餐廳名稱：老邵小籠包 消費時間：2016年/5月 地址：台灣雲林縣西螺鎮建興路214號 電話：05 587 3003 營業時間：10:00～1:30 每人平均價位：100元台幣到150元台幣左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：小籠包 ================================================================ 麵條彈牙網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/110060702 ================================================================ https://pic.pimg.tw/junespring/1465288920-2516960850_n.jpg 個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆ 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 來雲林旅行的中餐就是這一家老邵小籠包了， 剛好正在作臺灣百大牛肉麵的企劃。 聽聞了在地人說這裡有一家牛肉麵，便來這邊探訪一番。 由於是平日來到雲林西螺，路上的行人不多。 沒看到什麼年輕人在街上走動，很多房子都空空如也。 最近看了雲林版，發現這邊薪資跟福利好壞差距很大， 導致年輕人不斷外移。但願新的政府上任後， 多少可以改善一下這樣的情況。臺灣不大， 每個地方都有很迷人的文化與景色，但願整個臺灣能夠越來越好。 雖然天氣沒有很好，但還是挺熱的， 有時候在日本久了，還蠻懷念臺灣這樣的氣候。 其實我很喜歡這樣騎樓下的小店，直接就坐在戶外用餐。 如果你喜歡他們的水餃，可要提前預訂就是。 我覺得台灣真的是很棒的地方，不管是誰來做， 能對台灣這片土地好的，才是重要的。 小菜的部分就是現選現切， 一般牛肉麵店該有的小菜幾乎都有。 菜單上的價位一般，可能在雲林這邊稍貴一點。 不過來了這裡，雖然點了牛肉麵， 還是要來試試看他們的小籠包。 麻醬麵：35台幣。麻醬麵一直都是我從小時候的最愛， 所以也點了一份來試試看。麻醬的部分還算濃郁， 芝麻的香氣稍嫌不足，但麵體是自己做的，很有彈性。 推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆ 其實點了滿滿一桌，三個人吃十分足夠。 牛肉麵：90台幣。其實老邵小籠包的餐點大多不錯， 可惜牛肉麵遜色了一點。肉的部分就沒什麼味道， 也硬了一點。湯也偏淡了一些，整體味道偏甜了些。 不過麵體的部分，由於是自家製的關係， 算是十分有彈性，煮的也剛好，不會太軟爛。 推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 滷菜的部分就一般般，不過這裡是雲林西螺， 有著特別的秘密武器，使這小菜變得格外好吃。 沒錯！就是西螺在地的醬油，其實小菜吃三個訣竅： 醬色，沾料跟食材。因為有著地利之便， 醬色跟沾料便贏了許多， 這些味道都是我在台灣想念的味道，吃起來格外感動。 小籠包：65台幣。小籠包內的餡料蠻特別的， 除了蔥跟韭菜之外，還有胡椒提味。我發現到了中南部，不 少麵點都會加入胡椒提味。這樣其實已經有點鹹味， 沾上當地自豪的醬油更是十分美味。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆ 整體來說，老邵小籠包的主打似乎不是牛肉麵。 不過麵條跟麵皮都是自己做的， 有著濃郁的麥子香氣跟很有彈性的口感。 搭上當地有名的醬油，更有畫龍點睛之妙。 喜歡吃小籠包跟麵點類的朋友，不訪來試試看。 店名：老邵小籠包 地址：台灣雲林縣西螺鎮建興路214號 電話：05 587 3003 營業時間：10:00～1:30 個人平均消費：100元台幣到150元台幣左右 對我來說：牛肉麵不是主打，但麵條不錯， 小籠包跟魯菜搭配當地醬油十分美味， 喜歡好吃醬油的朋友可以試試看 適合去的時間：下午時段 吃完要消化多久：一個小時左右 延伸閱讀： 臺灣百大牛肉麵企畫：http://junespring.pixnet.net/blog/post/79494200 -- 所以是不是我的錯覺？ 我怎麼覺得東京池袋的街頭披薩店， 有彰化阿璋肉圓的味道..... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.192.15.171 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1465394106.A.C22.html ※ Sherlock56:轉錄至看板 Yunlin 06/08 21:55