圖文版:http://goo.gl/YFQ2mY 消費日期:2016/04 ( http://goo.gl/2ZS7yJ ) 店家資訊: 帝麟食補 沈 薑母鴨 漢口總店 404台中市北區漢口路三段38號 +886-4-22970038 營業時間:16:30~04:00 公休日:約國曆五至八月，開市日店家另外公告 付款方式:現金 服務費:無 停車方式:路邊停車 停車難度:高 大眾運輸:台中市公車 中華國小站 官方FB粉絲團:FB搜尋帝麟薑母鴨(沈)漢口總店 掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~ ( https://goo.gl/ieERHh ) 前兩天朋友突然跟我說，薑母鴨的季節已經接近尾聲，說他很想吃。既 然如此，二話不說就出門來去吃。只是天氣越來越熱，其實很多薑母鴨 店都放暑假去了，差不多都沒有營業。還好後來透過朋友介紹，知道漢 口路上這家帝麟食補還有營業，好里家在。 ( http://goo.gl/FwzZCA ) 其實這家店冰箱過去常常會經過，店的歷史相當悠久，別看整家店破破 舊舊的，一到冬天可是每天客滿喔。 ( http://goo.gl/HUS7yI ) 因為不接受電話預約，所以想吃就得來排隊，還不一定吃得到。 ( http://goo.gl/BoCx44 ) 店裡供應的餐點很簡單，如價目表所示。各類火鍋料都放在櫃台後方的 冰櫃，連同酒類及飲料，顧客到店有需要都請自取。 ( http://goo.gl/fJw6EB ) 薑母鴨(不加酒330元、加酒380元) ( http://goo.gl/heSU6N ) 桌上備有各式薑母鴨的沾料，都是基本款的，比如豆腐乳醬。 ( http://goo.gl/RL2d2k ) 胡椒鹽是吃薑母鴨的基本配備，可以直接沾也可以加點湯調成醬汁。 ( http://goo.gl/DnpSLS ) 有吃辣的，別忘了這款自製的辣椒醬油。 ( http://goo.gl/7v3UY6 ) 因為是來隨便吃吃順便喝兩杯，所以就簡單拿了幾樣基本款的火鍋料。 ( http://goo.gl/LRzUrB ) 凍豆腐(30元) ( http://goo.gl/jvchD5 ) 玉米(30元)及玉米筍 ( http://goo.gl/zi6mhC ) 鱈魚餃(50元) ( http://goo.gl/GjUSWO ) 香Q鵝肉丸(50元) ( http://goo.gl/vMZyzs ) ( http://goo.gl/ep9cnD ) 這一鍋的湯頭採用大量薑母、上等麻油加上紅面番鴨炒製，喝起來帶有 淡淡的麻油以及濃濃的薑母香。喝起來甘口清甜，味道很不錯。席間老 闆有告訴我們如果要判斷一鍋薑母鴨是守真材實料，撈撈鍋底看能不能 看到薑母大致上就略知一二了。會這樣說的理由是因為，真的很多坊間 的薑母鴨店為了方便，湯頭都用薑精調製。那樣子做出來的湯頭，可以 想像當然不會像這樣真材實料焢出來的湯頭來得可口。 ( http://goo.gl/srej6H ) 鵝肉丸吃起來非常彈牙，吸飽湯汁的凍豆腐吃起來也美味滿百。 ( http://goo.gl/BTl6EL ) ( http://goo.gl/1z1Cq6 ) 正紅面番鴨烹煮，皮Q肉嫩一點都不柴。薑母湯頭的味道，也有入味到 肉裡面，是我吃過的薑母鴨中，肉質數一數二好的喔。 天氣漸漸熱了，坊間許多薑母鴨店也開始放起長假。如果想要把握夏季 前最後品嚐美味薑母鴨的滋味，記得四月底前趕快前往帝麟薑母鴨開一 鍋冬天排隊還不見得吃得到的薑母鴨喔。 喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! 本文照片以iPhone 6S拍攝 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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