餐厅名称：素珠芋丸 消费时间：2018年/03月 地址：彰化县鹿港镇新宫里民生路68号 电话：(04)775-2212 营业时间：09:00 - 18:00 (全年无休) 每人平均价位： $25-$150 NTD 可否刷卡：否，仅接受现金 有无包厢：无 推荐菜色：芋丸 无音乐，有图有真相网志版： http://lizzy0303.pixnet.net/blog/post/224826212 官网： https://goo.gl/t2p58i ------------------------------------------------------ 以下纯文字分享 在没有真正一口咬下去以前，从来不知道「芋丸」这麽好吃！ 尤其是那个酱汁， 带点微微的甘甜，微微的辣。 搭配交错紧实蒸的松软芋签，刚刚好让肉食动物满足的咸肉馅。 「完美」 就只有完美两字足以形容。 「素珠芋丸」， 位於转角摊位上方挂满各大电视台与时尚玩家的相关报导， 假日人潮满满，排队人潮至少10人起跳。 经过无数次，或许是对芋头没有特别爱好， 又或者是从未见过无法想像这项美食的味道，从未萌起购买的冲动。 现在想想真是後悔， 後悔没有早点吃到这人间美味！ 芋丸都是当天现做， 第一步是采用碟型铁模将处理成长条并裹粉的芋头压实铺平。 再来固定由一位老手放上刚刚好的肉馅，最後再覆上芋头。 整到流程就在摊位旁现做，环境井然有序。 半成品放入後方店内蒸笼後，便等待熟成出炉。 现场工作人员的手从没停过， 随着蒸气，一笼又一笼的芋丸出炉，但假日的排队人龙却不显变短。 购买处在摊位正前方，结帐人员与工作人员是完全分开的。 不用担心钱币与食品的交叉污染。 购买当日几乎所有客人都是整盒整盒采购， 另外还一定得单买几颗现吃！ 不用担心，即使是整盒采购，也是刚出炉烧烫烫的。 刚出炉的芋丸会先放置一旁用电扇强力吹凉，再将模具取下，但入手时还是热的。 店员提醒，不可立刻将塑胶盖关上，以免蒸气影响口感与保存。 芋丸一粒25元，一盒六粒刚好150元。 买再多都没有优惠价。 一袋一盒附上一包独门酱汁。 若要加购酱汁，每包贩售5元。 现吃会询问是否加酱， 虽然酱汁带点微辣，能接受的话强烈推荐一定要加！ 酱汁、芋头、肉馅，根本完美比例缺一不可。 另有贩售素食芋丸，若有需求者可先行告知。 最後来张剩一口的芋丸残影， 吃到最後绝对要将酱汁再完美裹一层，一口完食！ 另外还有芋粿等相关产品，并可提供低温宅配， 详情可参阅官网：https://goo.gl/t2p58i 以上简单分享。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.85.8.104 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1520904267.A.510.html Oh my god,非常谢谢提醒。已修正～ ※ 编辑: lizzy0303 (219.85.8.104), 03/13/2018 12:38:12 真的好吃！只是假日容易被排队人龙吓到ＸＤ ※ 编辑: lizzy0303 (219.85.8.104), 03/14/2018 21:21:23