說真的，我還蠻常去這家買滷味，它是竹北僅有的一家「三顧茅廬麻辣滷味」. 兩家老闆 應該是同一人（我沒問），一直不看好他們開的店面，店面賣的是小火鍋，日式豬排飯( 勝丼)，可能是我買滷味的時間通常不是用餐時間，一直覺得店面的生意不是很好。 直到前幾天看了這篇食記，說這家的豬排很不錯，值得一試，於是我就找個時間試看看 ... 優點： 1. 豬排真的很不錯，遠勝一番日式拉麵，稍勝家竹亭，厚切、軟嫩...根據店家menu說明 ，店家是使用自然豬，無抗生素殘留 (HACCP+CAS+豬場認證「自然豬」品牌豬肉) 2. 沾醬: 選了咖哩醬、另一種醬很饒舌忘了(酸酸甜甜的)....也很不錯. (但是輸家竹亭 的咖哩)。 3. 吃勝丼必備的高麗菜沙拉切得很細，搭配美乃茲很不錯. 4. 點套餐可以加40元加一碗麻辣滷味，但我是中午去吃...滷味還沒準備好。 5. 飯、湯、飲料、豬排沾醬無限取用. (我是很希望高麗菜也能無限取用，但我沒問) 缺點： 1. 有點貴，一份套餐要150元(最便宜的). 在那個地點賣這個有點危險. 如果在光明一路 附近就還可以。 2. 勝丼重要配角之一 飯煮得不夠好（可能是生意不佳放太久）. P.S. 如果我是店家，在生意不好期間買南僑的現煮冷凍包裝飯(台梗九號米)，客人點了 之後再微波可能還比較好. 3. 味增湯太鹹了. 最失敗的東西. 4. 配菜可以再精緻一點，我當天吃到的配菜就是芝麻扮牛蒡、日式海帶絲（很綠的那種 ），似乎會每天不一樣。 5. 空間設計不當，雖是開放廚房但是廚房排油不佳，所以炸豬排在用餐時客人也聞得到 ，也造成冷氣效果不佳。 總結： 如果住竹北，又喜歡三顧茅廬麻辣滷味真得值得去吃，至少是目前在竹北吃到最 好吃的勝丼。 ※ 引述《weiting1029 (weiting)》之銘言： : 餐廳名稱： : 地址：竹北市中正東路294號 : 電話：0355333190 : 營業時間：AM1100~PM1400 PM1700~PM2400 : 價位範圍(每人)：套餐150元 : 美食餐廳這個名字聽起來實在是有點讓人摸不著頭腦，店名還是要強調自己賣的主題才好 : 。除非本來就是那種沒主題什麼都賣的店。 : 菜單上只有兩個大類，豬排飯與火鍋(中午只賣豬排飯)。 : 我還蠻喜歡這種店的，主題明顯，不會讓人不知道從何下手，也不會發生那種介紹朋友那 : 邊的豬排飯很有名，一起去吃時卻點了炸醬麵這種事。 : 我點的是超嫩厚切日式炸豬排飯(還有藍帶起司豬排、洋蔥滑蛋豬排…等其他種類)， : 加40元可以有一份滷味(三顧茅廬的，店門口就有攤車) : 端上桌時，並沒有很豐盛的感覺，畢竟要價150元。 : 加點的滷味讓我很驚訝，很大一鍋！ : 買過三顧茅廬的都知道那是間很貴的店，不過麻辣鍋湯頭滷出來的味道很不錯，所以生意 : 還是很好。 : 我相信那一鍋自己在外面買一定超過80元。 : 豬排旁有高麗菜絲及檸檬，豬排有在配檸檬的嗎？不過既然店家有種放，我就有種吃。 : 我將豬排分做兩份，一份有加檸檬一份沒有。 : 接著，我喝了一口味增豆腐湯。 : 靠！湯是溫的！但是味道很濃厚！ : 還蠻好喝的就是，裡面有紅蘿蔔粒跟洋蔥絲，洋蔥絲已經軟爛，精華都在湯裡，湯頭的甜 : 味是蔬菜熬出來的香甜。不得不承認我差點掉眼淚。 : 雖然可以續碗，不過因為是溫的我就放棄了。 : 滷味的部份就跟外面賣三顧茅廬的一模一樣，份量很多就是了。 : 有米血、高麗菜、甜不辣、金針菇、凍豆腐、鴨血。(老闆不會問要不要辣…記得要說) : 然後是最重要的豬排。 : 目視下，豬排厚度約為1.5~2公分。大約是我手掌的厚度。 : 麵衣和豬排相比之下算是很薄，由於肉汁過多，下層的麵衣已經軟掉了，這問題不知該如 : 何解決? : 一口咬下時，2公分的厚度幾乎不存在一般，印象中還沒有吃過這麼軟又多汁的豬排。 : 然後…我就吞下去了。 : 靠！好吃到我忘記要咬啊！ : 然後趕緊扒一口飯吃，飯的特色在於上面的…老實說我不知道是啥？香鬆吧？鹹鹹甜甜 : 的，很下飯的感覺。飯粒口感並沒很大特色，還ok就是。 : 第二口豬排我吃有沾檸檬汁的那一邊。 : 豬排一樣的鮮嫩多汁，濃郁的肉汁混合檸檬的清香，徹底消除了油膩的感覺。 : 靠！我又忘記咬了！ : 胃裡好像裝了吸取器一樣，不讓我有任何品嚐的時間。 : 第三口豬排沾的是甜辣醬，酸酸甜甜的味道也很合。 : (好像一共有七種沾醬，都蠻特別的，不過不推薦咖哩醬，有點油膩) : 結果整塊豬排我都是用吞的，高麗菜絲也拿來沾醬吃掉，整盤一點都不剩。 : 白飯反而是配滷味吃掉的。 : 在新竹也吃過不少日式料理，單就炸豬排而言，還沒吃過像這間這麼鬆軟多汁的，當然， : 這家的豬排沒什麼嚼勁，牙齒軟弱的人也可品嚐。 : 相信也有些人不喜歡這種口感的也有。 : 以上是個人心得，老闆不是我朋友，我在拍照時還嚇到他。有機會大家可以去品嚐。 --

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