http://0rz.tw/4c2Xc 井澤 日本料理‧居酒屋 地址 ：台南市大仁街92號 tel ：06-2228959 公休日 ：每周二公休 營業時間：11:30-14:00 17:30-24:00 停車 ：不易 這是一間位於金華路小巷子內的居酒屋， 門口佈置的很有日本風，乾淨、簡單。 沒有大排場，甚至可以說是低調 鵝黃色的燈光，BGM是日本歌曲，音量不大所以不會影響交談 老闆娘是個親切的人，坐定後便會過來打招呼 上桌時會先有一盤洋蔥柴魚醋，清爽開胃。 今天點了炒烏龍麵、蝦手捲、海鮮蓋飯、煎牛肋、綜合海鮮涼拌 泡菜炒牛肉、烤魚下巴再加瓶蘋果西打。 本來是要去小牧吃生魚片蓋飯的，不過經過時已經一群日本人坐滿了 還坐到外面來，只好做罷; 老闆娘特地推薦了這道海鮮蓋飯， 上面鋪滿了魚卵、生魚片、小黃瓜，清脆爽口的小黃瓜搭配生魚片， 再吃上幾口醋泡飯，是人間美味，較可惜的是生魚片雖冰但沒有冰透的感覺 煎牛肋以當天的新鮮牛肉，不加佐料再醃製，煎過後灑些海鹽，即以原汁原味上桌， 食用時擠點檸檬汁，即非常的可口了。店家另有提供蘿蔔泥，蘸點蘿蔔泥吃則有不同風味 綜合海鮮涼拌，是道料好實在的料理。當天處理的鮮蚵，透抽、魚肝、小黃瓜， 各自切盤後壁壘分明地盛在缽狀容器內上桌，醬汁十分清爽。 小黃瓜的鮮脆、魚肝的鮮嫩、透抽的Q勁、蚵仔的肥美，四者很搭配沒有各自為政的感覺， 可以先各自嚐原味，可以混著吃，也可以蘸點哇沙米再吃，吃法很多 泡菜炒牛肉，這也是老闆娘推薦的一道料理，前一天即醃製的泡菜，看起來雖不辣， 但嚐下去卻頗有後勁，泡菜搭配著牛肉去炒後醬汁很下飯。 這些料理的個別價錢有點忘了，但總計不超過1,000元，但算是頗經濟實惠的一間料理店 十分適合朋友小酌聚會 小牧日本料理：http://0rz.tw/252ZT --

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