餐廳名稱：La maison 地址：高雄區苓雅區四維三路130號 電話：07-3359559 詳細圖文版請參考我的網誌: http://blog.yam.com/food2sky/article/11401117 事發經過： 從台中到高雄漫長的路程考驗著我的耐心，百里迢迢，就只為了一飽口福。 這裡是我到高雄此行的目的地，因此，當然對它寄予厚望。 沒想到，劇情發展卻出乎意料… 到達La maison時，比預定的時間還晚了一些。 服務生在確認訂位後，帶我們到座位就坐，順便詢問了我們需要哪一種礦泉水？ 選定了evian，我們研究了一下菜單，便開始點菜了。 中午套餐的選擇主菜部分有七種，沙拉和湯也都有三款擇一， 組合十分活潑，可以隨心所欲配搭。 不過當服務生詢問我們是否需要另外加點『當季白蘆筍』、 以及餐點是否需要搭配紅酒這一類的問題被我婉拒之後， 她(們)的撲克臉就一直沒有改變過。 本以為是我的錯覺，但實際上並非如此！ 隔壁餐桌的某位先生因為開了一瓶紅酒，而享有VIP等級禮遇。 不但每樣菜上桌講解的十分周到之外， 在收盤前都有專人詢問餐點是否滿意之類的問候。 反觀鄰桌的一對情侶以及同樣身為客人的我們而言， 此時此刻在此地用餐，下場竟是如此的不堪？ 身為服務人員，在這樣『自以為是高級餐廳』的地方服務， 自以為見過大人物很了不起，眼珠子都是長在天花板上的。 就算客人不是皇宮貴族、皇親國戚，難道就可以隨隨便便打發、草草應付交差嗎？ 有的人也許為了吃這一餐，不知要花多久時間努力才能支付這樣的價格。 對這樣的客人來說，(也許這輩子只一次) 有什麼會比讓他們留下美好的回憶更珍貴的事呢？ 在這裡，我看不到懷抱這樣服務的熱忱，只看到妳們用隨便的態度來敷衍， 在還未品嘗到食物之前，想要享受一頓美妙的法國料理的心情已然被打亂了！ 請恕我直言：這樣的服務水準，實在毫無品質可言。 來談談餐點部分。麵包有兩種，有白法國麵包、雜糧法國麵包， 兩者比較以雜糧的較佳，口感較有彈性而且嚼起來有雜糧的香氣。 開胃菜：我點的是鮪魚、酪梨沙拉佐紅甜菜醬汁。 這道只是把各式食材放進同一個盤子裡，各不相干似的。 酪梨本身是沒有味道的水果，加上紅甜菜醬之後更完全失去了個人的特色。 鮪魚處理的有點腥味，紅甜菜醬汁不但不能提味，反而幫了倒忙， 我真的完全感覺不出這道沙拉的重點在哪裡。 另外一樣是生醃鯛魚香草風，也不算佳作。魚片還是腥味頗重，味覺上沒有得到滿足。 湯的部分我們點了兩款。法式洋蔥湯喝起來層次豐富， 洋蔥的甜味完全融化在湯裡頭，也吃得到已經煮的熟軟的洋蔥絲。 裡頭放的法國麵包將湯汁完全吸收，滋味馬上不同！ 另外還點了香濃玉米湯。這道有先將玉米用果汁機打碎， 因此濃湯裡喝得到穀物綿密的口感。不過整個湯過於清淡， 玉米的甜味沒有突顯出來，味道呢？有點類似小米粥，只是口感更細一些。 主菜：我點的是「嫩煎白芝麻牛排」，他們使用的是美國牛肉。 肉質很不賴，又加上有點中國菜的作法，將白芝麻和牛肉組合在一起， 吃起來有兩種口感，而且又香又嫩，是當日覺得最滿意的一道菜。 另外點的是「勃根地紅酒燴牛肉」。忘了問這道是用什麼牛肉來做的？ 不過吃起來真的很像『控肉』(台語)，而且牛肉的油脂分布不均， 有些地方過老、有些則太肥，實在不像服務小姐說的那樣，足以作為他們家的招牌。 餐後甜點沒得選，是主廚決定好的，而我被分到藍莓雪酪夾心香草冰淇淋。 視覺上比味覺上美味! 另外一道就很不錯。香草冰淇淋和各式各樣的水果、果仁綜合在一起， 香滑的口感中帶有或粗或細不同大小果粒交織在一起的愉悅。 地址：高雄市苓雅區四維三路130號 電話：07-3359559 ＊嫩煎白芝麻牛排套餐＄765 ；勃根地紅酒燴牛肉＄885 (需加10％服務費) -- When you say nothing at all....... --

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