餐厅名称：Gaja Moc 地址：2383 Lomita Blvd, #102, Lomita, CA 90717 电话：310 534 0153 价位范围(每人)：约 $12.00 图文版：http://www.wretch.cc/blog/luparol&article_id=18535307 之前修课时，认识了一位在美国出生长大的日本人，自我介绍时，他说他是从Torrance来 的。好友Tiffany说，Torrance有很多日本人，所以那里有很多电视杂志都报导过的日本 餐厅。星期天时去找Tiffany见面，我们选了这家可以自己动手煎大阪烧的Gaja Moc当作 毕业後的第一次餐聚地点。 Gaja Japanese Restaurant的招牌，白色底、黑色字和黑色的边框，看起来是整个plaza 的统一风格，我个人觉得是挺有东方味的，很有「书法」的感觉。我们本来打算在Gaja吃 午餐的，想不到他们星期天中午没开，所以我们就在隔壁的日式甜点店坐了个小午，等到 Gaja五点开门後，马上转移阵地，虽然过去时店外还没有人在等，但店内有一半边的长桌 已坐满人。等我们六点半左右走出餐厅後，很惊讶的看到有那麽多人在等，自己感觉很像 大明星从机场出关，被影迷包围... 入坐後，看到这个铁盘整个人都high起来了，心里想着：「哟～，这可不是出现在很多日 剧里的场景吗?从Good Luck、不婚男到近期的花样都出现过啊！」，服务生问我们有没有 要打算要自己煎okonomiyaki，如果要的话，他会先开火预热铁盘。边边放着二支小炒铲 和一支大炒铲，我想大支的是翻面用的吧。 Tiffany点的杏子(apricot)汁，第一次喝到杏子汁，现在是杏子的季节，当季的水果都很 甜，所以这杯果汁当然也甜啦，很好喝。 我点的西瓜汽水，本来期待是凉透沁心且有浓浓的西瓜味，结果失望啊，一点都不凉且没 有西瓜味，什麽味都喝不出来。 每桌都放了二把非常有热日祭典fu的扇子，本来看到扇子时还跟朋友说：「啧！这是为了 什麽！」但，等到铁盘的火开了，开始煎起okonomiyaki时，还真的扇不离手啊。不过， 边摇着扇着边吃饭，还真有股冲动想拿着盘子蹲在路边的树下吃。 二张桌子一起share一篮的酱料，背景的Asahi啤酒是隔壁桌点的，不是放在那一篮里大家 一起share的。 我们「被」服务生推荐之下，点了Gaja人气top 3的Pork Okonomi。其实我们本来是要等 人气top 2的Mix Okonomi，但服务生说，对第次煎okonomiyaki的人来说，pork是最简单 的。回家後跟姐闲聊，讲到这里，她说：「这种东西哪有什麽难度，只有熟不熟的问题吧 ！」的确！一针见血。$ 12.90 服务生跟我们说要放很多很多油，「a lot of oil，A LOT!!!」反覆了几次加重语气的a lot；是的，因为不想失败，所以我们遵照师父指示，倒了很多油下去，简直像是要炸我 们的Pork Okonomi。 其实是要整碗倒下去，让整个okonomiyaki呈现厚厚圆圆的形状，但保守主义又深怕失败 的我们，只倒了三分之一碗；要留点後路，万一失败了，还有败部复活的机会。 放下去几分钟後，一边担心着躺在铁板上的那一面会烧焦，一边又疑着为什麽猪肉一点熟 的迹象也没有。这时候，为我们上可乐饼的服务生看到这个okonomiyaki大惊，跟我们说 ：「猪肉不应该一起混进去的，猪肉要先煎！」啧，你这好小子啊，在跟我们说要倒很多 油时，为什麽不起说猪肉要先放下去煎呢??!!所以，我们的补救方法是把猪肉一片片得拖 出来，让他们自己在煎盘上的一角好好待着，慢慢煎，慢慢熟。 DONE。看起来不差嘛～。刷上底酱。撒上海苔粉。加美乃滋。 然後在放上热到热气会飘啊飘的柴鱼片，我很喜欢吃柴鱼片，所以狠狠放了好几把。 这麽大一碗，我们一共煎了三次，很够二个人吃，三个人吃都够。其实以我个人的口味来 说，我觉得Gaja无论是croquettes或okonomiyaki的酱料的味道，都没有Tajima的好吃； 不过Gaja能享受到的是自己做okonomiyaki的的过程，过程中的疑惑、小错误和偶尔的傻 眼所带来的欢乐，是前所未有的新鲜体验。总之，挺推荐大家自己来玩玩。 -- 漫步阿美丽肯 http://www.wretch.cc/blog/luparol I will always smile for you. 用我的步调在美国生活，用我的眼睛解读一切。 --

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