作者MaxMarcoWei (鳳梨人)
站內Food
標題[食記] 高雄 駁二 NOW AND THEN by NYBC
時間Wed Jun 17 01:33:23 2015
餐廳名稱:NOW AND THEN by NYBC
消費時間:2015年/5月
地址:駁二藝術特區 大義倉庫C9-19
電話:075316999
營業時間:1000-2200
每人平均價位:200以上
可否刷卡:可以
有無包廂:無
推薦菜色:炸玉米筍
網誌圖文版:
http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/06/2015-now-and-then-by-nybc.html
久聞在中北部非常知名、排隊要等很久才能吃到的 NY BAGEL 在高雄駁二展
店的消息,卻一直提不起勁去試試,終於在五月的某個週末抵擋不住胎胎的
碎碎唸攻勢,順勢的就從公園路滑進了停車場,在初次造訪的大義倉庫巷弄
裡找到了這家店。
在高雄它並不是叫做「NY BAGEL」,而另外起了個名為「NOW AND THEN by
NYBC」,不知背後是否有啥用意,但這名稱就讓我一直想起童安格咧...
「現在以後~我忠於寂寞~看到鱉人談情說愛~我盡量不回頭~」
餐廳的位置在大義倉庫群巷弄當中算是相當深,初來乍到就算有地址也不是
很好找到,反正就往最靠東南邊的角落找找,別栽進港內的話應該都可以成
功看到。
雖然目前的位置看起來很鳥,沒啥優勢,不過一旦旁邊的輕軌站完成通車後
,這個角落瞬間會變成一個人口大量進出的站點,那麼這角落的前景可就不
可限量囉~旁邊這棟好像是市政府直營的 Live Ware House,這年頭連看歌
廳秀也都有公營的了啊?雖然還是差泰國的碼頭夜市一大截,但是能夠讓駁
二持續發展也算有心了。
所以在位置優勢還沒有顯現出來之前,在週末的晚間用餐時間還不用排隊、
一進門一大堆座位隨便我們選的情況真的是該珍惜,回想有些店家,在還沒
走紅前門可羅雀,走紅之後大排長龍的情景不知遇過凡幾,誰知道今天那個
誰誰誰的一次店,後來又會變成某某部落客二十三訪的口袋名單心頭好餐廳
呢?
選了二樓的座位,空蕩蕩的只有兩三桌客人,哈哈週末晚上七點耶!牆壁可
能是為了配合港都意象找了幾片貨櫃門來裝飾,工業風果真就是如今餐飲業
界的顯學,尤其是開在駁二這些由倉庫群改裝的空間裡,更是顯得順理成章
。
整體空間並不是非常大,但是挑高的落地窗戶與用餐空間絕對不至於讓人有
壓迫感,座位舒適度尚可,但桌子本身就不是很穩了,小細節要是能多注意
一點的話,顧客體驗會更好些,冷氣也因為樓上只有小貓兩三隻的關係沒開
,還沒開始點菜,鬢角已經開始在堆積汗珠了。
菜單樣式則頗讓人欣賞,大夾子夾著好大一疊 A4 紙,光是美觀、豐富程度
便比某些店鋪使用的護貝單張大菜單討喜的多,不愧是在此領域深耕已久的
店家,VI 方面一點也不含糊,即使你只是個過路客,先前也從未到其他家
NY BAGEL 消費過,在把菜單讀完一輪後,應該也會察覺到這家店與 NY
BAGEL 的連結性。
菜色取名搞些創意自然是必須的,太直白的稱呼往往會傷害該道菜在飲食男
女心目中的形象, 這年頭見山還是山的人實在不多啦~
看,既然是開在港都高雄, 附帶一提「我們還有來自漁港的新鮮料理喔!」
這一點當然絕對會有印象加分的效果,實際上魚哪來的誰知道呢?而且還推
薦可以再點杯來自丹麥的啤酒搭配這一份「漁夫的豪邁早餐」,兩者相加剛
好 500 元,這客單價設定金額也未免太高了點吧?喔?下面還偷偷告訴我們
有隱藏版秘密菜單耶,上桌會是一顆烤過的大豬頭嗎?
