餐厅名称：日本北海道--知床さいはて市场 市场食堂 消费时间：2017年/10月 地址：〒099-4355 日本北海道斜里町ウトロ东402 电话：0152-24-3333 营业时间：(お食事) 10:00 ～ 15:00、(店舗) 8:00 ～ 17:00（11月中旬至4月上旬，冬季休业） 网路图文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/462500933 这一次搭乘「知床観光船 おーろら」，因为这天的海面上天气不稳定， 使得原本应该花上90分钟的航程，在安全考量下，直接减短为45分钟， 也让原本应该在12点回到港内的我们，变成提前在11点半不到就回到港内， 也因为这个原因，让我们的午餐也直接提前了半个小时用餐。 这一次的午餐在离港口不远处的「知床さいはて市场」附设的市场食堂内用餐， 「さいはて」这个字，在日文中的汉字是「最果て」，也就是最远端的意思， 因此「知床さいはて市场」，应该可以解释为知床半岛最远端的市场，感觉还满特别的， 而这一次在市场食堂内，吃的是丰盛的北海道石狩鲑鱼与长脚蟹火锅， 在海港边可以吃到最新鲜的海鲜料理，实在是满棒的一件事情。 ▼ 整个「知床さいはて市场」规模还满大的，前方是一整片的停车场，可能是季节的缘 故，来到这边的游客并没有想像中的多，但我想也有可能是我们实在是太早到餐厅了，才 会感觉都没有客人的样子。 ▼ 大门口上面有一尾巨大的鲑鱼雕像，这一次吃的石狩锅，是北海道很有名的以鲑鱼为 主要食材的火锅，会取名为石狩锅，是因为北海道鲑鱼产量丰富的石狩川来命名的，江户 时代时当地的渔夫，会将新鲜的鲑鱼加入洋葱、白菜等蔬菜熬成味噌汤，这就是石狩锅的 由来。我们来北海道的时候，正好是鲑鱼洄游的季节，知床半岛的几条河川都有鲑鱼洄游 ，出海口都可以看到一些人在当地钓鲑鱼，而且这个季节也很容易遇到棕熊，因为棕熊正 在准备冬眠，需要大量捕食鲑鱼做为冬天的食物，所以容易遇到棕熊也是很自然的。 ▼ 靠近市场食堂的地方，还有另外一个小门，进去後右转就是市场食堂的入口。 ▼ 市场食堂的入口还满简陋的，就只是个简单的入口而已。 ▼ 市场食堂里面是一个很大的挑高空间，很多团体都会来这边用餐，里面的布置也是以 长餐桌为主，一个团大概就是使用两排长桌的空间，我们抵达时，桌上已经摆好这天午餐 的餐点，依据桌上摆放的餐点来看，这天中午应该至少有四个团预约了这边来用餐。 ▼ 由於这边靠海，加上距离港口又近，餐厅内也提供各种新鲜的海鲜餐点，每一种看起 来都好可口的样子，不过感觉上价格似乎也不是太便宜，重点是新鲜就好。 ▼ 在我们这一排餐桌的最前方，放着我们的团名，这一次我们这一团一共有28个人，加 上领队共29人，还不算是太大的团，搭游览车的时候可以不用坐得那麽挤。 ▼ 这一餐我们吃的是北海道石狩鲑鱼与长脚蟹火锅，采用二人一锅的方式供餐，因为要 共锅，所以同一组客人要对坐才行。 ▼ 提供了简单的餐具，因为这一餐有螃蟹，所以湿纸巾是很重要的东西，吃完螃蟹後， 可以很方便的擦拭双手。 ▼ 虽然吃的是火锅，但还是有提供白饭，通常白饭都是无限制续碗的，保证可以吃到饱 。 ▼ 一样有一碟腌渍小菜，腌渍小菜不管是早餐、午餐、晚餐都可以看到，总之就是一定 会提供的。 ▼ 每个人都有一盘综合天妇罗，除了炸虾一尾外，还有炸青椒、炸茄子，炸好後已经有 一点时间了，稍微冷了一点，但外皮的炸粉吃起来还是很酥脆的，炸虾在日本料理中很常 见，从平民定食到高级的日本料理都可以看到这一道菜色。 ▼ 还有提供一瓶饮料，来过日本这麽多次，第一次遇到在餐点中提供罐装饮料的，这罐 饮料是在神户的工厂生产的，并不是北海道在地生产，这个是柳橙口味的饮料，但要说是 柳橙汁又似乎有一点点不同，小小一瓶，几口就喝完了。 ▼ 如果不喝饮料的人，也有提供热茶，在冷冷的北海道，先喝杯热茶暖暖身也是满不错 的。 ▼ 这一次的石狩鲑鱼锅，桌上的火锅一开始就已经有煮过了，我们抵达後只要加热就好 ，这一锅里面的配料还满丰盛的，除了新鲜的鲑鱼外，还有虾子在里面，另外也有一大堆 的蔬菜，这麽一大锅二个人吃绝对是足够了。 ▼ 桌上有另外一盘面条与扇贝，扇贝都已经去壳了，这一盘直接丢下锅去煮熟就好，面 条的份量虽然不多，但由於还有另外提供白饭作为主食，不至於会吃不饱的。 ▼ 在所有的菜色当中，最重要的就是这一盘长脚蟹腿了，这个看起来已经是熟的，只是 可能是冷冻的，因此还是需要丢入火锅中加热，这样子一盘大约就是一只螃蟹的份量，底 下还有生的蔬菜、玉米等，整盘做一次丢入锅中就对了。 ▼ 因为餐点中有螃蟹，所以提供了剪刀在桌上，可以用来剪开螃蟹壳，小心使用，不要 受伤。 ▼ 这家的火锅，使用的是卡式瓦斯炉，因为里面的瓦斯不晓得还残余多少，如果火量变 小的时候，可以请服务人员换一罐新的瓦斯。 ▼ 为了方便食用，我们一开始就将所有的蔬菜、长脚蟹、面条、扇贝等，全部都一次放 入桌中煮，这样子就不用在用餐过程中再花时间等新放入的食材煮熟，用餐的时间也会快 速许多，这一锅北海道石狩鲑鱼与长脚蟹火锅，因为放了鲑鱼、长脚蟹、扇贝、虾子在内 ，汤头喝起来还满鲜的，由於这天的知床半岛非常冷，中午吃火锅实在是再好也不过了。 ▼ 用完餐後，可以在知床さいはて市场内逛逛，这里面有点像我们的观光渔港市场的感 觉，但新鲜鱼货的摊位不多，比较多的是贩卖当地的土产，或是冷冻海鲜，因此整个市场 内显得满乾净的，也不会有一般海鲜市场潮湿的感觉。 ▼ 由於知床半岛是在2005年列入世界自然遗产当中，我们在2017年10月来到这边旅游， 理论上应该已经12年了，但市场内的牌子上写的是11周年，不知道是哪边计算出了问题。 ▼ 这边有卖很多冷冻的海鲜，日本国内有宅配到府的服务，但外国观光客就没办法买了 ，毕竟要带回国还是比较麻烦的。 ▼ 也可以买到昆布，到北海道还满多人会买昆布的，买回去煮汤、熬汤会很好喝，这个 在台湾也可以买到，但价格就没这麽便宜了。 ▼ 还有活生生的帝王蟹，秤重卖，一公斤卖10,800日圆，这个价格算不算贵我也不清楚 ，完全没有概念。 ▼ 北海道的狐狸糖，其实就是很一般的糖而已，在一些观光地点都可以看到，价格不贵 ，买来当作礼物送人都可以。 ▼ 旁边可以看到整个知床半岛的空拍图，这个地方的确是相当漂亮，而且有很多原始未 开发的区域，难怪野生动物的物种也会这麽多。 ▼ 这边的野生动物多到不可思议，店内还有一张在2016年4月24日，在知床さいはて市场 後山拍到的棕熊照片，距离近到不可思议，而且还是在大白天的时候，到这一带旅游真的 要小心熊出没 ▼ 餐梯前方就是顺着鄂霍次克海兴建的公路，两线道的公路往来的车辆并不是太多。 ▼ 对面还有另外一家海鲜餐厅，规模看起来也不小，好像也很厉害的感觉，但似乎没有 什麽生意的样子。 用餐资讯： 地址：〒099-4355 日本北海道斜里町ウトロ东402 电话：0152-24-3333 营业时间：(お食事) 10:00 ～ 15:00、(店舗) 8:00 ～ 17:00（11月中旬至4月上旬，冬 季休业） -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 === 个人网志：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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