圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30957783 時間：2012/10 那天在軍中被新兵搞得焦頭爛額時，同為食旅愛好的學妹傳訊來說，她帶了 兩盒Ladurée的馬卡龍回來要給我吃，只是當時還沒放假，無法趁著最佳賞 味期間內嘗到，雖店員說可放三天，但我實際拿到馬卡龍時，大概也超過三 天了...但有冰起來應該是不會壞吧！於是放假那晚搭著高鐵回來，約了學妹 拿到馬卡龍，因為不餓，又等到隔天早上起來才來品嚐。 Ladurée是法國百年甜點老店，創立於1862年，而在法國的老店裡，馬卡龍 不像台灣是論顆賣，而是論斤賣的，單位為公斤，馬卡龍這麼輕的甜點，買 到一公斤的量想必也是十分驚人地多。這次學妹是在日本東京的分店買的， 她說本來只買了一盒，吃了之後覺得太好吃，所以又在另一家分店一次買齊 所有口味，最後剩下了一盒帶回來給我嘗嘗，真是感謝學妹的善舉。由於不 是我親自買的，所以也不知道有哪些口味，只能一一嘗試再猜了，從外觀的 顏色看來，大概口味不會太多，僅有綠色、桃紅色、粉紅色與咖啡色的，應 該是不太難猜。 Rose Ladurée的馬卡龍不同於其他家的，口味倒是一嚐便猜出來了，第一個粉紅 色的馬卡龍是玫瑰口味，入口後便有淡雅的玫瑰香氣，不致於濃香地太豔。 難得的是即使放了好幾天，馬卡龍的外殼仍然是保持著薄脆，內餡略微黏牙 ，甜度倒是比起許多名店得來的輕薄，即使不搭配咖啡、紅茶來吃，也不讓 人覺得膩口。 開心果、檸檬 開心果與檸檬都是淡綠色的，內餡一為綠色一為淺綠。Ladurée的開心果也 相當令人驚艷，記得以前吃過其他家的開心果，吃起來沒什麼感覺。而 Ladurée的開心果內餡邊咬邊散發出淡淡的開心果香氣，相當高雅迷人的味 道，有著開心果那種堅果類油脂的香。而檸檬則是十分爽口，酸味比甜味重 ，故而嚐起來不甜膩。 咖啡 咖啡內餡帶有焦重醇香的咖啡香氣，但又沒有那股焦苦味兒，又略有些咖啡 牛奶感。 Fruits rouge 不知道該怎麼翻，大概是使用了許多種紅色果實做的內餡，內餡黏牙且帶著 果粒，酸甜綿密，咬著軟甜的內餡又帶著果粒的顆粒口感，也是十分好吃的 口味。 Ladurée的馬卡龍著實讓人喜歡，不愧是百年老店，這次有幸嘗到學妹用心 良苦從東京帶回的馬卡龍，即便是放了數天才吃，其口感與味道還是十分不 錯，看來之後去巴黎一定要拜訪Ladurée本店了！ Ladurée Shinjuku 地址：日本國東京都新宿區新宿3-38-2 電話：03-63805981 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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