這麼一間氣質風雅的餐廳,手沖單品咖啡自然也是不可或缺的角色之一,高
雄人是愛上咖啡館的,但愛的是那喝杯咖啡悠閒的氣氛,或者真的是為了品
嘗自身情有獨鍾的咖啡單品而上咖啡館的,個人還是在此打上問號,反正大
家自個兒喝得開心就好,不礙事的。
不只是單品咖啡而已,飲料選擇在後頭還多的是,使用這種菜單呈現的好處
就是可以盡情的將所有餐點的細節分門別類一一介紹給顧客,也不至於會讓
單張的菜單顯得太過於擁擠,個人頗喜歡這種設計,一家好店是經得起消費
者去閱讀的,而不只是想要把錢從它們的口袋給撈出來而已。
早午餐可以選擇的菜色種類不多,大致上就是不同組合、不同配料的蛋捲或
者班尼迪克康柏拜區蛋這三大類而已,左下角那道只賣 NT. 99 元的比司吉
是專門用來讓人吃不飽時可以點來救援的嗎?她會不會突然變身成兄貴型女
孩啊?!
前菜、沙拉等等的選項也是不多,但是酥炸玉米筍實在很少見,立馬吸引了
一下我們的目光,沙拉則因為同桌友人無法吃生菜的關係而被跳過,要不然
瞧它們名字取得帥的咧~
不喜歡吃早午餐,也有法式吐司跟三明治可供選擇,那道「費城牛肉起司三
明治」光看名字便讓人異常生火,身為一個吃肉的好孩子,豈有不點它檯的
道理?價位如果拿來跟茹絲葵比的話算是相當便宜,但如果您是拿美芝城或
者弘爺來比的話就....
哎呀~不會有哪家美芝城或者呷尚寶店內的裝修會有貨櫃門還不開冷氣的,
消費者心中都有一把尺,專門用來衡量店家的 CP 值,如果把用餐期間的環
境氛圍、餐具鋪陳、服務態度等等消費體驗也都納入代表「Capability」的
「C」當中來計算的話,勝負都還未定呢,所以一個「培根蘑菇起司漢堡」要
價 275 大洋的背後一定有其原因,人家那培根說不定是來自於北海道的大蝦
夷高級農業學校啊!想要吃義大利麵當然也有,不過...怎麼兩種都是千層麵
?一條一條那種麵很難煮嗎?!還是店家預期上門的都是加菲貓?
點好餐,還必須勞駕顧客本尊親自走訪一趟位在一樓的櫃檯先結帳,原本已
經打定主意要吃費城牛肉起司三明治的我,卻好死不死在排隊等著結帳時斜
眼瞄到了這塊黑板,上頭寫著「隱藏版 Menu」、「牛排早午餐」這幾個令人
完全無法忽視的字眼,一瞬間我動搖了,稍作長考,趁著一切都還未成定局
前,必須做出決定!這真的很考驗我們這種三心二意人種的智慧!
然後點完餐會給你一塊木板,杵在桌上好方便讓送餐的服務員看到,有一種
訂房訂到天字二號房的錯覺。
用鋁製小桶、報紙花紋包裝紙盛著上桌的就是「酥炸玉米筍」啦~懷著第一
次來如果被騙的話頂多下次就別來的心情給它點了下去,外頭裹的粉不會說
挺薄的,看來令人有些擔心,深怕會跟某些日本料理店的炸蝦一樣,買炸皮
附贈小蝦一尾,但這炸玉米筍叫都叫了當然就該試試看啦~
沒想到...這玩意兒還真的行呢!酥酥脆脆的外皮,內裡的玉米筍因為高熱的
關係變得異常香甜,雖然燙口,但就是會讓人忍不住唏唏嗖嗖趕緊咬著下一
口,沒想到玉米筍也可以這樣玩!
