圖文版:http://goo.gl/S6wNBY 消費日期:2016/07 ( http://goo.gl/UJilRk ) 店家資訊: 上楓牛肉麵(老店) 428台中市大雅區民生路三段64巷10-1號(7-11前巷口轉進去) +886-4-25673677 營業時間: 10:30~20:00 公休日:週日 付款方式:現金 服務費:無 停車方式:路邊停車 停車難度:易 大眾運輸: 台中市公車 達生站 更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包........... ( http://goo.gl/6YeyfS ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~ ( https://goo.gl/ieERHh ) 繼之前到大雅發現好吃的牛肉麵之後，後來回家上網又讓我找到 一家叫上楓牛肉麵的店，趁幫祖先搬家到大肚山進塔的機會，程 序結束後就跟老婆順便過來大雅這邊瞧瞧。 ( http://goo.gl/3s7B1U ) 店址離大雅鬧區有一段，而且還位於巷子裡面，這天發現FB地標 也有導航功能了，於是就循著指示輕鬆到達。 ( http://goo.gl/6eCTpn ) 用餐環境很簡單，中型六人圓桌生意好的時候，跟別人併桌的機 會很大。 ( http://goo.gl/zq9U3R ) 跟大雅牛肉麵賣的東西差不多，然後水餃好像不是每天有。 ( http://goo.gl/WNvt5I ) 滷菜的種類也沒幾樣，那就隨便切切了。 ( http://goo.gl/leXL5f ) 桌上有辣椒醬也有辣油，其中他們家的辣油裡面加了很多炒過的白 芝麻。雖然味道很香，但是建議大家不要加到牛肉麵裡頭，否則湯 頭會走味喔! ( http://goo.gl/RNQV5Z ) 滷味(共170元，單品多少錢不知道) ( http://goo.gl/IzwHuy ) 海帶口感偏爛，應該不是自己發的昆布。 ( http://goo.gl/znJTrQ ) 滷蛋是雞蛋，表現一般，沒有很入味。 ( http://goo.gl/Vj6THq ) 豬頭皮看起來油滋滋的，不過吃起來的口感還不賴。 ( http://goo.gl/bSg9m7 ) 牛肚應該是裡面最貴的，估計切這些可能也要100元吧? ( http://goo.gl/iaxqvC ) 牛肚滷的火候掌握得不錯，滷汁有入味，然後口感也不會過爛， 越嚼越香。值得一試，雖然切這些就要170元，實在有貴到! ( http://goo.gl/mdFuZR ) 乾麵(小35元) 我老婆不吃牛，所以乾麵是他吃的，跟我說還不 錯。不過我個人看了一下覺得上面的紹子作法台味比較濃一點， 比較不像外省的口味。 ( http://goo.gl/3LblaE ) 牛肉麵(小100元) ( http://goo.gl/7OU8HU ) 酸菜會隨麵附上，如果不想吃的話請先跟老闆說。這個配麵的酸菜 沒有其他有的沒有的調味，所以不會影響到湯頭的風味，很棒! ( http://goo.gl/4wssjh ) 牛肉的部分跟網路上人家分享說的一樣，滿小塊也很薄。 ( http://goo.gl/w7WHMB ) 部位是不帶筋的部分，口感因為太薄久燉，所以會顯得略柴。 ( http://goo.gl/S9IpbT ) 不過這個湯的部分，可是非常地道的川味湯頭，鹹香好喝，在台中 要達到這種水準的店還真少見! ( http://goo.gl/eA0udb ) 麵量給得不少，口感還算彈牙好吃，久泡不爛，應該吃飽沒問題。 吃完後的感想，上楓的湯頭真的很地道，不過在價位上就比附近另 一家名店大雅牛肉麵 ( http://goo.gl/rBLpsg )貴，麵的份量也小了點。滷味的表現， 我個人 也比較推大雅牛肉麵。但是上楓的湯真的不錯，所以如果愛喝湯， 建議大家可以點牛肉湯麵來吃就可以了喔....... 聽說豐原也有一間上楓牛肉麵，是嫁出去的女兒開的，改天有機會 到豐原再去吃吃看有沒有得到真傳囉~對了，如果在店裡拍照，老 闆娘可能會問東問西，就跟他說要打卡用就好了~雖然我當天也拍 得有點壓力，沒有很自在。也因為老闆娘的好奇心，我連補光燈都 不敢拿出來用，怕把她嚇死~~XD 本文照片以iPhone 6S拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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