餐厅名称：NOW AND THEN by NYBC 消费时间：2015年/5月 地址：驳二艺术特区 大义仓库C9-19 电话：075316999 营业时间：1000-2200 每人平均价位：200以上 可否刷卡：可以 有无包厢：无 推荐菜色：炸玉米笋 网志图文版： http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/06/2015-now-and-then-by-nybc.html 久闻在中北部非常知名、排队要等很久才能吃到的 NY BAGEL 在高雄驳二展 店的消息，却一直提不起劲去试试，终於在五月的某个周末抵挡不住胎胎的 碎碎念攻势，顺势的就从公园路滑进了停车场，在初次造访的大义仓库巷弄 里找到了这家店。 在高雄它并不是叫做「NY BAGEL」，而另外起了个名为「NOW AND THEN by NYBC」，不知背後是否有啥用意，但这名称就让我一直想起童安格咧... 「现在以後～我忠於寂寞～看到鳖人谈情说爱～我尽量不回头～」 餐厅的位置在大义仓库群巷弄当中算是相当深，初来乍到就算有地址也不是 很好找到，反正就往最靠东南边的角落找找，别栽进港内的话应该都可以成 功看到。 虽然目前的位置看起来很鸟，没啥优势，不过一旦旁边的轻轨站完成通车後 ，这个角落瞬间会变成一个人口大量进出的站点，那麽这角落的前景可就不 可限量罗～旁边这栋好像是市政府直营的 Live Ware House，这年头连看歌 厅秀也都有公营的了啊？虽然还是差泰国的码头夜市一大截，但是能够让驳 二持续发展也算有心了。 所以在位置优势还没有显现出来之前，在周末的晚间用餐时间还不用排队、 一进门一大堆座位随便我们选的情况真的是该珍惜，回想有些店家，在还没 走红前门可罗雀，走红之後大排长龙的情景不知遇过凡几，谁知道今天那个 谁谁谁的一次店，後来又会变成某某部落客二十三访的口袋名单心头好餐厅 呢？ 选了二楼的座位，空荡荡的只有两三桌客人，哈哈周末晚上七点耶！墙壁可 能是为了配合港都意象找了几片货柜门来装饰，工业风果真就是如今餐饮业 界的显学，尤其是开在驳二这些由仓库群改装的空间里，更是显得顺理成章 。 整体空间并不是非常大，但是挑高的落地窗户与用餐空间绝对不至於让人有 压迫感，座位舒适度尚可，但桌子本身就不是很稳了，小细节要是能多注意 一点的话，顾客体验会更好些，冷气也因为楼上只有小猫两三只的关系没开 ，还没开始点菜，鬓角已经开始在堆积汗珠了。 菜单样式则颇让人欣赏，大夹子夹着好大一叠 A4 纸，光是美观、丰富程度 便比某些店铺使用的护贝单张大菜单讨喜的多，不愧是在此领域深耕已久的 店家，VI 方面一点也不含糊，即使你只是个过路客，先前也从未到其他家 NY BAGEL 消费过，在把菜单读完一轮後，应该也会察觉到这家店与 NY BAGEL 的连结性。 菜色取名搞些创意自然是必须的，太直白的称呼往往会伤害该道菜在饮食男 女心目中的形象， 这年头见山还是山的人实在不多啦～ 看，既然是开在港都高雄， 附带一提「我们还有来自渔港的新鲜料理喔！」 这一点当然绝对会有印象加分的效果，实际上鱼哪来的谁知道呢？而且还推 荐可以再点杯来自丹麦的啤酒搭配这一份「渔夫的豪迈早餐」，两者相加刚 好 500 元，这客单价设定金额也未免太高了点吧？