然後~主餐上來啦~這是小弟為了太太所點的「費城起司牛肉三明治」!想
必各位聰明睿智的讀者一定會有些疑問:「剛剛你不是已經宣稱放棄了費城
牛肉起司三明治,怎麼現在又有費城牛肉起司三明治了?」,沒有錯,小弟
的確在看到今日的隱藏菜單是牛排早午餐之後,立馬變節換點了那道菜,但
於此同時,小弟也是立馬把太太原本屬意的「N&T 限定醃牛肉炒蛋早午餐」
更新了一下,換成了自己也想吃的費城牛肉起司三明治啦~這樣我不就兩種
喜歡的餐點都吃得到了嗎哈哈哈哈~開玩笑,結帳的人才有這種為所欲為的
權利啊!
特地為牙口不好的太太將三明治的麵包換成了原味貝果,反正就算貝果咬不
動,那裡頭的牛肉可是也很難對付的,如此一來,最後要把這些餐點吃光的
,不就都是我了嗎?奉勸各位,要提早訓練自己在餐桌上的點餐策略,這樣
才有辦法成為餐廳裡的大贏家啊!結果,即使設下了重重阻礙,太太還是用
很怪雞的方式把這道三明治給吃完了...吃完還一直說很棒好好吃... 畢竟用
蘑菇跟洋蔥充分拌炒過的牛肉,再夾在烤得外脆內韌的貝果當中,除了出家
人或者不吃牛的朋友之外,我相信很難有人會抗拒這等美味...
就在夫婦倆爾虞我詐的攻防之間,敝人所點的牛排早午餐開心地上桌了,先
切一塊筋比較多自己不愛吃的部位,假裝「先給妳試試」的樣子給太太,開
玩笑,有好吃的我當然都讓妳先吃啊!這道餐點除了重點是牛排之外,旁邊
還有被煎到稍嫌憔悴的袖珍菇,一粒比司吉,一小「杯」沙拉,盤子上方那
一坨則是「金黃薯絲」,不喜歡薯絲的話另外還有「肉醬薯泥」可以選,薯
絲簡單講就是把馬鈴薯籤煎成一塊像餅一樣的玩意兒,突然覺得他在整個團
隊裡就是擔任胖虎的角色嘛!專門讓人看到就飽的!
牛排被烤出了誘人的網紋,令小弟有些期待,真的,不覺得網襪跟網紋都會
挑起人的食慾嗎? 但我必須誠實的說,這塊牛排並不是非常好吃,熟度還行
,嫩度也 OK,唯獨就是在調味上,少了一種...蛋白質經過完美催化之後的
香氣,對,正是香氣,雖然比起某些重組肉塊好吃不少,但是美國牛該有的
甜味,似乎在這塊牛排當中沒能完全展現,份量雖然少說也有 8 盎司以上,
可我寧願選擇一塊 5 盎司的甜美牛肉,畢竟在櫃台前小黑板上寫的可是「
U.S. Prime」字樣,在我面前的這塊,實在不像啊!
即使對餐點有些些失望,但無損我們對於這家餐廳餐點種類豐富的印象,這
道不行,下次就換點別的囉,服務態度方面則是平平,我們已經遠離那種會
過度介入用餐體驗當中的餐飲體系很久了,保持些距離的方式其實更讓人容
易放鬆用餐,只要別態度差到把水給潑到我臉上就行了吧,後來沒開冷氣的
問題也因為樓上坐的人稍多而開啟了,整體來說我們還是願意再上門去吃吃
,還很怕下次就不再那麼幸運一進門就有位子了咧!
不知單純是想發展新品牌,然後以高雄來當作試驗場,或者這就是一家以高
雄人的消費習性而重新設計的餐廳,要不然為何不是正港的 NY BAGEL 進駐
?要說怕被嫌貴而沒客人,我們高雄可也不缺一堆貴鬆鬆卻還是大排長龍的
餐廳呀,可惜我也不是專門在為高雄餐飲界把脈的某神人,無法得知這些餐
飲企業的真實想法,希望這只是我們在高高跳起之前,蹲得極低累積能量的
那段時期吧!
店名:NOW AND THEN by NYBC
地址:駁二藝術特區 大義倉庫C9-19
電話:075316999
時間:1000-2200
稍微吃了個 NOW AND THEN @ 駁二 完
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祝下面推文回「一次店」的人
全家身體健康,萬事如意!
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