餐廳名稱：喜多方らーめん 蔵まち 消費時間：2018年03月05日 地址：名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋驛麺通り 電話：+81 52-588-5517 每人平均價位：平均一人約885日幣(折台幣243元) 可否刷卡：有 有無包廂：無 推薦菜色：雞皮拉麵、醬油拉麵 官網：https://goo.gl/cfys53 -------------------------------------------- 沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/462523991 -------------------------------------------- 全文開始 照片：一碗以「雞皮」為主食的冬季限定超特別的拉麵 愛吃拉麵的我 趁著回台前一晚的雨天 就近在「名古屋駅」覓食(從飯店走到車站約5分鐘左右) 因為車站內特別設置一個類似拉麵小道的專區 這個地方叫做「名古屋驛麺通り」 「名古屋驛麺通り」設置在「JR名古屋」的太閣通口旁 若是搭乘新幹線或是住在這一區的飯店 每每都會經過此地～ 「名古屋驛麺通り」從2016年11月7日開幕至今約一年多 裡面集結了博多、名古屋、東京、札幌、函館、喜多方地區知名的拉麵店，共7家 成為一條迷你的拉麵小道(因為整體空間窄小) 這個空間很像是一個臨時通道改建而成 所以它的地理位置蠻奇異的 是下沉式的空間，類似地下一樓半 以長形彎曲走道互通 這次要介紹的店家叫做「喜多方らーめん 蔵まち」 也就是我在圖片上打上星號的地方 拉麵店位於「名古屋驛麺通り」的中間(很好找，裡面其實不大) 接著用實際的方式來介紹「名古屋驛麺通り」 咱們的飯店位在「JR名古屋」的太閣通口方向 從太閣通口走至「名古屋驛麺通り」就是一溜菸的時間 門口處會有拉麵店的招牌燈箱 可以簡單瀏覽一下有沒有喜歡的種類 走下樓梯後又要往右走上去 是一種曲折的感覺～ 這邊的門口的拉麵店資訊更加明確 製作成地圖方式 找店家更加容易 「名古屋驛麺通り」的門口蠻寬敞的 不過實際走進後會發現，路變得又小又窄 走道空間容納2個人通過 只要旁邊有排隊站人，一大半就被占據了 若是用餐時段走進來，噢～就是擠～ 咱們的「喜多方らーめん 蔵まち」位於通道的中間處右邊 對面還有一個吧檯型拉麵店「函館らーめん　醐りょう」 很好笑的是「函館らーめん　醐りょう」餐券販賣機居然放在「喜多方らーめん 蔵まち 」門口 咱們就以為「喜多方らーめん 蔵まち」用餐是買餐券的 還好門口有店員阻止一下，問咱們要去哪家用餐？ 店員才說機器是對面那家的(幹嘛放人家門口，害人家差點投錢進去按) 就拎著咱們進店內 來「喜多方らーめん 蔵まち」記得，不要買餐券 直接走進去即可！！！ 若需排隊請排在店門左邊 走進店內，店內有吧檯區與一般餐桌椅2種 整個空間可以容納29人 規模來說不大～ 還好餐桌椅之間的距離走道很寬敞 並且提供置物籃放置包包或隨身物品 店家的牆面上張貼著海報 介紹「喜多方拉麵」的特色 「喜多方拉麵」是日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵 與札幌、博多並列為日本三大麵食城之一 若有去福島縣旅遊的話，可不要錯過品嚐當地特色美食的機會 就座後來看看餐桌上有甚麼？ 桌上有一整壺的冰麥茶 以及各式調味料：白醋、醬油、辣油... 該是來翻閱菜單的時候了 菜單是A3尺寸護貝折半頁的全彩印刷 菜單打開來就這樣子，一整面沒幾種餐點 也許就是一種專精的特色吧 菜單左邊頁面 ＊ 肉そば 980円 ＊ 肉そば 超大盛 1,080円 ＊ 肉そば＋肉增し(100g) 1,280円 ＊ 醤油らーめん 720円 ＊ 醤油らーめん 超大盛 820円 ＊ 醤油らーめん＋肉增し(100g) 1,080円 加料區 ＊ 海苔 50円 ＊ 溫泉蛋 100円 ＊ 蔥花 100円 ＊ 筍乾 100円 ＊ 4種料全加特價 320円 菜單右邊頁面 ＊ 拉麵＋餃子(3個)+白飯 +160円 ＊ 塩川名物 塩川雞もつ 250円 ＊ 会津名物 ソースかつ丼 280円 ＊ 焼き餃子（6個）380円 這是冬季限定的特殊款式拉麵(額外一張獨立的菜單) 使用喜多方名物「塩川鶏もつ」的雞皮來做為料理主角 因為我不太想吃叉燒的拉麵 當下我看到它就想點它 ＊ 鶏もつ旨麺 850円 ＊ 鶏もつ旨麺 超大盛 950円 「鶏もつ旨麺」850円 來介紹本篇的主角！ 