餐廳名稱：Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 消費時間：2015.08.01 地址：新北市板橋區貴興路86號 電話：02-29588806 營業時間：週三～週一 13:00 -19:00 (週二公休） 每人平均價位：300 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：我有一顆好腦袋 / 千層派 Blog圖文版： http://smamy-andrea.blogspot.tw/2015/08/jouons-ensemble-patisserie.html BBS文字修改版 捷運通到亞東醫院站之後，來這一帶就相當方便了。「稻町森」的店面還蠻好找的， 就在新北市總圖附近，如果是自行開車可以停在新開的愛買停車場，吃完回去順便 逛逛賣場。從愛買出口直行，就能輕鬆看到純白店面再招手了！ 他的店面不大，走純白溫馨路線。明亮的空間，還有櫃台後透明櫥窗可以直接看到 工作區，再再都給人一種清爽悠閒的感受。有內用座位，除了靠窗長桌（3 seats) 跟兩張Table之外，再來就是甜點櫃前這個可拉出的櫃子了。最多大概9-12人吧。 甜點櫃裡的選擇不多，但每個看起來都在跟你招手：「選我！選我！」每一個甜點 前頭牌子除了名字之外，都會貼心標上成分。讓你一目瞭然，當然，你也可以像我 們一樣，請老闆推薦。 本次選了老闆首推的「經典檸檬塔」、「我有一顆好腦袋」、「原味香草千層派」 外加咖啡 ＆ 博士茶一壺。（共NTD 600） 千層派 現點現做，建議先食用。原本傻傻的以為是會像千層蛋糕那樣的東西（軟餅皮一層 層疊上去），但實際是像拿破崙派的小可愛被端上桌。上頭的香草奶油中，清楚可 見黑色香草籽，單吃也很香醇。夾在派皮裡的是淡黃色的卡士達醬，然後派皮本身 非。常。酥。脆！！當三樣東西混在嘴裡，口感是交疊出來一層又一層（脆/ 濃 / 滑順）; 甜味也很平衡，是個不用配飲品就能單吃光光的天使來著～ 如果他能外帶 回家，應該會更美好 --因為要把它切得漂亮，真得不容易呀.... 我有一顆好腦袋 很童趣的名字，外型真得蠻像一個頂松果頭的腦袋XD... 開腦後..喔不，是切開後看看裡頭，還真的流漿 XD... 裡頭的醬是百香檸檬香蕉醬，外搭脆皮泡芙跟栗子醬，什麼滋味呢？ 百香果的甜酸香氣交融了檸檬跟香蕉之間的差距; 栗子醬的口感又平衡脆皮與內餡 嚼咬上的不同，忍不住想說：「好頭，好頭呀！」 經典檸檬塔 也許是前面兩款太搶戲，或是本人原本就不是太愛「甜」，這款經典檸檬塔，除了酸 味之外，一直有個甜味讓我不停喝茶。撇開這點，塔皮很紮實美味，檸檬酸度也棒， 只是甜跟酸之間的味道好像感情不太好的兩個人，在口中各據一方，上頭的蛋白霜勉 強可以把兩味拉近一點，都始終沒能快樂地跳起舞來..其它人是很推薦，不過下次來 我應該會把機會留給其他甜點吧:P 最後一個是店家招待的父親節蛋糕- 甜爸3號。由伯爵茶慕斯/ 橙酒奶餡/紅莓軟凍跟 覆盆子蛋糕所組成。賣相蠻美的，但因為內有酒精餡料，我淺嘗一口就停。整體口感 跟味道都不賴，如果有打算試父親節蛋糕，可以到他們官網Facebook看看喔！ 有空經過新北圖書館，或是到亞東這一帶，可以抽點空，過去跟這家小店「稻町森」 （台語諧音：一起玩）喔！ --

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