餐厅名称：包包Bunsbao 消费时间：2016年9月 地址：台北市大安区光复南路240巷48号 电话：(02)2731-0370 营业时间：周二~周日：11:00-21:00，周一公休 每人平均价位：300 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：丰收全餐 官网：www.facebook.com/bunsbao/ 从没想过挂包这种庶民小吃能做到这种程度，这几年卦包在欧美红透半边天，可以算是具知名度的台湾小吃了。之前曾在英国伦敦的bao跟美国纽约baohaus试过，大抵来说就是 不出错的中规中矩味道。台湾不愧是这款小吃的发源地，除了竞争激烈，味道跟视觉也不 断地求新球变，至少我在包包Bunsbao的体验已非传统街边小吃所能满足的。 包包Bunsbao的整体装潢风格可以说是时下流行的文青风，以相思实木堆砌而成的空间给 人一种温暖、惬意与舒适自在的氛围。特别挑高六米的店面、自然采光与挺立其中的一颗 大树，在室内环境中营造出一定的宽阔度。 餐点有分单点或套餐，单点就是挂包(分为黑糖面皮或原味面皮)，黑糖面皮原本以为会像 黑糖馒头一样偏甜，但实际上是只有黑糖的焦香但不带甜味。面皮的口感极好，不似传统 挂包皮软烂，而是带了些许韧性与弹性，原来是放了老面团去滚出来的。只能说光是面皮 就跟传统挂包有差，甚至光吃面皮我就满喜爱的。至於挂包的内馅有猪肉、咸猪肉、鲍鱼 菇、鸡腿肉等四种口味。今天点的是鲍鱼菇，除了香菇本身分量丰富外，搭配的酱汁有玉 米与地瓜酱，层次丰富而且纯素食者也可以享用。 套餐的话则有挂包搭配四种小菜(梅醋蕃茄黑白木耳、乌鱼子溏心蛋、红藜笋、胡麻酱手 工豆腐)以及汤跟沙拉，四种小菜味道都不俗而且吃得出很新鲜。其中红藜这道食材在欧 美非常风行被称为「料理界的红宝石」，虽然没什麽味道但颇有嚼劲，富含丰富的胶原蛋 白与抗老、减肥的功效。木耳则是阿里山的T8银耳，也是出名的抗老圣品。没想到吃个小 菜能吃到一堆抗老美颜的食材，重点还很美味，不得不佩服老板的用心。 汤则是玉米蔬菜猪肉汤，沙拉以多种蔬果综合而成，汤看似简单味道却很醇厚，沙拉则是 明显的新鲜与厚工。店内还有供应糙米蛋糕、黑豆布朗尼、气泡饮品、单品咖啡与台湾在 地的手工精酿啤酒，全都是台湾在地小农的产品 说实在乍看装潢怎样都不会想到跟刈包这种传统小吃有关，不过刈包跟环境都还算令人满意，下次应该会来试试看别的口味。 --

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