當它上桌時我並沒有覺得它的特別性 當下有聞到清爽的醬油香氣 仔細看拉麵的配料有一大陀的「雞皮」 湯頭感覺很油膩的FU(覺得這碗拉麵有點可怕似的) 一般人可能不喜歡「雞皮」 BUT！我　超　愛，但只限鹽酥雞攤的那種酥脆香 「雞皮」其實很油膩我卻喜歡它的味道與口感 這碗拉麵的「雞皮」相當的軟嫩 吃起來一點都不臭雞味 事先有處理過且醃製過，吃起來有滷味的香氣 我的「鶏もつ旨麺」內有筍乾 但份量不是很多 雞皮下方偷偷藏了我很討厭的「豆芽」 只好先挑起來送友人享用 「豆芽」的量好加在不多，不用挑的老半天(就....不想吃咩) 「溫泉蛋」是額外加點的，一顆100円 原以為店家會幫我切半 沒想到是整顆丟進湯裡~ 「溫泉蛋」口感很嫩帶點甜味兒 蛋黃不腥臭，也不會有雞蛋味 完全就像是柔和的綿密膏物 吃著吃著看到湯裡的漂浮物 原來是切得較細小的高麗菜 噢～湯頭可油了 光看就覺得膽固醇要死心塌地的跟著一輩子 這油質應該可以撈來煎蛋了吧 白色的油脂是豚骨湯頭的豬油，咬一咬會有軟綿綿的油脂跑出來 我是不建議喝太多湯頭(因為我最後沒喝幾口就不喝了，覺得胖) 味道的話是豚骨搭醬油的鹹香味，不會太鹹而是太油= = 至於麵體很特別，特別的粗又捲 跟以前吃到的完全不同 是另一種世界的麵吧～ 麵體吃起很像是刀削麵的口感 裡面的麵心帶點硬，外層又有咬勁 在嘴裡時需要多咬幾下，散發出麵體的香氣 這碗「鶏もつ旨麺」很奇妙 雞皮軟嫩口感搭上扎實的麵體與超油的湯底 是一種要與不要糾結感 「醤油らーめん」720円 這是友人點的品項 算是店家的招牌拉麵 叉燒肉是厚切的方形塊狀 吃起來非常的厚實有咬勁帶點柔軟的特性 湯頭是很清爽的醬油湯 喝起來不太油膩，但是喝多還是會覺得有點鹹(所以要配麥茶中和一下) 這碗「醤油らーめん」本身沒有加「筍乾」 可以額外加點，一份只要100円 這樣可增添拉麵的豐富性與咀嚼的層次 「筍乾」脆脆的又有很香的筍味，我蠻喜歡的(偷夾) 用完餐點，手持帳單到櫃台結帳 餐點的金額已經是含稅價 2碗拉麵共1,770円 平均折台幣一碗約243元，不算貴 整體來說，先從「名古屋驛麺通り」的設置的確很適合愛吃拉麵的人造訪 選擇性很多樣化 旅客就近就可以享受到日本各地的特色拉麵，就是很方便 而「喜多方らーめん 蔵まち」的招牌拉麵較為中規中矩 限定版的拉麵卻是奇異到很有印象 服務來說也很有禮貌、親切 若是下回再訪「名古屋」還想再去「名古屋驛麺通り」探險 看看是否有更多不一樣的特色限定拉麵～ 《店家資訊》 店名：喜多方らーめん 蔵まち 地址：名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋驛麺通り 電話：+81 52-588-5517 官網：https://www.jrt-food-service.co.jp/ekimen/kuramati.html 粉絲團：無 營業時間：11:00～22:00 休業時間：年中無休 中文服務：無 賞味日期：2018年03月05日 服務費：無 稅額：有(內含8%) 費用：平均一人約885日幣(折台幣243元) 刷卡：有 停車場：無 車站：JR名古屋「名古屋駅」，徒步約2~3分鐘 　　　名古屋地下鐵「名古屋駅」，徒步約10~12分鐘 　　　名鉄名古屋「名古屋駅」，徒步約8~10分鐘 　　　近鉄名古屋「名古屋駅」，徒步約8~10分鐘 --

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