圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=11715052 ★★前記： 『手信坊』日式和果子店，最近都在各大百貨公司竄起，相信大家並不陌生，印 象中的日式和果子都是包裝很漂亮，精巧可愛，成品都很有巧思，但是我以往的 印象就是『看起來都很好吃，但是非常的甜膩』，這家手信坊都有試吃，今天心 血來潮去試吃了一塊，不會很甜耶！一洗我以前對他的成見，各式各樣的口味， 豐富的色彩搭配，每樣都很誘人，巴不得都買回去，但是他的單價以平常的物價 來說並不親民，小小一顆就要35元了（黑糖雪果），這次老姊剛好去夢時代，就 順便叫她帶了兩顆回來解饞，每想到他一帶竟然是一盒，因為買一盒一顆變25塊 ，還有很重要的一點，他強調冰起來一樣不會硬掉，不會影響口感，一樣好吃』 ，現在就來看看我姊買的各項雪果吧！ ◎黑糖雪果-芝麻 看起來小小的一顆，但是你用手將他捧起，其實蠻有份量的，先嚐一口，外皮相 當的有Q勁，且有韌性，細緻中帶點 黏性但卻又不黏牙，冰過的更是風味絕佳， 冰涼又帶有彈性的外皮，讓暑意瞬間消失殆盡，口感不錯！再來看看他的外觀， 烏黑亮麗的外表，其實有點像皮蛋，可以由外表看出這個的黑糖味應該很濃郁， 果真就有如看到的不只濃郁且香醇，一點都不甜，裡面的餡料真是飽滿，我可以 用皮薄餡多來形容他嗎？真的餡料相當扎實，芝麻的味道很香濃，還吃的道芝麻 一粒粒的口感，讓本身就喜歡芝麻的我鄉當驚艷，但餡料偏乾變成沙沙的，那種 濕潤的芝麻餡我比較喜歡且內餡比外皮甜，所以互補的結果讓這樣的組合很搭， 外面還灑上黃豆粉？味道濃但是不甜，用料實在。可是總覺得黑糖的外皮吃到最 後有種膩口。 ◎黑糖雪果-芋頭 外皮跟上面講的都一樣，只是餡料變成芋頭，芋頭餡一樣飽滿扎實，吃的出來是 真正的芋頭，沒有加其他的人工香料，這讓我覺得簡單料實在的東西就是美味了 ，還吃到有點顆粒的口感，可惜芋頭餡本身太乾了，變成有點沙沙的感覺。 ◎玉漾雪果-草莓 這是比較顛覆傳統創新的產品，看起來真的很討人喜歡，因為它的外皮呈現半透 明狀，隱約可以看到裡面的餡若隱若現，他的外皮咬開，相當的軟且Q，但 是相 對於黑糖雪果，這款產品就比較沒有韌性，是那種一咬就斷，比較像蒟蒻的口感 ，不會有那種互相『拔河的情形』，外皮微甜，裡面的草莓餡味道就像草莓果醬 的香味伴入鮮奶油，裡面可以發現點點的草莓粒，顏色很美，但是內容物不受到 我的青睞。 ◎玉漾雪果-藍莓 這個外皮也是跟上述的一樣，只是餡料變成藍苺餡，作法如出一轍，將類似藍莓 果醬的東西扮去鮮奶油，不時也是可以吃到藍莓的顆粒，顏色變成夢幻的粉紫色 ，我想這款產品跟上面那款，冰冷凍應該會不錯，因為它本身就說冰冷藏冷凍都 不會影響外皮的口感，而內餡卻會因為冷凍而變成有冰淇淋的感覺，可以試試。 ****手信坊 日式和果**** 地址:各大百貨公司 我是在夢時帶B1買的 -- --

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