餐廳名稱：味珍香卜肉店 消費時間：2018年/2月 地址：宜蘭縣三星鄉三星路7段305號(天送埤紅綠燈口) 電話：(03) 989-2960 營業時間：周一至周日10:00~17:30 (周二公休) 食物美味★★★☆☆，CP值★★★☆☆，服務態度★★★☆☆，再訪意願★★★☆☆ 網誌圖文版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/224722559 宜蘭三星的這家卜肉店 姑且不論好不好吃 衝著它的高人氣某軒和獸大就一定要來嘗嘗看~~~ 宜蘭三星的這家味珍香卜肉店真的好有名 附近也有賣卜肉的店 但是都沒這家生意火爆 這是禮拜天中午的排隊人潮 某軒通常看到這麼長的人龍就會怯步了 但獸大超愛排隊 人越多他排的越起勁~~~ 味珍香卜肉店自日據時代起至今已傳承至第五代 超過八十年 許多遊客要去清水地熱或太平山遊玩 都會把這兒當成補給站 先填飽肚子再繼續行程 店門口有兩個攤位 一個是賣蔥油餅的 一個是賣杏仁茶的 我覺得杏仁茶滿好喝的 香濃順口 夏天喝冰的解渴潤喉 冬天來杯溫的溫潤暖胃 我們大概等了快一個小時終於有位置了... 在等待的期間先去附近著名的天送埤車站走走 回來就差不多有位置了 一樓的位置是圓桌式的 適合多人聚餐 小吃店可以紅成這樣也實在不簡單XD 二樓的位置 多是2~4人座 一樓和二樓加起來座位數滿多的 足夠消化假日大量湧進的客人 不過我想平日的話應該就會比較空了 懸掛於牆上的匾額---聞香下馬 這沒什麼 但一看落款處就佩服了 原來是連戰送的 來看看菜單吧! 賣的種類不多 主要就是卜肉、炒麵、酸辣湯、青菜、飯和小菜 每種都有寫說是幾人份的 小菜要自己去冰櫃前面選 有鴨肉、炸油豆腐、鴨賞、香腸、大腸小腸、豬頭皮等等 和店員說要吃什麼、幾人份、多少錢 他們就會幫你配好了 我們當天有九個人 點這樣子的份量 加上店門口買的六杯杏仁茶 吃的剛剛好飽很舒服 店家會在等待的時候先請客人點選好菜單 這樣在等待的過程中就可先製作 入座後很快上菜 才不會浪費時間 若是外帶 也可先打電話預定 到的時候直接取餐結帳即可 飲料自取 吃完後和餐點一起結帳 卜肉 260元 這就是招牌菜 每個人進到這家店的必點! 網路上搜尋到的資料 「卜肉」，日本「天婦羅」的一種，從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來 日治時期，第一代老闆因緣際會得到了日本廚藝大師親授天婦羅的絕活，至今傳承至第五 代 把豬里肌肉去筋去油脂後，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，逼出油份 除了豬里肌肉的卜肉，味珍香還研發改良了高麗菜、九層塔的蔬菜炸物，酥脆又美味 牆上也有介紹 卜肉是炸蔬菜和炸肉條兩種炸物綜合成的一道佳餚 卜肉吃起來肉質偏乾硬，口味偏甜 外皮不像一般的鹽酥雞是脆脆的 卜肉的外皮吃起來反而是滑順的 我覺得炸蔬菜反而比卜肉本身好吃 明明很油 但吃起來脆脆的居然有清爽的感覺 吃到後來就剩盤底炸蔬菜的碎片了 但這些碎片卻意外地受到大家的歡迎XD 酸辣湯 80元 他們的酸辣湯用太白粉勾芡的非常濃 味道很重口味 會酸但不辣 料就是一般酸辣湯常見的料 偶爾喝可以 但喝多感覺會胖... 炒麵(大) 210元 炒麵炒的油油的鹹鹹的 也是比較偏重口味 但和酸辣湯一樣 偶爾吃覺得很好吃 有來宜蘭三星或太平山附近玩的人不妨來嘗嘗 了解一下地方特色---卜肉 若是要去清水地熱 這附近也可買溫泉煮的食材喔! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.70.65 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1520510271.A.CAE.html ※ wonderfood:轉錄至看板 I-Lan 03/08 19:57