沪园 上海汤包‧台北 图文部落格：http://www.wretch.cc/blog/gavin27&article_id=6550310 趁着父亲节的机会，抓着小宝往新光三越A4馆跑，这一次的目标是6楼的沪园上海汤包，爱吃汤包的我们当然不会放过这一次机会，虽然我不是父亲，也没有小孩，但还是要庆祝父亲节，为了这个美好的藉口，不到6点的用餐时间，我们早早的抵达餐馆。 因为是父亲节的关系，原本生意便颇好的上海汤包早已被订位一空，为了能够一饱口福，马上打电话询问用餐的可能，店员回答6点前零散的座位要到现场排队，二话不说，下一秒我们已经顺利坐在位子上，准备开始大吃大喝！！ 东坡肉，380元。平常不爱吃肥肉的我，只有2人用餐更鲜少会点如此夸张的一道餐点，因为凭我和小宝两人的力量一定没办法吃完，如果打包带回家，最後一定会成为冰箱的牺牲品。看着菜单上鲜嫩欲滴、晶莹剔透、穠纤合度的东坡肉在眼前轻盈摆荡，受不了诱惑的我们，忍不住还是撩落去，毕竟今天是一年一度的父亲节啊！ 东坡肉这道料理，是将大块的五花肉以独门秘方的酱汁卤到完全入味，炖煮到猪肉软嫩适中，饱含丰富油脂的五花肉，入口即化，完全不见肥肉的油腻感，此外，还附有手工制作、紮实细密的刈包夹食，实在是一道富有层次好滋味。 鲜奶芋卷，以芋泥和鲜奶混合而成的柔软内馅，外层炸得酥松却不油腻，沾裹着香味十足的白芝麻，一口咬下，外皮酥脆爽口、内层则荡漾着芋头的芬芳！不过这道料理适合刚起锅时马上品嚐，冷了就无法完全享受外酥内软的美好滋味。还有就是这道甜点的份量实在是太多了，在我们拼了命的攻击下，还是无法完全攻下.........。 左图为茄子和金针菇携手共谱的一道清爽小品，名称忘记了，不过很少吃到凉拌的茄子料理方式，洒上带点麻辣的酱汁，配上些许的金针菇，吃起来相当爽口，只是份量略少，小小的遗憾。 上海汤包，170元。原本想点蟹黄汤包，可是考量到上海汤包可能是店家的招牌，毕竟同名啊，所以最後还是选择了上海汤包，一笼10颗，算是满便宜的，端上桌时，掀开蒸笼弥漫着幸福的白雾，白雾中传递着汤包的淡淡迷人香气。 蒸笼里的汤包个个外皮吹弹可破，厚薄适中的面皮小心翼翼包裹着浓郁的汤汁，光用看的便是精巧的艺术品，排列整齐、蓄势待发，等待着我们的亲临。轻轻一夹，汤汁瞬间在汤匙中淌开，伴点姜丝，顺势入口，就算不蘸酱汁，美味一点也不减分，汤包的汤汁满特别的，带点香菇的清甜，又有点褒汤的丰富味道，吃起来完全不腻口。 蛤蜊冬瓜汤，180元。说实话这道菜完全是意外，早被前面几道菜喂饱到撑的我们，原本打算就这样心满意足的打道回府，不过总觉得口中的味道实在是有点太丰富了，好像还缺少些什麽？心中正盘旋着这个疑惑时，说巧不巧，隔壁桌刚好端上一大碗热腾腾的蛤蜊冬瓜汤，这时我们才发现今天的遗憾就是少了一道汤品，二话不说，我们也点了一大晚，虽然我们真的很饱了，但汤是液体，还是乖巧的在我们的胃中找到了安身立命的位置，呵呵！ 这道蛤蜊冬瓜汤外表看似清淡、透明，其实清澈的汤里蕴含着说不出的丰富味道，新鲜的蛤蜊配上甘甜的冬瓜，大把姜丝一起炖煮，味道真是清爽又回甘，完全把前面的饱足感轻松抹去，很适合作为整桌餐点的结束。吃完後，又可以轻盈的在信义区走走逛逛了。 信义店： 地址：台北市松高路19号6楼（新光三越信义新天地A4馆6楼） 电话：（02）27585959 营业时间：平日11：00am～9：00pm 假日11：00am～10：00pm 网址：http://www.huyuan168.com.tw/ --

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