┌ ┐ Name: 紗舞縭壽司屋 Type: 日本料理 Add: 台北市太平洋SOGO百貨敦南新館B2 Tel: 02-87715548 Cost: 300- 1000/p Ps: 將遷店至大安路一段116巷9號 └ ┘ http://blog.xuite.net/docjzs/blog/13178454 2007.08.25 禮拜六中午剛好在東區有事要辦, 雖然知道想吃頓好的午餐就不應該執 著在SOGO商圈附近, 但是時近下午兩點, 同行友人不住抱怨饑餓難耐, 在 他的堅持下, 我們走下SOGO敦南館的地下室, 打算在紗舞縭吃個丼飯充饑 . 紗舞縭壽司屋除了賣創作壽司以外, 也提供各式生熟丼飯料理, 我對他 的魚生水準並不是非常有信心, 所以還是以熟食類的丼飯作為我的主要選 擇, 最後我們點了一份草菇牛排丼與一份和風牛排丼. 沙拉 非常普通的和風沙拉, 都是事先做好擺放在門口的冰櫃裡的. 擺盤零亂 隨便, 材料包括美生菜, 玉米, 小黃瓜, 蕃茄, 紫高麗等. 唯一的區別是 多放了一塊半熟鮪魚, 雖然有著唐辛子烤過的香味, 但是鮪魚本身卻沒有 甚麼味道, 就連三百元級的日式簡餐都有沙拉作的比他好的. 草菇牛排飯 朋友點的, 我覺得賣像與味道都比我的和風牛排飯好. 和風牛排飯 沙拉上完直接就是主菜了, 上菜的時後我真的有點傻眼, 和風牛排飯要 價 690元, 是所有丼飯套餐裡單價最高的. 沒想到盤飾可以差到這種程度 , 鴨兒芹七零八落的散在牛肉上, 牛肉切的也不漂亮. 撇開這些細節不說 , 飯的水準應該是丼飯料理一個很重要的指標, 印象中以前在KO或是紗舞 縭吃到的飯還算煮的不錯, 怎麼這次飯裡的米粒不是破碎就是黏在一起? 那種飽滿又粒粒分明的白飯上那去了? (不過上次吃KO- 紗舞縭系列也是 很久以前的事了) 飯不好大概就註了一碗丼飯的失敗, 但是既然已經踩在 地雷上, 總還是得仔細嚴究一下地雷的型號吧. 嚐了嚐牛肉, 肉質還好, 火候則有些過熟, 調味的醬汁也略重了些, 大抵上還算是入味, 不過與鴨 兒芹的葉子一起吃調性整個衝突. (我也不知道為甚麼) 整碗飯我最滿意 的大概是牛肉下面悶著的茄子, 真是悶. 味增湯 味道普通, 裡頭的配料只有豆腐. 冰淇淋 ( or 紅豆湯) 甜點從以前濃郁的芝麻布丁換成了雙色的霜淇淋, 雖然有對應到外面炎 熱的天氣, 但是以前香濃的芝麻味也不見了, 實在有點食之無味棄之可惜 之慨. 冰桔茶 ( or 紅茶 奶茶 咖啡) 這樣的一份丼飯套餐, 配角們的水準只在平均左右, 主餐的表現又荒腔 走板, 實在讓人無言以對, 雖然我本來的期望就沒有很高, 但是這種價位 竟然端出這種料理, 怎能不悶. 以前我還把紗舞縭定位成在東區找不到餐 廳時還可以一吃的店家, 現在看來要另覓新店了. 不知道品質的下滑與他 們最近要遷店有沒有關聯, 其他菜色的水平也不得而知, 不過光是飯煮的 不好這點, 就會讓我很久很久提不起興趣再訪了. 下次還是多走一個街區 , 去SOGO忠孝新館的EN吧. 註: EN的沙朗牛排丼 450元 小菜 x3 甜點 飲料 http://blog.xuite.net/docjzs/blog/13187794 http://blog.xuite.net/docjzs/blog/10043431 (另一次的) -- ꈊhttp://blog.xuite.net/docjzs/blog/12178847 ▄▄▄▄▄ꈊ ▄▄▄▄▄▄ http://blog.xuite.net/docjzs/blog ▄▄▄▄ꈊ ▄ --

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