餐廳名稱：Gaja Moc 地址：2383 Lomita Blvd, #102, Lomita, CA 90717 電話：310 534 0153 價位範圍(每人)：約 $12.00 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/luparol&article_id=18535307 之前修課時，認識了一位在美國出生長大的日本人，自我介紹時，他說他是從Torrance來 的。好友Tiffany說，Torrance有很多日本人，所以那裡有很多電視雜誌都報導過的日本 餐廳。星期天時去找Tiffany見面，我們選了這家可以自己動手煎大阪燒的Gaja Moc當作 畢業後的第一次餐聚地點。 Gaja Japanese Restaurant的招牌，白色底、黑色字和黑色的邊框，看起來是整個plaza 的統一風格，我個人覺得是挺有東方味的，很有「書法」的感覺。我們本來打算在Gaja吃 午餐的，想不到他們星期天中午沒開，所以我們就在隔壁的日式甜點店坐了個小午，等到 Gaja五點開門後，馬上轉移陣地，雖然過去時店外還沒有人在等，但店內有一半邊的長桌 已坐滿人。等我們六點半左右走出餐廳後，很驚訝的看到有那麼多人在等，自己感覺很像 大明星從機場出關，被影迷包圍... 入坐後，看到這個鐵盤整個人都high起來了，心裡想著：「喲～，這可不是出現在很多日 劇裡的場景嗎?從Good Luck、不婚男到近期的花樣都出現過啊！」，服務生問我們有沒有 要打算要自己煎okonomiyaki，如果要的話，他會先開火預熱鐵盤。邊邊放著二支小炒鏟 和一支大炒鏟，我想大支的是翻面用的吧。 Tiffany點的杏子(apricot)汁，第一次喝到杏子汁，現在是杏子的季節，當季的水果都很 甜，所以這杯果汁當然也甜啦，很好喝。 我點的西瓜汽水，本來期待是涼透沁心且有濃濃的西瓜味，結果失望啊，一點都不涼且沒 有西瓜味，什麼味都喝不出來。 每桌都放了二把非常有熱日祭典fu的扇子，本來看到扇子時還跟朋友說：「嘖！這是為了 什麼！」但，等到鐵盤的火開了，開始煎起okonomiyaki時，還真的扇不離手啊。不過， 邊搖著扇著邊吃飯，還真有股衝動想拿著盤子蹲在路邊的樹下吃。 二張桌子一起share一籃的醬料，背景的Asahi啤酒是隔壁桌點的，不是放在那一籃裡大家 一起share的。 我們「被」服務生推薦之下，點了Gaja人氣top 3的Pork Okonomi。其實我們本來是要等 人氣top 2的Mix Okonomi，但服務生說，對第次煎okonomiyaki的人來說，pork是最簡單 的。回家後跟姐閒聊，講到這裡，她說：「這種東西哪有什麼難度，只有熟不熟的問題吧 ！」的確！一針見血。$ 12.90 服務生跟我們說要放很多很多油，「a lot of oil，A LOT!!!」反覆了幾次加重語氣的a lot；是的，因為不想失敗，所以我們遵照師父指示，倒了很多油下去，簡直像是要炸我 們的Pork Okonomi。 其實是要整碗倒下去，讓整個okonomiyaki呈現厚厚圓圓的形狀，但保守主義又深怕失敗 的我們，只倒了三分之一碗；要留點後路，萬一失敗了，還有敗部復活的機會。 放下去幾分鐘後，一邊擔心著躺在鐵板上的那一面會燒焦，一邊又疑著為什麼豬肉一點熟 的跡象也沒有。這時候，為我們上可樂餅的服務生看到這個okonomiyaki大驚，跟我們說 ：「豬肉不應該一起混進去的，豬肉要先煎！」嘖，你這好小子啊，在跟我們說要倒很多 油時，為什麼不起說豬肉要先放下去煎呢??!!所以，我們的補救方法是把豬肉一片片得拖 出來，讓他們自己在煎盤上的一角好好待著，慢慢煎，慢慢熟。 DONE。看起來不差嘛～。刷上底醬。撒上海苔粉。加美乃滋。 然後在放上熱到熱氣會飄啊飄的柴魚片，我很喜歡吃柴魚片，所以狠狠放了好幾把。 這麼大一碗，我們一共煎了三次，很夠二個人吃，三個人吃都夠。其實以我個人的口味來 說，我覺得Gaja無論是croquettes或okonomiyaki的醬料的味道，都沒有Tajima的好吃； 不過Gaja能享受到的是自己做okonomiyaki的的過程，過程中的疑惑、小錯誤和偶爾的傻 眼所帶來的歡樂，是前所未有的新鮮體驗。總之，挺推薦大家自己來玩玩。 -- 漫步阿美麗肯 http://www.wretch.cc/blog/luparol I will always smile for you. 用我的步調在美國生活，用我的眼睛解讀一切。 --

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