餐廳名稱：素珠芋丸 消費時間：2018年/03月 地址：彰化縣鹿港鎮新宮里民生路68號 電話：(04)775-2212 營業時間：09:00 - 18:00 (全年無休) 每人平均價位： $25-$150 NTD 可否刷卡：否，僅接受現金 有無包廂：無 推薦菜色：芋丸 無音樂，有圖有真相網誌版： http://lizzy0303.pixnet.net/blog/post/224826212 官網： https://goo.gl/t2p58i ------------------------------------------------------ 以下純文字分享 在沒有真正一口咬下去以前，從來不知道「芋丸」這麼好吃！ 尤其是那個醬汁， 帶點微微的甘甜，微微的辣。 搭配交錯緊實蒸的鬆軟芋籤，剛剛好讓肉食動物滿足的鹹肉餡。 「完美」 就只有完美兩字足以形容。 「素珠芋丸」， 位於轉角攤位上方掛滿各大電視台與時尚玩家的相關報導， 假日人潮滿滿，排隊人潮至少10人起跳。 經過無數次，或許是對芋頭沒有特別愛好， 又或者是從未見過無法想像這項美食的味道，從未萌起購買的衝動。 現在想想真是後悔， 後悔沒有早點吃到這人間美味！ 芋丸都是當天現做， 第一步是採用碟型鐵模將處理成長條並裹粉的芋頭壓實鋪平。 再來固定由一位老手放上剛剛好的肉餡，最後再覆上芋頭。 整到流程就在攤位旁現做，環境井然有序。 半成品放入後方店內蒸籠後，便等待熟成出爐。 現場工作人員的手從沒停過， 隨著蒸氣，一籠又一籠的芋丸出爐，但假日的排隊人龍卻不顯變短。 購買處在攤位正前方，結帳人員與工作人員是完全分開的。 不用擔心錢幣與食品的交叉污染。 購買當日幾乎所有客人都是整盒整盒採購， 另外還一定得單買幾顆現吃！ 不用擔心，即使是整盒採購，也是剛出爐燒燙燙的。 剛出爐的芋丸會先放置一旁用電扇強力吹涼，再將模具取下，但入手時還是熱的。 店員提醒，不可立刻將塑膠蓋關上，以免蒸氣影響口感與保存。 芋丸一粒25元，一盒六粒剛好150元。 買再多都沒有優惠價。 一袋一盒附上一包獨門醬汁。 若要加購醬汁，每包販售5元。 現吃會詢問是否加醬， 雖然醬汁帶點微辣，能接受的話強烈推薦一定要加！ 醬汁、芋頭、肉餡，根本完美比例缺一不可。 另有販售素食芋丸，若有需求者可先行告知。 最後來張剩一口的芋丸殘影， 吃到最後絕對要將醬汁再完美裹一層，一口完食！ 另外還有芋粿等相關產品，並可提供低溫宅配， 詳情可參閱官網：https://goo.gl/t2p58i 以上簡單分享。 --

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