餐廳名稱：日本北海道--知床さいはて市場 市場食堂 消費時間：2017年/10月 地址：〒099-4355 日本北海道斜里町ウトロ東402 電話：0152-24-3333 營業時間：(お食事) 10:00 ～ 15:00、(店舗) 8:00 ～ 17:00（11月中旬至4月上旬，冬季休業） 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/462500933 這一次搭乘「知床観光船 おーろら」，因為這天的海面上天氣不穩定， 使得原本應該花上90分鐘的航程，在安全考量下，直接減短為45分鐘， 也讓原本應該在12點回到港內的我們，變成提前在11點半不到就回到港內， 也因為這個原因，讓我們的午餐也直接提前了半個小時用餐。 這一次的午餐在離港口不遠處的「知床さいはて市場」附設的市場食堂內用餐， 「さいはて」這個字，在日文中的漢字是「最果て」，也就是最遠端的意思， 因此「知床さいはて市場」，應該可以解釋為知床半島最遠端的市場，感覺還滿特別的， 而這一次在市場食堂內，吃的是豐盛的北海道石狩鮭魚與長腳蟹火鍋， 在海港邊可以吃到最新鮮的海鮮料理，實在是滿棒的一件事情。 ▼ 整個「知床さいはて市場」規模還滿大的，前方是一整片的停車場，可能是季節的緣 故，來到這邊的遊客並沒有想像中的多，但我想也有可能是我們實在是太早到餐廳了，才 會感覺都沒有客人的樣子。 ▼ 大門口上面有一尾巨大的鮭魚雕像，這一次吃的石狩鍋，是北海道很有名的以鮭魚為 主要食材的火鍋，會取名為石狩鍋，是因為北海道鮭魚產量豐富的石狩川來命名的，江戶 時代時當地的漁夫，會將新鮮的鮭魚加入洋蔥、白菜等蔬菜熬成味噌湯，這就是石狩鍋的 由來。我們來北海道的時候，正好是鮭魚洄游的季節，知床半島的幾條河川都有鮭魚洄游 ，出海口都可以看到一些人在當地釣鮭魚，而且這個季節也很容易遇到棕熊，因為棕熊正 在準備冬眠，需要大量捕食鮭魚做為冬天的食物，所以容易遇到棕熊也是很自然的。 ▼ 靠近市場食堂的地方，還有另外一個小門，進去後右轉就是市場食堂的入口。 ▼ 市場食堂的入口還滿簡陋的，就只是個簡單的入口而已。 ▼ 市場食堂裡面是一個很大的挑高空間，很多團體都會來這邊用餐，裡面的布置也是以 長餐桌為主，一個團大概就是使用兩排長桌的空間，我們抵達時，桌上已經擺好這天午餐 的餐點，依據桌上擺放的餐點來看，這天中午應該至少有四個團預約了這邊來用餐。 ▼ 由於這邊靠海，加上距離港口又近，餐廳內也提供各種新鮮的海鮮餐點，每一種看起 來都好可口的樣子，不過感覺上價格似乎也不是太便宜，重點是新鮮就好。 ▼ 在我們這一排餐桌的最前方，放著我們的團名，這一次我們這一團一共有28個人，加 上領隊共29人，還不算是太大的團，搭遊覽車的時候可以不用坐得那麼擠。 ▼ 這一餐我們吃的是北海道石狩鮭魚與長腳蟹火鍋，採用二人一鍋的方式供餐，因為要 共鍋，所以同一組客人要對坐才行。 ▼ 提供了簡單的餐具，因為這一餐有螃蟹，所以濕紙巾是很重要的東西，吃完螃蟹後， 可以很方便的擦拭雙手。 ▼ 雖然吃的是火鍋，但還是有提供白飯，通常白飯都是無限制續碗的，保證可以吃到飽 。 ▼ 一樣有一碟醃漬小菜，醃漬小菜不管是早餐、午餐、晚餐都可以看到，總之就是一定 會提供的。 ▼ 每個人都有一盤綜合天婦羅，除了炸蝦一尾外，還有炸青椒、炸茄子，炸好後已經有 一點時間了，稍微冷了一點，但外皮的炸粉吃起來還是很酥脆的，炸蝦在日本料理中很常 見，從平民定食到高級的日本料理都可以看到這一道菜色。 ▼ 還有提供一瓶飲料，來過日本這麼多次，第一次遇到在餐點中提供罐裝飲料的，這罐 飲料是在神戶的工廠生產的，並不是北海道在地生產，這個是柳橙口味的飲料，但要說是 柳橙汁又似乎有一點點不同，小小一瓶，幾口就喝完了。 ▼ 如果不喝飲料的人，也有提供熱茶，在冷冷的北海道，先喝杯熱茶暖暖身也是滿不錯 的。 ▼ 這一次的石狩鮭魚鍋，桌上的火鍋一開始就已經有煮過了，我們抵達後只要加熱就好 ，這一鍋裡面的配料還滿豐盛的，除了新鮮的鮭魚外，還有蝦子在裡面，另外也有一大堆 的蔬菜，這麼一大鍋二個人吃絕對是足夠了。 ▼ 桌上有另外一盤麵條與扇貝，扇貝都已經去殼了，這一盤直接丟下鍋去煮熟就好，麵 條的份量雖然不多，但由於還有另外提供白飯作為主食，不至於會吃不飽的。 ▼ 在所有的菜色當中，最重要的就是這一盤長腳蟹腿了，這個看起來已經是熟的，只是 可能是冷凍的，因此還是需要丟入火鍋中加熱，這樣子一盤大約就是一隻螃蟹的份量，底 下還有生的蔬菜、玉米等，整盤做一次丟入鍋中就對了。 ▼ 因為餐點中有螃蟹，所以提供了剪刀在桌上，可以用來剪開螃蟹殼，小心使用，不要 受傷。 ▼ 這家的火鍋，使用的是卡式瓦斯爐，因為裡面的瓦斯不曉得還殘餘多少，如果火量變 小的時候，可以請服務人員換一罐新的瓦斯。 ▼ 為了方便食用，我們一開始就將所有的蔬菜、長腳蟹、麵條、扇貝等，全部都一次放 入桌中煮，這樣子就不用在用餐過程中再花時間等新放入的食材煮熟，用餐的時間也會快 速許多，這一鍋北海道石狩鮭魚與長腳蟹火鍋，因為放了鮭魚、長腳蟹、扇貝、蝦子在內 ，湯頭喝起來還滿鮮的，由於這天的知床半島非常冷，中午吃火鍋實在是再好也不過了。 ▼ 用完餐後，可以在知床さいはて市場內逛逛，這裡面有點像我們的觀光漁港市場的感 覺，但新鮮魚貨的攤位不多，比較多的是販賣當地的土產，或是冷凍海鮮，因此整個市場 內顯得滿乾淨的，也不會有一般海鮮市場潮濕的感覺。 ▼ 由於知床半島是在2005年列入世界自然遺產當中，我們在2017年10月來到這邊旅遊， 理論上應該已經12年了，但市場內的牌子上寫的是11周年，不知道是哪邊計算出了問題。 ▼ 這邊有賣很多冷凍的海鮮，日本國內有宅配到府的服務，但外國觀光客就沒辦法買了 ，畢竟要帶回國還是比較麻煩的。 ▼ 也可以買到昆布，到北海道還滿多人會買昆布的，買回去煮湯、熬湯會很好喝，這個 在台灣也可以買到，但價格就沒這麼便宜了。 ▼ 還有活生生的帝王蟹，秤重賣，一公斤賣10,800日圓，這個價格算不算貴我也不清楚 ，完全沒有概念。 ▼ 北海道的狐狸糖，其實就是很一般的糖而已，在一些觀光地點都可以看到，價格不貴 ，買來當作禮物送人都可以。 ▼ 旁邊可以看到整個知床半島的空拍圖，這個地方的確是相當漂亮，而且有很多原始未 開發的區域，難怪野生動物的物種也會這麼多。 ▼ 這邊的野生動物多到不可思議，店內還有一張在2016年4月24日，在知床さいはて市場 後山拍到的棕熊照片，距離近到不可思議，而且還是在大白天的時候，到這一帶旅遊真的 要小心熊出沒 ▼ 餐梯前方就是順著鄂霍次克海興建的公路，兩線道的公路往來的車輛並不是太多。 ▼ 對面還有另外一家海鮮餐廳，規模看起來也不小，好像也很厲害的感覺，但似乎沒有 什麼生意的樣子。 用餐資訊： 地址：〒099-4355 日本北海道斜里町ウトロ東402 電話：0152-24-3333 營業時間：(お食事) 10:00 ～ 15:00、(店舗) 8:00 ～ 17:00（11月中旬至4月上旬，冬 季休業） -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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