餐厅名称：味珍香卜肉店 消费时间：2018年/2月 地址：宜兰县三星乡三星路7段305号(天送埤红绿灯口) 电话：(03) 989-2960 营业时间：周一至周日10:00~17:30 (周二公休) 食物美味★★★☆☆，CP值★★★☆☆，服务态度★★★☆☆，再访意愿★★★☆☆ 网志图文版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/224722559 宜兰三星的这家卜肉店 姑且不论好不好吃 冲着它的高人气某轩和兽大就一定要来尝尝看~~~ 宜兰三星的这家味珍香卜肉店真的好有名 附近也有卖卜肉的店 但是都没这家生意火爆 这是礼拜天中午的排队人潮 某轩通常看到这麽长的人龙就会怯步了 但兽大超爱排队 人越多他排的越起劲~~~ 味珍香卜肉店自日据时代起至今已传承至第五代 超过八十年 许多游客要去清水地热或太平山游玩 都会把这儿当成补给站 先填饱肚子再继续行程 店门口有两个摊位 一个是卖葱油饼的 一个是卖杏仁茶的 我觉得杏仁茶满好喝的 香浓顺口 夏天喝冰的解渴润喉 冬天来杯温的温润暖胃 我们大概等了快一个小时终於有位置了... 在等待的期间先去附近着名的天送埤车站走走 回来就差不多有位置了 一楼的位置是圆桌式的 适合多人聚餐 小吃店可以红成这样也实在不简单XD 二楼的位置 多是2~4人座 一楼和二楼加起来座位数满多的 足够消化假日大量涌进的客人 不过我想平日的话应该就会比较空了 悬挂於墙上的匾额---闻香下马 这没什麽 但一看落款处就佩服了 原来是连战送的 来看看菜单吧! 卖的种类不多 主要就是卜肉、炒面、酸辣汤、青菜、饭和小菜 每种都有写说是几人份的 小菜要自己去冰柜前面选 有鸭肉、炸油豆腐、鸭赏、香肠、大肠小肠、猪头皮等等 和店员说要吃什麽、几人份、多少钱 他们就会帮你配好了 我们当天有九个人 点这样子的份量 加上店门口买的六杯杏仁茶 吃的刚刚好饱很舒服 店家会在等待的时候先请客人点选好菜单 这样在等待的过程中就可先制作 入座後很快上菜 才不会浪费时间 若是外带 也可先打电话预定 到的时候直接取餐结帐即可 饮料自取 吃完後和餐点一起结帐 卜肉 260元 这就是招牌菜 每个人进到这家店的必点! 网路上搜寻到的资料 「卜肉」，日本「天妇罗」的一种，从闽南语音「爆肉」直接翻译成国语而来 日治时期，第一代老板因缘际会得到了日本厨艺大师亲授天妇罗的绝活，至今传承至第五 代 把猪里肌肉去筋去油脂後，再裹上蛋、糖、盐、太白粉与面粉，入锅油炸两次，逼出油份 除了猪里肌肉的卜肉，味珍香还研发改良了高丽菜、九层塔的蔬菜炸物，酥脆又美味 墙上也有介绍 卜肉是炸蔬菜和炸肉条两种炸物综合成的一道佳肴 卜肉吃起来肉质偏乾硬，口味偏甜 外皮不像一般的盐酥鸡是脆脆的 卜肉的外皮吃起来反而是滑顺的 我觉得炸蔬菜反而比卜肉本身好吃 明明很油 但吃起来脆脆的居然有清爽的感觉 吃到後来就剩盘底炸蔬菜的碎片了 但这些碎片却意外地受到大家的欢迎XD 酸辣汤 80元 他们的酸辣汤用太白粉勾芡的非常浓 味道很重口味 会酸但不辣 料就是一般酸辣汤常见的料 偶尔喝可以 但喝多感觉会胖... 炒面(大) 210元 炒面炒的油油的咸咸的 也是比较偏重口味 但和酸辣汤一样 偶尔吃觉得很好吃 有来宜兰三星或太平山附近玩的人不妨来尝尝 了解一下地方特色---卜肉 若是要去清水地热 这附近也可买温泉煮的食材喔! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 58.114.70.65 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1520510271.A.CAE.html ※ wonderfood:转录至看板 I-Lan 03/08 19:57