餐廳名稱：日出拉麵定食。彰化店 消費時間：2018年/03月 地址：彰化市旭光路209號（彰化基督教醫院斜對面） 電話：(04)722-6778 營業時間： 午餐時段：11:00 - 14:30 晚餐時段：17:00 - 21:00 (全年無休) 每人平均價位：129-329 NTD 可否刷卡：否，僅提供現金結帳 有無包廂：無 推薦菜色：揚出豆腐 無音樂，有圖有真相網誌版： http://lizzy0303.pixnet.net/blog/post/224805062 官網： https://www.facebook.com/ramen168 ______________________________________________________ 以下部分純文字分享 日式料理一直是我的心頭好， 舉凡壽司、拉麵、炸豬排、生魚片...等，無一不愛。 或許是調味方式，每每想不到要吃什麼的時候， 腦海中第一個思考的方向便是日式！ 今天因故晚餐得外食，搜尋了下午行程週遭餐廳， 或許是在醫院附近的關係，發現多以粥類或可外帶料理為眾。 光是廣東粥就有四五間，藥局每走兩步就一家（但藥局不能吃啊，喂！） 後來看到大口老師寫文推薦的這家日出拉麵，在台中彰化地區有三家分店。 雖標榜平價，但我想能開到三家口味應該不會太糟糕吧！ 唐辛味增拉麵 $149 點餐時店員溫馨提醒該品微辣， 端上桌時表面看起來就像一般味增拉麵，另外撒上唐辛子。 先喝了一口湯頭，味增不算濃郁，鹹味稍嫌不足， 辛味比想像中來得濃烈，有吃辣的話這道可以點。 但頂多算小辣的程度，口腔裡的感覺跟胡椒撒多了差不多。 「唐辛味增拉麵」裡有叉燒兩片、魚板一片、海苔一片、溏心蛋半顆、筍干、蔥絲與黑木耳絲。 溏心的部分料理的剛好，一口咬下蛋黃不至於流得到處都是。以這價位來說表現算出色。 筍干有粗有細，處理得不夠細膩，味道尚可。 海苔一片，端上桌時便已經濕軟，深陷在湯汁裡。 拉麵的海苔至少在端上桌時維持酥脆，這點大大扣分！ 拉麵的重點配角-叉燒 約0.5公分厚度，菜單上說明是用豬背腹肉滷炙。 至於「厚切」的說法我持保留態度，感覺屬於中等厚度。 拉麵的主角-麵條 軟硬適中，堪稱彈牙。以這價位來說，可以！ 揚出豆腐 $38 另外加點的豆腐讓人驚艷！ 柴魚片給得十分大方豪邁，上方灑上七味粉可以降低炸物入口的油膩。 重要的日式醬油也表現不俗。 料理條件掌握的不錯，一口咬下皮薄酥脆、豆腐軟嫩，而且兩者不分離。 酥皮緊緊貼附在嫩豆腐外面，也不因底部浸泡在醬汁裡就軟爛不堪。 平價拉麵餐廳很難看到這種表現！ 推薦必點！ 除了豆腐之外，也有各種單點炸物可以參考。 價位尚可，但要點部分炸物，也沒有特別想吃拉麵可以改參考定食。 定食一個SET有三樣小菜與湯品，餐單上圖片還有魚板。 整個走日式家庭風，但除了正港日本人之外 台灣人應該很少會在家自己炸豬排！？ 這麼麻煩又不知道該怎麼處理餘油的料理，可以來餐廳吃就好。 現在因新年剛過，還有點拉麵＋79元的炸物活動。 但不確定活動何時結束，請依當時菜單為主唷！ 以上介紹，詳細菜單可以參考官網 拉麵價格約 $129 - $179， 另外推出「鳥取藍蟹鮮味拉麵」$239 定食價格約 $189 - $239， 另外推出「海陸定食-龍膽石斑＋唐揚雞腿排」$329 另外對手捲有興趣的也可以 $88元價格 點「拉麵手捲大盛」 實際消費 $187 「唐辛味增拉麵」＋「揚出豆腐」 定食部分就留待下回嘗試囉！ --

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