※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1QgbSPsf ] 作者: VERA0103 (Vera) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 京都 肉料理荒川 時間: Thu Mar 15 19:20:55 2018 店 名：肉料理 荒川 地 址：日本〒604-8024 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Nakagyō-ku, Kamiyachō, 京都府京都市中 京区西木屋町通四条上る紙屋町372 營業時間：17:00–23:00 休 日：每個星期三 推薦食物：牛舌、橫膈膜 完整圖文好讀版：https://goo.gl/83A9Tb ※非專業食記，比較偏向個人心得 這次的京阪燒肉巡禮總共吃了五家燒肉餐廳，分別是：荒川、万両、燒肉弘、一笑、黑毛 和牛燒肉一 本來想全部放在同一篇比較，後來發現實在沒辦法一次塞五家心得在同一篇 荒川跟万両會另外獨立出來敘述，其他三家就放在一起囉。 ※當初只是抱著記錄自己吃什麼東西的心態去拍照，沒有想過回來後會發一篇分享文，因 此沒有拍菜單，也沒有詳細記錄點了哪些東西、最後結帳價格 － 先從我認為最神秘的荒川開始吧 荒川是我在PTT日旅阪看到某個網友極力推薦（文章標題是京都餐廳淺論（三）燒肉篇） 後就超級想要吃吃看 本身不算是超級愛吃燒肉的人，但因為曾經在燒肉店上過班，因此對於燒肉有一種特別的 感情。 有鑑於上次撲空荒川的經驗，這次特地在出發前就先預約好荒川晚上九點用餐。 當天因為行程提早跑完的關係，因此有提到早店裡（大約八點半），詢問了一下老闆，剛 好有客人提前離場所以我們可以提早入坐用餐，真是太幸運了！ （因為家人已經快餓死了哈哈，但我怕會遲到所以特地訂比較晚一點的時間） ※這邊跟大家呼籲一下，不管是在日本還是台灣，只要有跟餐廳訂位都盡量準時到達，比 較不會造成自己跟餐廳的困擾喔。 入座後老闆得知我們來自台灣，於是給了我們中文菜單 跟家人討論了一下，決定點套餐，全權交給老闆去處理就好啦～ 話說這次去之前有看過許多網友說老闆不喜歡別人拍照，因此一開始也不太敢拍，後來詢 問老闆有答應讓我們拍照就放心的大拍特拍了。 套餐內有一道菜是生牛肉，老闆會詢問你敢不敢吃，不敢吃會幫你換成一般烤肉的放心 老闆在店裡真的是所有肉類都現點現切喔！我第一次也是唯一一次看到整條完整的牛舌就 是在這邊 老闆還很可愛的拿著牛舌在嘴巴面前甩要讓我們理解這一道是牛舌（因為我們語言不通QQ ） 雖然我們聽不懂日文，但老闆還是會每上一道肉就介紹這道肉是什麼部位，還會拿中文菜 單比給你看。 橫膈膜，牛肉類裡面我最愛橫隔膜了～每次去吃燒肉我都必點的一道。 橫膈膜有別於其他部位的口感，吃起來是軟中帶一點Q度的，牛肉味濃郁，搭配烤肉醬（ 或醬味）吃起來超級搭！ 然後其實我本來是不知道套餐裡面有什麼肉類，因為菜單上面是寫說老闆會幫你做搭配， 但我吃到一半突然想到我最愛的橫膈膜 於是我就跟老闆說我想要ハラミ（念法HARAMI，是橫膈膜的日文），老闆表示沒問題 之後就幫我準備了橫膈膜給我們～其實我本來以為這道會變成另外加點，也做好了多付錢 的打算 後來結帳後發現老闆幫我把它算在套餐裡了，雖然也有可能本來就包含橫膈膜在套 餐裡面就是了。 牛大腸，一般人比較少敢吃牛大腸，剛好我在上班的地方吃過所以不怕 牛舌，老闆現切的牛舌吃起來真的很Q彈 沙拉，青菜全部都是水煮的，而且都很甜，後面那一小塊有一隻牛的圖案的是起司， 很好吃 荒川是使用瓦斯爐烤盤，並非炭火燒烤（個人比較愛炭火燒烤，吃起來比較有香氣） 雖然荒川不是每一道牛肉油花都非常漂亮，可是牛肉非常新鮮，並且可以同時享受視覺跟 味覺的饗宴。 荒川也有可以搭配的醬料喔，只是我幾乎都吃老闆調的味道沒有另外沾醬，但有搭配店裡 提供的蒜片（蒜片超級好吃） 結帳時老闆還送我們兩盒蒜片當伴手禮（當天用餐的客人好像都有給），真的太甘心了 但很對不起老闆因為不會日文沒辦法跟他聊天嗚嗚（我試圖跟老闆用英文聊天，但老闆後 來放棄表示他英文不好QQ） 另外老闆結帳時還會去零頭喔～雖然沒多少但還是覺得老闆人真的太好了（當天吃一人大 約8千多日幣） 下次有再去京都一定會再去荒川的，並且想要嚐試單點。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.15.219 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1521112857.A.DA9.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: VERA0103 (58.115.15.219), 03/15/2018 21:22:41