店名：Hakkasan 品嘗日期：2014/5 地址：Emirates Palace West Corniche Road P.O.Box 39999 Abu Dhabi 電話：+971 2 690 7999 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/183248598 --- 抵達酋長皇宮飯店（Emirates Palace）時，我不知道哪根筋不對了， 一直和威哥吵鬧說不想再吃中東食物了，完全不合我胃口，不管怎樣我要吃炒麵XDD 事後想想我那時應該熱瘋了，人生地不熟還堅持要吃中菜是哪招 不過威哥也厲害，隨手翻翻飯店的簡介，居然就看到Hakkasan（客家人）中式餐廳。 抵達門口時我一度懷疑它沒有營業， 從外看去黑漆漆的還大門緊閉，和一般餐廳差好多喔。 2001年第一間Hakkasan在倫敦登場， 2003年成為第一家在歐洲被評選為米其林一星等的中餐廳。 此後的每一年倫敦這間店都被列在《米其林指南》中。 2012年《紐約時報》在Hakkasan紐約分店開幕時， 更以「世界上唯一連鎖奢華中式餐廳」來形容它。 仔細想想這也無可厚非，因為這家分店居然斥資1,000萬美元打造。 隨便選了一家餐廳，沒想到它來歷這麼不簡單，各地分店都有不少自己的獲獎紀錄。 這裡分室內與室外用餐區，室內裝潢摩登時尚是我的第一首選， 只可惜位置全被其他的房客預訂了，好在戶外的景色也不錯。 Hakkasan似乎有兩個入口，剛剛的大門是給一般人走的， 而照片中這宛如皇宮的長廊步道，僅提供國家元首這類的頂級貴賓使用。 韭菜花炒拉麵（65AED，約台幣520元） 第一眼看到菜單時，我下巴差點沒掉下來，炒麵怎麼這麼貴阿 但仔細想想換作得過米其林的連鎖西餐，隨便點應該也是這個價。 上桌後服務生就馬上幫你分裝，所以原本的分量要比這個還多。 所謂的拉麵吃起來其實比較像是香港的撈麵， 麵條細軟但充分吸滿醬汁，蠔油香氣鮮明，非常入味。 裡面還加有一些鴻喜菇和豆芽菜，以及若干的蔥段點綴。 蛋香毛豆炒飯（40AED，約台幣320元） 一樣先被分裝成兩碗，清爽的外觀讓我想起了鼎泰豐炒飯， 米粒顆顆粒粒分明，乾濕適中拿捏得恰到好處， 一旁毛豆存在感很低，我覺得單就蛋炒飯就不錯了。 熱愛米飯的威哥說，口味還不錯，但米的品種還是比不上台灣來的香軟。 金牌醬皇蒸紅鯛魚（115AED，約台幣920元） 鯛魚肉質細緻鮮嫩完全沒有魚刺，搭配上方的特製辣醬，吃起來好過癮阿。 魚肉下方還藏有不少白菜心，那是大白菜最嫩的地方，又稱為娃娃菜， 菜葉煮得稍微軟耶，剛好能牢牢巴附著上頭的辣醬，直接抓起入口也很對味。 這頓下來加上一些雜七雜八的稅費，總共花了288AED，約台幣2,300元， 值不值得呢，老實說我覺得還好，口味雖然都很不錯，但卻沒有出乎意料的驚喜， 在台灣或中國要找到氣味和它不相上下，但價格卻相對親民的餐廳應該不少， 只是整體裝潢和服務可能不如它來的有規模就是了。 --

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