餐厅名称：日出拉面定食。彰化店 消费时间：2018年/03月 地址：彰化市旭光路209号（彰化基督教医院斜对面） 电话：(04)722-6778 营业时间： 午餐时段：11:00 - 14:30 晚餐时段：17:00 - 21:00 (全年无休) 每人平均价位：129-329 NTD 可否刷卡：否，仅提供现金结帐 有无包厢：无 推荐菜色：扬出豆腐 无音乐，有图有真相网志版： http://lizzy0303.pixnet.net/blog/post/224805062 官网： https://www.facebook.com/ramen168 ______________________________________________________ 以下部分纯文字分享 日式料理一直是我的心头好， 举凡寿司、拉面、炸猪排、生鱼片...等，无一不爱。 或许是调味方式，每每想不到要吃什麽的时候， 脑海中第一个思考的方向便是日式！ 今天因故晚餐得外食，搜寻了下午行程周遭餐厅， 或许是在医院附近的关系，发现多以粥类或可外带料理为众。 光是广东粥就有四五间，药局每走两步就一家（但药局不能吃啊，喂！） 後来看到大口老师写文推荐的这家日出拉面，在台中彰化地区有三家分店。 虽标榜平价，但我想能开到三家口味应该不会太糟糕吧！ 唐辛味增拉面 $149 点餐时店员温馨提醒该品微辣， 端上桌时表面看起来就像一般味增拉面，另外撒上唐辛子。 先喝了一口汤头，味增不算浓郁，咸味稍嫌不足， 辛味比想像中来得浓烈，有吃辣的话这道可以点。 但顶多算小辣的程度，口腔里的感觉跟胡椒撒多了差不多。 「唐辛味增拉面」里有叉烧两片、鱼板一片、海苔一片、溏心蛋半颗、笋干、葱丝与黑木耳丝。 溏心的部分料理的刚好，一口咬下蛋黄不至於流得到处都是。以这价位来说表现算出色。 笋干有粗有细，处理得不够细腻，味道尚可。 海苔一片，端上桌时便已经湿软，深陷在汤汁里。 拉面的海苔至少在端上桌时维持酥脆，这点大大扣分！ 拉面的重点配角-叉烧 约0.5公分厚度，菜单上说明是用猪背腹肉卤炙。 至於「厚切」的说法我持保留态度，感觉属於中等厚度。 拉面的主角-面条 软硬适中，堪称弹牙。以这价位来说，可以！ 扬出豆腐 $38 另外加点的豆腐让人惊艳！ 柴鱼片给得十分大方豪迈，上方洒上七味粉可以降低炸物入口的油腻。 重要的日式酱油也表现不俗。 料理条件掌握的不错，一口咬下皮薄酥脆、豆腐软嫩，而且两者不分离。 酥皮紧紧贴附在嫩豆腐外面，也不因底部浸泡在酱汁里就软烂不堪。 平价拉面餐厅很难看到这种表现！ 推荐必点！ 除了豆腐之外，也有各种单点炸物可以参考。 价位尚可，但要点部分炸物，也没有特别想吃拉面可以改参考定食。 定食一个SET有三样小菜与汤品，餐单上图片还有鱼板。 整个走日式家庭风，但除了正港日本人之外 台湾人应该很少会在家自己炸猪排！？ 这麽麻烦又不知道该怎麽处理余油的料理，可以来餐厅吃就好。 现在因新年刚过，还有点拉面＋79元的炸物活动。 但不确定活动何时结束，请依当时菜单为主唷！ 以上介绍，详细菜单可以参考官网 拉面价格约 $129 - $179， 另外推出「鸟取蓝蟹鲜味拉面」$239 定食价格约 $189 - $239， 另外推出「海陆定食-龙胆石斑＋唐扬鸡腿排」$329 另外对手卷有兴趣的也可以 $88元价格 点「拉面手卷大盛」 实际消费 $187 「唐辛味增拉面」＋「扬出豆腐」 定食部分就留待下回尝试罗！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.85.8.104 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1520516674.A.D78.html