餐廳名稱：包包Bunsbao 消費時間：2016年9月 地址：台北市大安區光復南路240巷48號 電話：(02)2731-0370 營業時間：週二~周日：11:00-21:00，週一公休 每人平均價位：300 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：豐收全餐 官網：www.facebook.com/bunsbao/ 從沒想過掛包這種庶民小吃能做到這種程度，這幾年卦包在歐美紅透半邊天，可以算是具知名度的台灣小吃了。之前曾在英國倫敦的bao跟美國紐約baohaus試過，大抵來說就是 不出錯的中規中矩味道。台灣不愧是這款小吃的發源地，除了競爭激烈，味道跟視覺也不 斷地求新球變，至少我在包包Bunsbao的體驗已非傳統街邊小吃所能滿足的。 包包Bunsbao的整體裝潢風格可以說是時下流行的文青風，以相思實木堆砌而成的空間給 人一種溫暖、愜意與舒適自在的氛圍。特別挑高六米的店面、自然採光與挺立其中的一顆 大樹，在室內環境中營造出一定的寬闊度。 餐點有分單點或套餐，單點就是掛包(分為黑糖麵皮或原味麵皮)，黑糖麵皮原本以為會像 黑糖饅頭一樣偏甜，但實際上是只有黑糖的焦香但不帶甜味。麵皮的口感極好，不似傳統 掛包皮軟爛，而是帶了些許韌性與彈性，原來是放了老麵糰去滾出來的。只能說光是麵皮 就跟傳統掛包有差，甚至光吃麵皮我就滿喜愛的。至於掛包的內餡有豬肉、鹹豬肉、鮑魚 菇、雞腿肉等四種口味。今天點的是鮑魚菇，除了香菇本身分量豐富外，搭配的醬汁有玉 米與地瓜醬，層次豐富而且純素食者也可以享用。 套餐的話則有掛包搭配四種小菜(梅醋蕃茄黑白木耳、烏魚子溏心蛋、紅藜筍、胡麻醬手 工豆腐)以及湯跟沙拉，四種小菜味道都不俗而且吃得出很新鮮。其中紅藜這道食材在歐 美非常風行被稱為「料理界的紅寶石」，雖然沒什麼味道但頗有嚼勁，富含豐富的膠原蛋 白與抗老、減肥的功效。木耳則是阿里山的T8銀耳，也是出名的抗老聖品。沒想到吃個小 菜能吃到一堆抗老美顏的食材，重點還很美味，不得不佩服老闆的用心。 湯則是玉米蔬菜豬肉湯，沙拉以多種蔬果綜合而成，湯看似簡單味道卻很醇厚，沙拉則是 明顯的新鮮與厚工。店內還有供應糙米蛋糕、黑豆布朗尼、氣泡飲品、單品咖啡與台灣在 地的手工精釀啤酒，全都是台灣在地小農的產品 說實在乍看裝潢怎樣都不會想到跟刈包這種傳統小吃有關，不過刈包跟環境都還算令人滿意，下次應該會來試試看別的口味。 --

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