喔？下面还偷偷告诉我们 有隐藏版秘密菜单耶，上桌会是一颗烤过的大猪头吗？ 这麽一间气质风雅的餐厅，手冲单品咖啡自然也是不可或缺的角色之一，高 雄人是爱上咖啡馆的，但爱的是那喝杯咖啡悠闲的气氛，或者真的是为了品 尝自身情有独锺的咖啡单品而上咖啡馆的，个人还是在此打上问号，反正大 家自个儿喝得开心就好，不碍事的。 不只是单品咖啡而已，饮料选择在後头还多的是，使用这种菜单呈现的好处 就是可以尽情的将所有餐点的细节分门别类一一介绍给顾客，也不至於会让 单张的菜单显得太过於拥挤，个人颇喜欢这种设计，一家好店是经得起消费 者去阅读的，而不只是想要把钱从它们的口袋给捞出来而已。 早午餐可以选择的菜色种类不多，大致上就是不同组合、不同配料的蛋卷或 者班尼迪克康柏拜区蛋这三大类而已，左下角那道只卖 NT. 99 元的比司吉 是专门用来让人吃不饱时可以点来救援的吗？她会不会突然变身成兄贵型女 孩啊？！ 前菜、沙拉等等的选项也是不多，但是酥炸玉米笋实在很少见，立马吸引了 一下我们的目光，沙拉则因为同桌友人无法吃生菜的关系而被跳过，要不然 瞧它们名字取得帅的咧～ 不喜欢吃早午餐，也有法式吐司跟三明治可供选择，那道「费城牛肉起司三 明治」光看名字便让人异常生火，身为一个吃肉的好孩子，岂有不点它台的 道理？价位如果拿来跟茹丝葵比的话算是相当便宜，但如果您是拿美芝城或 者弘爷来比的话就.... 哎呀～不会有哪家美芝城或者呷尚宝店内的装修会有货柜门还不开冷气的， 消费者心中都有一把尺，专门用来衡量店家的 CP 值，如果把用餐期间的环 境氛围、餐具铺陈、服务态度等等消费体验也都纳入代表「Capability」的 「C」当中来计算的话，胜负都还未定呢，所以一个「培根蘑菇起司汉堡」要 价 275 大洋的背後一定有其原因，人家那培根说不定是来自於北海道的大虾 夷高级农业学校啊！想要吃义大利面当然也有，不过...怎麽两种都是千层面 ？一条一条那种面很难煮吗？！还是店家预期上门的都是加菲猫？ 点好餐，还必须劳驾顾客本尊亲自走访一趟位在一楼的柜台先结帐，原本已 经打定主意要吃费城牛肉起司三明治的我，却好死不死在排队等着结帐时斜 眼瞄到了这块黑板，上头写着「隐藏版 Menu」、「牛排早午餐」这几个令人 完全无法忽视的字眼，一瞬间我动摇了，稍作长考，趁着一切都还未成定局 前，必须做出决定！这真的很考验我们这种三心二意人种的智慧！ 然後点完餐会给你一块木板，杵在桌上好方便让送餐的服务员看到，有一种 订房订到天字二号房的错觉。 用铝制小桶、报纸花纹包装纸盛着上桌的就是「酥炸玉米笋」啦～怀着第一 次来如果被骗的话顶多下次就别来的心情给它点了下去，外头裹的粉不会说 挺薄的，看来令人有些担心，深怕会跟某些日本料理店的炸虾一样，买炸皮 附赠小虾一尾，但这炸玉米笋叫都叫了当然就该试试看啦～ 没想到...这玩意儿还真的行呢！酥酥脆脆的外皮，内里的玉米笋因为高热的 关系变得异常香甜，虽然烫口，但就是会让人忍不住唏唏嗖嗖赶紧咬着下一 口，没想到玉米笋也可以这样玩！ 然後～主餐上来啦～这是小弟为了太太所点的「费城起司牛肉三明治」！想 必各位聪明睿智的读者一定会有些疑问：「刚刚你不是已经宣称放弃了费城 牛肉起司三明治，怎麽现在又有费城牛肉起司三明治了？」