※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1NLjUmDC ] 作者: ashley1205 (把悲傷丟掉) 看板: Hualien 標題: [食記] 太昌．鑫記鍋燒麵～多種湯頭任君挑選！ 時間: Tue Jun 7 22:18:21 2016 ------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2016年/6月 餐廳名稱：鑫記鍋燒麵 地　　址：花蓮縣吉安鄉建國路二段376號 電　　話：03-8570399 平均價位：70-90 ------------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版 http://ashley1205.pixnet.net/blog/post/448598912 在台南念大學的時候最常吃的就是鍋燒麵跟鍋燒板條了， 回到花蓮其實有找過一陣子的鍋燒麵，但都沒有吃到印象深刻的， 只有美崙市場旁邊的美加美還不錯，是用古早味的井字木頭燒鍋，湯頭鮮甜， 然後曾經在自強農會旁的雪花冰吃到好吃的鍋燒意麵， 但已經倒了，原址現在變7-11...囧 鑫記在建國路往太昌的路上，三角市場附近， 跟家人來吃過幾次，都是點鍋燒麵XD， 覺得湯頭清甜有合我們家的口味， 不只是鍋燒麵，還有炒飯炒麵燴飯，跟一些小菜，選擇不少。 目前我們點過肉片、鮮魚跟菇菇， 肉片約有五塊左右，但家人說感覺有抓醃過，吃起來是嫩的， 鮮魚用的是鯛魚片，跟火鍋店的很像，還OK， 菇菇用的是金針菇跟杏鮑菇，就覺得沒什麼存在感XD， 裡面有蛋、青菜跟一點火鍋料，沒有南部這麼多配料但吃完很飽。 湯頭部分，我個人喜歡沙茶＞高湯＞咖哩， 沙茶帶點中藥香，喝起來不油膩很清爽，高湯也不錯，鮮甜好喝， 但咖哩比較不愛，不夠濃，總覺得少了一味， 其他像是泡菜、味噌、番茄跟麻辣還沒試過，有空再去吃吃。 另外我們在吃的時候，看到好多桌都點炒飯， 份量多，很香、看起來很好吃，決定下次要往炒飯來進攻！ 總之，如果想不到要吃什麼的話，就來鑫記坐坐吧， 有冷氣有涼茶飯有麵有小菜，任君挑選哦！ --

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