餐廳名稱：聖記軟骨飯專賣店 消費時間：2018年/3月 地址：台南市中西區民生路二段110號 電話：06-2267379 營業時間：11:00-21:00, 週日公休 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_9.html 或許是在上牛村牛肉鍋沒得到預期的滿足，離開時老大決定就 近再挑戰聖記軟骨飯。 　　抄得軟骨飯、軟骨乾麵和軟骨菜頭湯推薦，然而畢竟剛吃完一 鍋，戰力有限，僅先試飯和湯品。 軟骨飯（小） 50元 軟骨菜頭湯 35元 軟骨飯的軟骨肉軟而入味，只是個人偏好再厚重點的滷汁。軟 骨處滷到嫩中有些許Ｑ度，並非常見的脆口軟骨質地，反更接近滷 透至軟的腳筋，十分新奇驚豔。配菜有筍絲和豆芽菜，滋味可。 　　軟骨菜頭湯裡的軟骨同樣入味，未因浸泡於湯汁而失色。菜頭 軟中帶點脆度，自己喜歡燉得再透軟一些。湯頭清爽順口。 　　整體而言，聖記的軟骨確實很有特色，滋味喜好則因人有別。 這麼有趣的軟骨表現，不知是否還有它處吃得著。順道一提，隔壁 的意麵魯味攤生意興隆，讓人倍感好奇，不知是否為人氣店家，改 天有機會再來研究。 -- 一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁 看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨 心裡除了淒涼 還是淒涼 --

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