，没有错，小弟 的确在看到今日的隐藏菜单是牛排早午餐之後，立马变节换点了那道菜，但 於此同时，小弟也是立马把太太原本属意的「N&T 限定腌牛肉炒蛋早午餐」 更新了一下，换成了自己也想吃的费城牛肉起司三明治啦～这样我不就两种 喜欢的餐点都吃得到了吗哈哈哈哈～开玩笑，结帐的人才有这种为所欲为的 权利啊！ 特地为牙口不好的太太将三明治的面包换成了原味贝果，反正就算贝果咬不 动，那里头的牛肉可是也很难对付的，如此一来，最後要把这些餐点吃光的 ，不就都是我了吗？奉劝各位，要提早训练自己在餐桌上的点餐策略，这样 才有办法成为餐厅里的大赢家啊！结果，即使设下了重重阻碍，太太还是用 很怪鸡的方式把这道三明治给吃完了...吃完还一直说很棒好好吃... 毕竟用 蘑菇跟洋葱充分拌炒过的牛肉，再夹在烤得外脆内韧的贝果当中，除了出家 人或者不吃牛的朋友之外，我相信很难有人会抗拒这等美味... 就在夫妇俩尔虞我诈的攻防之间，敝人所点的牛排早午餐开心地上桌了，先 切一块筋比较多自己不爱吃的部位，假装「先给你试试」的样子给太太，开 玩笑，有好吃的我当然都让你先吃啊！这道餐点除了重点是牛排之外，旁边 还有被煎到稍嫌憔悴的袖珍菇，一粒比司吉，一小「杯」沙拉，盘子上方那 一坨则是「金黄薯丝」，不喜欢薯丝的话另外还有「肉酱薯泥」可以选，薯 丝简单讲就是把马铃薯签煎成一块像饼一样的玩意儿，突然觉得他在整个团 队里就是担任胖虎的角色嘛！专门让人看到就饱的！ 牛排被烤出了诱人的网纹，令小弟有些期待，真的，不觉得网袜跟网纹都会 挑起人的食慾吗？ 但我必须诚实的说，这块牛排并不是非常好吃，熟度还行 ，嫩度也 OK，唯独就是在调味上，少了一种...蛋白质经过完美催化之後的 香气，对，正是香气，虽然比起某些重组肉块好吃不少，但是美国牛该有的 甜味，似乎在这块牛排当中没能完全展现，份量虽然少说也有 8 盎司以上， 可我宁愿选择一块 5 盎司的甜美牛肉，毕竟在柜台前小黑板上写的可是「 U.S. Prime」字样，在我面前的这块，实在不像啊！ 即使对餐点有些些失望，但无损我们对於这家餐厅餐点种类丰富的印象，这 道不行，下次就换点别的罗，服务态度方面则是平平，我们已经远离那种会 过度介入用餐体验当中的餐饮体系很久了，保持些距离的方式其实更让人容 易放松用餐，只要别态度差到把水给泼到我脸上就行了吧，後来没开冷气的 问题也因为楼上坐的人稍多而开启了，整体来说我们还是愿意再上门去吃吃 ，还很怕下次就不再那麽幸运一进门就有位子了咧！ 不知单纯是想发展新品牌，然後以高雄来当作试验场，或者这就是一家以高 雄人的消费习性而重新设计的餐厅，要不然为何不是正港的 NY BAGEL 进驻 ？要说怕被嫌贵而没客人，我们高雄可也不缺一堆贵松松却还是大排长龙的 餐厅呀，可惜我也不是专门在为高雄餐饮界把脉的某神人，无法得知这些餐 饮企业的真实想法，希望这只是我们在高高跳起之前，蹲得极低累积能量的 那段时期吧！ 店名：NOW AND THEN by NYBC 地址：驳二艺术特区 大义仓库C9-19 电话：075316999 时间：1000-2200 稍微吃了个 NOW AND THEN @ 驳二 完 -- 祝下面推文回「一次店」的人 全家身体健康，万事如意！ --

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