滬園 上海湯包‧台北 圖文部落格：http://www.wretch.cc/blog/gavin27&article_id=6550310 趁著父親節的機會，抓著小寶往新光三越A4館跑，這一次的目標是6樓的滬園上海湯包，愛吃湯包的我們當然不會放過這一次機會，雖然我不是父親，也沒有小孩，但還是要慶祝父親節，為了這個美好的藉口，不到6點的用餐時間，我們早早的抵達餐館。 因為是父親節的關係，原本生意便頗好的上海湯包早已被訂位一空，為了能夠一飽口福，馬上打電話詢問用餐的可能，店員回答6點前零散的座位要到現場排隊，二話不說，下一秒我們已經順利坐在位子上，準備開始大吃大喝！！ 東坡肉，380元。平常不愛吃肥肉的我，只有2人用餐更鮮少會點如此誇張的一道餐點，因為憑我和小寶兩人的力量一定沒辦法吃完，如果打包帶回家，最後一定會成為冰箱的犧牲品。看著菜單上鮮嫩欲滴、晶瑩剔透、穠纖合度的東坡肉在眼前輕盈擺盪，受不了誘惑的我們，忍不住還是撩落去，畢竟今天是一年一度的父親節啊！ 東坡肉這道料理，是將大塊的五花肉以獨門秘方的醬汁滷到完全入味，燉煮到豬肉軟嫩適中，飽含豐富油脂的五花肉，入口即化，完全不見肥肉的油膩感，此外，還附有手工製作、紮實細密的刈包夾食，實在是一道富有層次好滋味。 鮮奶芋捲，以芋泥和鮮奶混合而成的柔軟內餡，外層炸得酥鬆卻不油膩，沾裹著香味十足的白芝麻，一口咬下，外皮酥脆爽口、內層則蕩漾著芋頭的芬芳！不過這道料理適合剛起鍋時馬上品嚐，冷了就無法完全享受外酥內軟的美好滋味。還有就是這道甜點的份量實在是太多了，在我們拼了命的攻擊下，還是無法完全攻下.........。 左圖為茄子和金針菇攜手共譜的一道清爽小品，名稱忘記了，不過很少吃到涼拌的茄子料理方式，灑上帶點麻辣的醬汁，配上些許的金針菇，吃起來相當爽口，只是份量略少，小小的遺憾。 上海湯包，170元。原本想點蟹黃湯包，可是考量到上海湯包可能是店家的招牌，畢竟同名啊，所以最後還是選擇了上海湯包，一籠10顆，算是滿便宜的，端上桌時，掀開蒸籠瀰漫著幸福的白霧，白霧中傳遞著湯包的淡淡迷人香氣。 蒸籠裡的湯包個個外皮吹彈可破，厚薄適中的麵皮小心翼翼包裹著濃郁的湯汁，光用看的便是精巧的藝術品，排列整齊、蓄勢待發，等待著我們的親臨。輕輕一夾，湯汁瞬間在湯匙中淌開，伴點薑絲，順勢入口，就算不蘸醬汁，美味一點也不減分，湯包的湯汁滿特別的，帶點香菇的清甜，又有點褒湯的豐富味道，吃起來完全不膩口。 蛤蜊冬瓜湯，180元。說實話這道菜完全是意外，早被前面幾道菜餵飽到撐的我們，原本打算就這樣心滿意足的打道回府，不過總覺得口中的味道實在是有點太豐富了，好像還缺少些什麼？心中正盤旋著這個疑惑時，說巧不巧，隔壁桌剛好端上一大碗熱騰騰的蛤蜊冬瓜湯，這時我們才發現今天的遺憾就是少了一道湯品，二話不說，我們也點了一大晚，雖然我們真的很飽了，但湯是液體，還是乖巧的在我們的胃中找到了安身立命的位置，呵呵！ 這道蛤蜊冬瓜湯外表看似清淡、透明，其實清澈的湯裡蘊含著說不出的豐富味道，新鮮的蛤蜊配上甘甜的冬瓜，大把薑絲一起燉煮，味道真是清爽又回甘，完全把前面的飽足感輕鬆抹去，很適合作為整桌餐點的結束。吃完後，又可以輕盈的在信義區走走逛逛了。 信義店： 地址：台北市松高路19號6樓（新光三越信義新天地A4館6樓） 電話：（02）27585959 營業時間：平日11：00am～9：00pm 假日11：00am～10：00pm 網址：http://www.huyuan168.com.tw/ --

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