※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1QgbSPsf ] 作者: VERA0103 (Vera) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 京都 肉料理荒川 时间: Thu Mar 15 19:20:55 2018 店 名：肉料理 荒川 地 址：日本〒604-8024 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Nakagyō-ku, Kamiyachō, 京都府京都市中 京区西木屋町通四条上る纸屋町372 营业时间：17:00–23:00 休 日：每个星期三 推荐食物：牛舌、横膈膜 完整图文好读版：https://goo.gl/83A9Tb ※非专业食记，比较偏向个人心得 这次的京阪烧肉巡礼总共吃了五家烧肉餐厅，分别是：荒川、万両、烧肉弘、一笑、黑毛 和牛烧肉一 本来想全部放在同一篇比较，後来发现实在没办法一次塞五家心得在同一篇 荒川跟万両会另外独立出来叙述，其他三家就放在一起罗。 ※当初只是抱着记录自己吃什麽东西的心态去拍照，没有想过回来後会发一篇分享文，因 此没有拍菜单，也没有详细记录点了哪些东西、最後结帐价格 － 先从我认为最神秘的荒川开始吧 荒川是我在PTT日旅阪看到某个网友极力推荐（文章标题是京都餐厅浅论（三）烧肉篇） 後就超级想要吃吃看 本身不算是超级爱吃烧肉的人，但因为曾经在烧肉店上过班，因此对於烧肉有一种特别的 感情。 有监於上次扑空荒川的经验，这次特地在出发前就先预约好荒川晚上九点用餐。 当天因为行程提早跑完的关系，因此有提到早店里（大约八点半），询问了一下老板，刚 好有客人提前离场所以我们可以提早入坐用餐，真是太幸运了！ （因为家人已经快饿死了哈哈，但我怕会迟到所以特地订比较晚一点的时间） ※这边跟大家呼吁一下，不管是在日本还是台湾，只要有跟餐厅订位都尽量准时到达，比 较不会造成自己跟餐厅的困扰喔。 入座後老板得知我们来自台湾，於是给了我们中文菜单 跟家人讨论了一下，决定点套餐，全权交给老板去处理就好啦～ 话说这次去之前有看过许多网友说老板不喜欢别人拍照，因此一开始也不太敢拍，後来询 问老板有答应让我们拍照就放心的大拍特拍了。 套餐内有一道菜是生牛肉，老板会询问你敢不敢吃，不敢吃会帮你换成一般烤肉的放心 老板在店里真的是所有肉类都现点现切喔！我第一次也是唯一一次看到整条完整的牛舌就 是在这边 老板还很可爱的拿着牛舌在嘴巴面前甩要让我们理解这一道是牛舌（因为我们语言不通QQ ） 虽然我们听不懂日文，但老板还是会每上一道肉就介绍这道肉是什麽部位，还会拿中文菜 单比给你看。 横膈膜，牛肉类里面我最爱横隔膜了～每次去吃烧肉我都必点的一道。 横膈膜有别於其他部位的口感，吃起来是软中带一点Q度的，牛肉味浓郁，搭配烤肉酱（ 或酱味）吃起来超级搭！ 然後其实我本来是不知道套餐里面有什麽肉类，因为菜单上面是写说老板会帮你做搭配， 但我吃到一半突然想到我最爱的横膈膜 於是我就跟老板说我想要ハラミ（念法HARAMI，是横膈膜的日文），老板表示没问题 之後就帮我准备了横膈膜给我们～其实我本来以为这道会变成另外加点，也做好了多付钱 的打算 後来结帐後发现老板帮我把它算在套餐里了，虽然也有可能本来就包含横膈膜在套 餐里面就是了。 牛大肠，一般人比较少敢吃牛大肠，刚好我在上班的地方吃过所以不怕 牛舌，老板现切的牛舌吃起来真的很Q弹 沙拉，青菜全部都是水煮的，而且都很甜，後面那一小块有一只牛的图案的是起司， 很好吃 荒川是使用瓦斯炉烤盘，并非炭火烧烤（个人比较爱炭火烧烤，吃起来比较有香气） 虽然荒川不是每一道牛肉油花都非常漂亮，可是牛肉非常新鲜，并且可以同时享受视觉跟 味觉的飨宴。 荒川也有可以搭配的酱料喔，只是我几乎都吃老板调的味道没有另外沾酱，但有搭配店里 提供的蒜片（蒜片超级好吃） 结帐时老板还送我们两盒蒜片当伴手礼（当天用餐的客人好像都有给），真的太甘心了 但很对不起老板因为不会日文没办法跟他聊天呜呜（我试图跟老板用英文聊天，但老板後 来放弃表示他英文不好QQ） 另外老板结帐时还会去零头喔～虽然没多少但还是觉得老板人真的太好了（当天吃一人大 约8千多日币） 下次有再去京都一定会再去荒川的，并且想要嚐试单点。 --

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