说真的，我还蛮常去这家买卤味，它是竹北仅有的一家「三顾茅庐麻辣卤味」. 两家老板 应该是同一人（我没问），一直不看好他们开的店面，店面卖的是小火锅，日式猪排饭( 胜丼)，可能是我买卤味的时间通常不是用餐时间，一直觉得店面的生意不是很好。 直到前几天看了这篇食记，说这家的猪排很不错，值得一试，於是我就找个时间试看看 ... 优点： 1. 猪排真的很不错，远胜一番日式拉面，稍胜家竹亭，厚切、软嫩...根据店家menu说明 ，店家是使用自然猪，无抗生素残留 (HACCP+CAS+猪场认证「自然猪」品牌猪肉) 2. 沾酱: 选了咖哩酱、另一种酱很饶舌忘了(酸酸甜甜的)....也很不错. (但是输家竹亭 的咖哩)。 3. 吃胜丼必备的高丽菜沙拉切得很细，搭配美乃兹很不错. 4. 点套餐可以加40元加一碗麻辣卤味，但我是中午去吃...卤味还没准备好。 5. 饭、汤、饮料、猪排沾酱无限取用. (我是很希望高丽菜也能无限取用，但我没问) 缺点： 1. 有点贵，一份套餐要150元(最便宜的). 在那个地点卖这个有点危险. 如果在光明一路 附近就还可以。 2. 胜丼重要配角之一 饭煮得不够好（可能是生意不佳放太久）. P.S. 如果我是店家，在生意不好期间买南侨的现煮冷冻包装饭(台梗九号米)，客人点了 之後再微波可能还比较好. 3. 味增汤太咸了. 最失败的东西. 4. 配菜可以再精致一点，我当天吃到的配菜就是芝麻扮牛蒡、日式海带丝（很绿的那种 ），似乎会每天不一样。 5. 空间设计不当，虽是开放厨房但是厨房排油不佳，所以炸猪排在用餐时客人也闻得到 ，也造成冷气效果不佳。 总结： 如果住竹北，又喜欢三顾茅庐麻辣卤味真得值得去吃，至少是目前在竹北吃到最 好吃的胜丼。 ※ 引述《weiting1029 (weiting)》之铭言： : 餐厅名称： : 地址：竹北市中正东路294号 : 电话：0355333190 : 营业时间：AM1100~PM1400 PM1700~PM2400 : 价位范围(每人)：套餐150元 : 美食餐厅这个名字听起来实在是有点让人摸不着头脑，店名还是要强调自己卖的主题才好 : 。除非本来就是那种没主题什麽都卖的店。 : 菜单上只有两个大类，猪排饭与火锅(中午只卖猪排饭)。 : 我还蛮喜欢这种店的，主题明显，不会让人不知道从何下手，也不会发生那种介绍朋友那 : 边的猪排饭很有名，一起去吃时却点了炸酱面这种事。 : 我点的是超嫩厚切日式炸猪排饭(还有蓝带起司猪排、洋葱滑蛋猪排…等其他种类)， : 加40元可以有一份卤味(三顾茅庐的，店门口就有摊车) : 端上桌时，并没有很丰盛的感觉，毕竟要价150元。 : 加点的卤味让我很惊讶，很大一锅！ : 买过三顾茅庐的都知道那是间很贵的店，不过麻辣锅汤头卤出来的味道很不错，所以生意 : 还是很好。 : 我相信那一锅自己在外面买一定超过80元。 : 猪排旁有高丽菜丝及柠檬，猪排有在配柠檬的吗？不过既然店家有种放，我就有种吃。 : 我将猪排分做两份，一份有加柠檬一份没有。 : 接着，我喝了一口味增豆腐汤。 : 靠！汤是温的！但是味道很浓厚！ : 还蛮好喝的就是，里面有红萝卜粒跟洋葱丝，洋葱丝已经软烂，精华都在汤里，汤头的甜 : 味是蔬菜熬出来的香甜。不得不承认我差点掉眼泪。 : 虽然可以续碗，不过因为是温的我就放弃了。 : 卤味的部份就跟外面卖三顾茅庐的一模一样，份量很多就是了。 : 有米血、高丽菜、甜不辣、金针菇、冻豆腐、鸭血。(老板不会问要不要辣…记得要说) : 然後是最重要的猪排。 : 目视下，猪排厚度约为1.5~2公分。大约是我手掌的厚度。 : 面衣和猪排相比之下算是很薄，由於肉汁过多，下层的面衣已经软掉了，这问题不知该如 : 何解决? : 一口咬下时，2公分的厚度几乎不存在一般，印象中还没有吃过这麽软又多汁的猪排。 : 然後…我就吞下去了。 : 靠！好吃到我忘记要咬啊！ : 然後赶紧扒一口饭吃，饭的特色在於上面的…老实说我不知道是啥？香松吧？咸咸甜甜 : 的，很下饭的感觉。饭粒口感并没很大特色，还ok就是。 : 第二口猪排我吃有沾柠檬汁的那一边。 : 猪排一样的鲜嫩多汁，浓郁的肉汁混合柠檬的清香，彻底消除了油腻的感觉。 : 靠！我又忘记咬了！ : 胃里好像装了吸取器一样，不让我有任何品嚐的时间。 : 第三口猪排沾的是甜辣酱，酸酸甜甜的味道也很合。 : (好像一共有七种沾酱，都蛮特别的，不过不推荐咖哩酱，有点油腻) : 结果整块猪排我都是用吞的，高丽菜丝也拿来沾酱吃掉，整盘一点都不剩。 : 白饭反而是配卤味吃掉的。 : 在新竹也吃过不少日式料理，单就炸猪排而言，还没吃过像这间这麽松软多汁的，当然， : 这家的猪排没什麽嚼劲，牙齿软弱的人也可品嚐。 : 相信也有些人不喜欢这种口感的也有。 : 以上是个人心得，老板不是我朋友，我在拍照时还吓到他。有机会大家可以去品嚐。 --

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