霞招牌红蟳的标志，详细菜单可至官网看我就不一一拍出， https://goo.gl/vo6z95 随餐附的沾酱，有酱油膏、黄芥末酱、蒜蓉酱， https://goo.gl/7XLXci 蒜蓉酱里有浸泡虾米，所以多了点海味的鲜香， https://goo.gl/UoxEjM [凤冠香根] 每桌都有的开胃小菜， https://goo.gl/JChV9b 以盐水鸡的卤制方式料理鸡冠，带点咸味与脆度很开胃， https://goo.gl/ggbX28 [川烫软丝] 简单川烫过的软丝沾美乃滋更能带出海鲜的甜味， https://goo.gl/7ZdqX1 [烟燻鸭] https://goo.gl/8cF3sN 表皮油亮并带着诱人脂香的鸭肉， https://goo.gl/rzZWVg 肉质柔软保水度佳， https://goo.gl/ZmsXZk [乌鱼子炒饭] 上次吃这道是在嘉义东石的桦荣海鲜餐厅， https://goo.gl/NvJ9pT 这里是以虾仁炒饭为基底搭配上切成丁的乌鱼子， https://goo.gl/jx94Lm 乌鱼子的咸鲜让整体风味更加完美，而且乌鱼子丁的量还算多，几乎每口都能吃到， https://goo.gl/vjyffq [炒米粉] https://goo.gl/ZNwmHS 爆香过的虾米配上香菇的家常口味，最後一定要洒上台南人最爱的白胡椒粉提味， 这道并不会油腻能顺口的吃完， https://goo.gl/2QbuzT [南煎肝](需三天前预定) https://goo.gl/fXZZZ2 腌渍过的猪肝呈现褐色并飘散着让人不自觉猛吞口水的酱香味， https://goo.gl/dCZsKq 果然是招牌手路菜，色香味皆具， https://goo.gl/wg8uoR 光闻味道就知道一定下饭呀， https://goo.gl/BSLqtg 猪肝入味不死咸，口感滑嫩润口，有让人停不了筷的魔力， https://goo.gl/rRsGuL [鸡仔猪肚鳖](需三天前预定) 国片总铺师热映时掀起传统办桌菜风潮曾红过， https://goo.gl/nDqscn 不过这里并不是像电影里鳖←全鸡包←猪肚包， https://goo.gl/eDSYue 除了主食材外一起炖汤的香菇也相当饱满大朵， https://goo.gl/vXaaX5 汤品上桌後会有服务员把鳖甲剪成小块(原本是一整片)方便入口， https://goo.gl/hEfSXo 软滑的鳖甲口感如果冻般胶质丰富， https://goo.gl/Vj4EqW 如海绵般吸饱汤汁的大朵香菇入口一咬立刻汤汁喷发， https://goo.gl/ohbjXh 汤头除了鲜之外还是鲜，药膳风味非常顺口好喝， https://goo.gl/huUCNS [布丁] https://goo.gl/U4ViX2 使用奇美布丁，口感绵密，但我最爱还是阿美的传统大布丁， https://goo.gl/N2KdEG [招牌甜汤] https://goo.gl/9pAz5p 吃办桌菜看到甜汤就表示接近宴席尾声了， https://goo.gl/JccMiP 甜汤里有红豆、杏仁冻、蜜芋头、汤圆、红枣， https://goo.gl/oB2P3H 甜汤不会过甜很适中，所以会让人想一碗接一碗， https://goo.gl/RSArog 位在南纺里的锦霞楼停车方便， 很适合团体聚餐也很适合带外国朋友来认识传统经典台菜。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.232.125.203 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1521127370.A.5CC.html 我有说是“新”食记吗？？ 路续还有跟朋友去吃只是没拍照， 只能说味道都没变， 不过有时生意好时火侯有些微差异， 顺便说：如果是为了写食记去吃我都会做笔记便於後续写文 ※ 编辑: LazyCloud28 (27.247.197.42), 03/16/2018 11:50:46 自己啃一个都没问题XD ※ 编辑: LazyCloud28 (39.12.199.168), 03/22/2018 16:55:30