作者tonmeister (西伯麗亞北極熊 )
看板Food
標題Re: [抱怨]波麗露西餐廳會不會太爛了點？
時間Fri Jul 27 23:52:52 2007
我可以拿兩家餐廳做比較嗎？
一間是：臺北、大稻埕、波麗露
一間是：東京、銀座 、資生堂
一家是臺灣的第一家西餐廳，
一家是東京的第一間洋食館。
一家監守著傳統口味，
一家除了傳統，也不斷的推出新點子。
一家的口味60年如一日，
一家兼顧了百年前的迦哩飯、蛋包飯、紅酒燴牛肉飯，
也不時推出新的菜單滿足他們的新客人與老主顧。
一家會讓從小在那裡出入的人，
有點進入時空隧道，
忍不住會心一笑的感覺。
一家卻是極度奢華風，
不復過去明治的風月，
老客人除了舌頭，
再也找不到過去的記憶了。
大家想想，
我們為什麼到了標榜古早臺灣味菜的店，
我們會期待的送上來的是油滋滋的豬油伴飯淋上醬油膏？
而不是一碗精緻的越光米所煮的飯？
為什麼我們到了正宗川菜館子，
期待的是炒得乾乾扁扁的辣椒和著骨頭多於肉的雞塊？
而不是精緻的蠔油調味，
高雅又鮮紅的朝天椒，
炒著片下來的雞腿肉所炒的宮保雞呢？
因為透過那碗豬油伴飯，
透過了那乾扁的辣椒乾，
我們看到了我們所珍惜的庶民飲食歷史。
歷史，
不應該被遺忘。
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◆ From: 61.230.35.96
1F：推 thomasyu:推 真的不能忘 07/27 23:58
2F：推 KUNI0202:tonmeister lebt^^ 07/28 00:38
3F：→ ArNoLiN:=========我上頭條了＝＝＝＝＝＝＝＝ 07/28 00:43
4F：推 RoroyaZoro:原來是這樣阿 那我明白了 將來我也開一間餐廳 07/28 07:19
5F：→ RoroyaZoro:賣到貴到爆 口味SOSO 不思進步 撐過30年 07/28 07:19
6F：→ RoroyaZoro:我就變成人人稱讚的歷史了 噢耶 還不會被遺忘哩 07/28 07:20
7F：推 hoon:那也要你撐的了30年 07/28 08:18
8F：推 edu:樓樓上的店這樣能撐過30天就算是奇蹟了吧! 07/28 10:16
9F：推 tonmeister:您能留住現在的記憶的話，就有可能稱30年不倒。喔！ 07/28 10:40
10F：→ tonmeister:對了！波麗露是1932年創業的，現在已經有75年了喔！ 07/28 10:41
11F：→ tonmeister:希望我75年以後可以吃到您那口味Soso貴到爆的餐廳。 07/28 10:42
12F：推 cloudccw:拜託你了 我想30年後去見證歷史 07/28 11:30
13F：推 Liebesleid:你在說什麼啊 07/30 17:01
14F：→ simon27:波麗路就是有這能力 你快去開一家啊 10/06 00:36
15F：→ NEWOLD:可能人家其實是靠對面的酒家框出場的客人在撐生意的 01/09 22:10
16F：→ NEWOLD:上次去 至少五桌以上 酒客帶雞在吃飯的 還有拼命開酒的 01/09 22:10